1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。
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2 E7 b$ H9 I9 H2 p+ a7 E1 k2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。
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* t+ E# s! S0 {3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦 否则挂不了煳了。 开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂煳后放入锅内炸，同时准备好毛巾擦汗。 这是挂上煳的肉。 公仔箱論壇6 x+ y+ h9 k- X a5 J
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炸好的肉肉。
* e8 v i; l9 k8 b+ w6 D4 m 提示：不喜欢太脆的表皮，可以不要炸那么久 ，我不太喜欢那么脆怕扎破嘴，所以没炸那么老。
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最后一步了：用一个碗将番茄酱，白糖(多一点)，味精，少许盐(一点就好)水(少许)，调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb2 `) z1 D: _( @! ^+ k
将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花，可以出锅喽，估计你们会觉得麻烦，可是当别人对你做出的佳肴赞不绝口时，你怎么想呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^2 M% {" q) X0 r6 v& E
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" m' c% y0 L1 r2 @公仔箱論壇完成。 |
發表於 2007-12-1 11:10 AM
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