需時：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& l2 R0 s, R! j3 j
難度：4★tvb now,tvbnow,bttvb4 @1 Q; k1 {; a6 i4 m6 k$ U B/ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q' k' A1 F1 \* T$ `4 B5 c
材料：
9 x$ _! A% A. l5.39.217.77白飯……1碗5.39.217.77; `& Z, a+ e. @8 ~4 }
青豆角……50克
7 z; _: \9 B1 V+ |' P5.39.217.77粟米……50克公仔箱論壇* {+ B: x% U7 m5 n0 o- L0 W8 f
雞蛋……1隻
5 m# g: }) r; o+ ?7 E4 K& ]' Xtvb now,tvbnow,bttvb瘦肉……50克
+ ?; h8 H. A1 g% s( r: a9 ~, H8 S水……適量
) _1 v0 E9 s& O' @蠔油……1湯匙
" ^$ W8 Q' e! x1 ]tvb now,tvbnow,bttvb4 h9 c3 S% K$ G0 R D3 j/ A
做法﹕
9 y% x8 b( D7 A' E0 ?! Z1 v. g1. 豆角洗淨切粒，備用# t/ q! i P7 c& t% F
2 v9 l2 Z5 D1 H0 |' ~! c2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲5.39.217.77; c9 ^% r( z/ {6 ^: j# p: n
6 W' r' ^& }( R) o- A
3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @/ k3 n& s" U- r. X9 s: E2 H* U# D! y/ i
% K: R! D* C7 w$ K/ c公仔箱論壇4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟tvb now,tvbnow,bttvb3 ?8 J ~6 B6 W* m& K8 M
tvb now,tvbnow,bttvb5 A+ D# Z6 ]$ {* @- J7 o6 [7 o0 M
5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
& O8 z# ^& f0 _! y a5.39.217.77& b* b5 F, ~+ t1 Z; C
6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成5 [+ j3 t, ~* c2 W) B
1 _) `! F9 Z* ^. l; J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. G" v1 e2 A3 A$ I
煮食貼士﹕
! Q& g0 A8 Y8 [: p# P) o$ u2 [蛋皮吸油待涼才切絲
" k# Q! E5 O6 K/ }1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀tvb now,tvbnow,bttvb! F. G4 [+ n3 [! Z, g1 f
, Z( K/ F. J; n2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落公仔箱論壇3 v2 N1 w( T1 K2 r
5 f |" z5 \+ S; U3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
8 z) B& l9 ?7 ^& X公仔箱論壇
9 t' |0 s8 M! a- P4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f& ~0 n5 L7 V) U
( f3 w! D) U4 G6 Z公仔箱論壇5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍5.39.217.777 |( ~& O, S+ x u" ~$ U/ u
公仔箱論壇4 U6 ^6 s/ x+ _/ M) e" z" t
6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下5.39.217.77. {$ V M( u: j5 w4 q$ {. A
5.39.217.77# l/ R8 ]4 H+ y; m6 D
: _. D8 W- C: h2 s, a: N健康貼士：5.39.217.770 k" d" b% f' w% L- _# q$ ^+ V
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
V& e* X2 I! C5.39.217.771. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
) L( Z# u7 j1 A5 l8 N5.39.217.77
: m* I# ]1 U! c8 s/ u; h5.39.217.772. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好/ { ]! l' ]% u# b6 t
|
發表於 2012-6-27 01:59 PM
| 