需時：20分鐘
1 `$ H( x5 z2 d" y* E$ A3 ^. X* u公仔箱論壇難度：4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @: G- w4 k. C! R% E
- Z* o" c, f" L% l材料：
y! N7 i5 o. Z( r v1 W+ k+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯……1碗
1 l, ?* u+ [* t7 }青豆角……50克/ P: y) e- n- N
粟米……50克5.39.217.77* N. _7 R& y& I' F! D) k( E
雞蛋……1隻
8 o0 ^' o1 F; t; |7 Y- G3 n, {( }瘦肉……50克& C: Q* {4 X7 n3 y4 U4 T
水……適量
( q# m- s9 s- q8 S0 i7 _3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油……1湯匙& P3 p5 B5 a' l! @1 S0 d* ~/ h4 Z
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i1 M+ f; {1 d* Q6 r/ b
1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲' z6 I5 i; H2 q" k
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟公仔箱論壇, z/ {# A* h" q2 u4 j8 u
/ S. D- V. W. q2 x公仔箱論壇4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
" l2 {3 ?1 l, |/ G6 V8 U公仔箱論壇5.39.217.777 M7 ]4 Z- h* F9 x# S. I L
5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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2 C* N: }! Y) J- K5 h5.39.217.776. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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9 k/ Y% M$ |* y# g煮食貼士﹕
7 W2 K, t" n# etvb now,tvbnow,bttvb蛋皮吸油待涼才切絲
+ n& V7 C/ @7 W0 f( E% Z* }5 \) H1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落+ _& a$ l6 F7 e9 X* S
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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3 @; {& l3 G' g! v* O9 H( G& x5.39.217.774. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍" c5 _ o* I# I. K3 F1 }
6 m; b$ J/ R. A( Q: ?; T4 Q% u7 F. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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* }/ S9 t% D" L; R. g* C( J健康貼士：tvb now,tvbnow,bttvb# O2 U8 p$ I, T' R' z7 J3 B
煮瓜生一點 翻叮剛剛好公仔箱論壇" P6 l! L7 D; W6 F3 N
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類公仔箱論壇# V, }! x3 a5 e+ v; I) u
. k Q0 o3 l! w. ~, W; M2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好5.39.217.77$ Z- h ?) w7 ~& U
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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