需時：20分鐘5.39.217.77+ z! n: b+ C( f# e& `9 F! V- t
難度：4★tvb now,tvbnow,bttvb3 l9 ?. G& Y5 w) |" A
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H& Y3 k$ l6 T: n/ i
白飯……1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z7 t/ a! ?% n( b
青豆角……50克公仔箱論壇( h2 F K4 V- F5 l# J! X) r" V
粟米……50克
+ P& `# `6 ~, u. ]雞蛋……1隻
& r% A) q$ A4 Z2 Vtvb now,tvbnow,bttvb瘦肉……50克tvb now,tvbnow,bttvb, o- U1 ?# v5 g! o
水……適量! H" R, e$ H! b3 @
蠔油……1湯匙
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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb/ c, T6 h& m0 L Y5 ^" s- r
1. 豆角洗淨切粒，備用
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) z6 q% ~3 s: n: i, E8 @# U; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲, Q% J) [# A. ^7 o3 `$ J D
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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+ n9 [8 t9 }7 b8 M2 E9 c5.39.217.774. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤7 T$ }- q- C- c
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成5.39.217.77/ [ e: t) L( V) r
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- o. N( e; m( x$ @' A4 ]煮食貼士﹕
* k2 y/ n7 @, N6 t# k8 U蛋皮吸油待涼才切絲tvb now,tvbnow,bttvb. m/ X' @' u' G! o1 A2 w
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀# D0 C8 _% h! Q, z8 r a0 z! B
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M- C0 _( z2 r1 T1 [
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開2 \% y V+ V% i' i) ^0 o2 k$ r- a
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
( s( x3 g- w4 J1 ^, q+ P0 C: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J4 n: j7 Q& r! K- `6 x
5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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( n( x& e5 p7 P* {0 H0 i公仔箱論壇健康貼士：
# Y4 d9 V: d0 r8 Q# R5.39.217.77煮瓜生一點 翻叮剛剛好' j2 x0 o9 M6 `' {! |+ z0 j
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好tvb now,tvbnow,bttvb1 u: j+ X& E2 v* D4 r4 m" I
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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