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難度：4★
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白飯……1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q, l( i- m# w4 E: K: x
青豆角……50克
; n- F) D1 c% W% `2 x. l4 {3 [公仔箱論壇粟米……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T6 r1 s/ j: w' T8 f
雞蛋……1隻. @; Y. Z% \5 v. Q. j
瘦肉……50克
/ {( X$ ?2 E3 q公仔箱論壇水……適量
% ~ t8 \3 H3 @+ A- y G) E蠔油……1湯匙6 j! }! b& M9 b5 @2 R2 T ?
5 j- [% G% C9 |5.39.217.77做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 K1 Q2 d; B! o- v
1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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# L( ~! ]/ O/ z i5 w- l" \' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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0 u# w. j9 v/ \" p& P4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟5.39.217.77/ D; l( V8 y# i) e
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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; H+ ]2 ]; ?. J: q% [' ]0 \* n公仔箱論壇煮食貼士﹕
5 v4 o& w9 B) {% p! D0 m公仔箱論壇蛋皮吸油待涼才切絲0 e) Q/ F7 F( t) a
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z$ j( X+ h5 u
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落5.39.217.77/ V) g0 {0 {- W" t
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開公仔箱論壇5 \4 w% p" q5 Z1 O: M9 ]7 t
3 H ?+ ^3 ]: i, s3 }" h( y/ t0 R4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾tvb now,tvbnow,bttvb. p% v% i1 A( l
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍1 [/ x, B; u1 o: ?: v& y' v
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下公仔箱論壇$ x. X" q" j8 w5 r; {, x# n, y: C% F' i
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2 Y( C$ l. r6 `& S$ {0 [公仔箱論壇健康貼士：
4 j; a; G0 z1 x) q! v2 y# w煮瓜生一點 翻叮剛剛好2 Q2 E9 G3 ]6 v% _( n# P
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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