需時：20分鐘5.39.217.778 `6 f \2 Z9 x Q4 U! L$ o
難度：4★5.39.217.77: o; _4 {& }7 A' T
; ?0 ~5 z' h: C+ r* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
- f8 V! M* E5 |白飯……1碗5.39.217.77, i& \8 @# J, p# i' J2 d- ^; Z
青豆角……50克
9 Q6 y4 ?8 D* u$ Y粟米……50克
- d& O" d* Z" a5.39.217.77雞蛋……1隻
, o+ V0 k* |7 e- I4 X! z( H& Ntvb now,tvbnow,bttvb瘦肉……50克
& d# v7 A% O6 ?& z6 f$ [' J5.39.217.77水……適量0 o$ H- _, U0 T$ s2 C2 d
蠔油……1湯匙5.39.217.77% j; n' c; L8 `& T# z; ^
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做法﹕. z& Z2 e: ]- O Y$ M L7 u
1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲5.39.217.773 m( S+ E1 H* X+ h8 `1 o" l
' e) F8 m4 H& b( Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤公仔箱論壇) H5 @5 y) B; l5 r$ a& ]6 N
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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) H5 r- S9 C! S. T* g( p( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮食貼士﹕
1 A. Z# x3 x9 ]! l% z2 \( h: e6 |公仔箱論壇蛋皮吸油待涼才切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t0 _+ h9 L9 C9 F% {
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
/ Q( Y/ m2 E0 T4 G+ xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M- ?/ U" \8 @# J; C- W/ {
2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落5 f- X! d' \& K k6 C- o' A; ~
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾* A& m; q v5 k# |: C
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍3 l S B* J$ C7 L
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下. \: h9 D L9 ?6 ?2 P
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' _. g [7 y1 [健康貼士：
- L5 o" E9 A3 H9 o" utvb now,tvbnow,bttvb煮瓜生一點 翻叮剛剛好5.39.217.77& }" L, B6 C( b
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類tvb now,tvbnow,bttvb0 ^5 Q) F ]+ ~
2 u) O0 E6 _# o) M k8 U公仔箱論壇2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好* l! S/ Y9 d$ W/ {
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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