需時：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" _5 h$ ?3 o" y/ j6 x9 L
難度：4★公仔箱論壇0 y" O0 y! S- q7 i
5.39.217.772 s, }8 H. P- p6 ~7 x1 z6 X% u( A
材料：
+ J& y: P5 B$ A公仔箱論壇白飯……1碗
6 F, F8 Q: p$ S: x y5.39.217.77青豆角……50克8 R" c0 D0 W- @3 g% k4 o, u4 c( Y7 r2 \1 d
粟米……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K' r" A. W9 w2 f1 b& M# q
雞蛋……1隻- [$ p2 P% R- h6 v
瘦肉……50克3 f3 C, d$ ?! x( h% ]; a( E+ d
水……適量
, R' t, B3 g# k9 `0 L6 }/ i7 H公仔箱論壇蠔油……1湯匙
7 X( W' i" e. ^9 Y$ W# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 P( j @! Z$ t$ S. I
做法﹕
& i+ t: v3 M' A9 C' f4 C; r3 _$ p公仔箱論壇1. 豆角洗淨切粒，備用
5 w/ I/ ~$ y3 ~4 H" ?+ E+ Y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g; Y, p+ f# L; Y9 E& E. s% ?
2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
" s/ U( c3 p3 Z" I7 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* G- z7 i# L9 Z, X5 s5 z( s" X" n
3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
# d. g0 m" r6 u/ s6 g; c0 X5 ftvb now,tvbnow,bttvb
9 T S) ?9 ]+ i3 C+ v7 S' w( c7 g4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟公仔箱論壇8 P6 e) ^- ~# _6 \$ N
/ V! u( h$ h& \- k
5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤9 z7 p+ W. Y5 \- ]
9 R. P3 x; M5 B7 `
6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
7 V! G5 L) A4 S/ i! g ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# o# n, z" A9 ^' g0 y
. y1 g' p0 ~7 B9 W
煮食貼士﹕
* M3 c. u, c+ H2 D+ \! W6 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋皮吸油待涼才切絲
& {/ s6 |; D& ]* o& V) W8 m5.39.217.771. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀! j9 X% q7 D% D6 L2 F6 k+ f8 g- @* |
公仔箱論壇! f2 Z& L3 D; R. f
2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落tvb now,tvbnow,bttvb9 F) u1 A( J; L3 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y2 b" N8 D: w$ w' j3 K) Z
3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
, v8 k" U# b' [6 b2 S' i& M; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k5 Q8 U! O r+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾5.39.217.77, d. r0 i) F: d; e
tvb now,tvbnow,bttvb* t6 b7 P [- }6 r( S9 [
5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
# w0 a1 c3 H! P公仔箱論壇
" n; j2 t( @/ k- P5.39.217.776. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下公仔箱論壇) l( d+ v# [4 \7 M: t
5 E+ n1 {9 Y( I$ w' etvb now,tvbnow,bttvb
8 f$ w: \; |! i5 \9 ]+ c5.39.217.77健康貼士：
6 ~( _' n6 f u0 v# O5.39.217.77煮瓜生一點 翻叮剛剛好
' K$ j7 M" @& I: ^" s: }公仔箱論壇1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類5.39.217.773 M" o! [) p2 u
$ ?- H' r3 g. m9 K4 r2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
/ t3 E# H! o' d' F/ a! L |
發表於 2012-6-27 01:59 PM
| 