需時：20分鐘
' s% _+ J# G- B; p2 c0 H7 ^7 \難度：4★
( m3 Y' e v: a2 j: w" r1 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v; L T4 }+ i# Q& B D o' e
材料：
& q5 `8 I' e2 J, G. l1 \tvb now,tvbnow,bttvb白飯……1碗; B$ d% @) t- _7 E6 m" K. K0 Q
青豆角……50克
. C& t+ M# A1 Y+ e9 x4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米……50克
2 u2 S* j4 c( `) E* F) z2 s5.39.217.77雞蛋……1隻5.39.217.773 W ]1 y3 L9 D9 N
瘦肉……50克, O5 k) }0 B1 f" [
水……適量
& S7 S4 s/ m" y3 o# T' ?公仔箱論壇蠔油……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r$ ]5 L; S/ H# S5 T! Y+ f
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q) M1 N7 l' a( X+ V2 W0 C5 v
1. 豆角洗淨切粒，備用
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6 U8 w! O9 |& W: H5.39.217.772. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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; A% G! ~8 N o* i( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟tvb now,tvbnow,bttvb( A2 w5 H! K7 `- b7 ^; s* G9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }, n" V# e* D3 D9 G' H
5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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5 U8 w9 o5 n. X2 f公仔箱論壇6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成* T" x: J( A5 J: I1 O& o
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* P9 B( ~1 Q" h4 Y- m: \8 l, }煮食貼士﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L4 b8 x# r9 c" m
蛋皮吸油待涼才切絲
" }, ~6 u; T% b+ B2 K# H# g/ q公仔箱論壇1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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d( H4 m4 V* o4 K. M, r7 ^公仔箱論壇3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍5.39.217.77; E4 X2 v7 W6 a& [8 M7 ~/ N7 t. ^
- t: z u8 d" p0 _! p7 ~ _9 }. z; K6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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健康貼士：tvb now,tvbnow,bttvb- `5 O u5 s2 i1 G4 x2 s; q: F
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
- a0 _ S% N+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {; f& v' d3 H. p8 k/ H5 `
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好5.39.217.77( m. B% \# p! Z0 j
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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