需時：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' L- _9 b0 W9 G: P; s
難度：4★
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p# T( n1 E' A4 o R: L6 k' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇% e) f# y n0 g
白飯……1碗公仔箱論壇/ S2 g6 Z6 R. s7 i5 t
青豆角……50克
& t. o4 S$ j [$ j6 Ltvb now,tvbnow,bttvb粟米……50克+ A3 i/ q/ j- n+ ^- w/ O- F
雞蛋……1隻
3 S9 ?, T$ M4 U5 } h4 Q公仔箱論壇瘦肉……50克
4 h2 i# ?9 k' W8 c公仔箱論壇水……適量
% i% @1 w+ H. z2 Z公仔箱論壇蠔油……1湯匙! x/ G, e9 m' J1 e! a% T* }
tvb now,tvbnow,bttvb3 x# q8 R" T1 p+ M9 e! I
做法﹕
, }1 n. [3 C1 H1 A% h' c1. 豆角洗淨切粒，備用5.39.217.775 @. E: u7 Z$ T9 ?: \# X2 z- p
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲( {- }5 J- a9 ?" u; z, E) x. J0 S
5.39.217.77) l3 E: M( A* Z' U3 F2 Y ]
3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟tvb now,tvbnow,bttvb8 d' I# P# K+ y
- o5 F% ]+ B. u( E. E. r5 [. v4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟公仔箱論壇* u! a/ X6 c2 H
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤公仔箱論壇9 Y3 e5 c7 N4 x y+ P
4 k7 g4 e7 u# \9 \5.39.217.776. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成4 x; o7 h; K/ ~) y# y
" q8 C: G# [% n4 n8 J6 O$ C* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' L! N9 V- A3 L) e% f
煮食貼士﹕
6 p* g& m7 [6 V4 |/ B( R# u5.39.217.77蛋皮吸油待涼才切絲tvb now,tvbnow,bttvb% K. X' g" T' ~6 N
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落tvb now,tvbnow,bttvb+ R+ ~* n. [# v
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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9 p# i5 a1 h# C/ k4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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) J) C* N& m1 B1 I! k健康貼士：
) W- S4 Z- E% atvb now,tvbnow,bttvb煮瓜生一點 翻叮剛剛好
3 A6 U1 ?5 J/ \, r. g/ V4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h/ B7 H/ z# y1 k' _
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好2 Y8 `( ^* |( z2 M
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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