原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。公仔箱論壇7 U5 p/ e" `* c& ?
胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥 ~+ ~3 ^' N8 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M2 x1 X, I& _3 V6 j+ `
 5.39.217.772 ?' g8 m9 j: r1 i
取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断
1 F4 P+ ]: v9 Y. ~* Q5.39.217.77
1 X% C7 X0 x7 c: N/ c7 y& S
& N; t% {% S- Y* t [( }+ @公仔箱論壇砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西/ I7 q7 y) Z! o9 F+ [& [; z
 公仔箱論壇2 [2 K O5 c) |$ Q& y
( S' J- I& t0 G6 c% E2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖
& o2 e. B9 }! O- f, z公仔箱論壇- c9 l* E7 U$ p& b) n2 O
# R% ~0 B# h' r4 E+ c& k, i0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E. w5 D7 u6 f! O4 c5.39.217.77面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊
. T. x7 }+ u0 F' A: \
7 D6 k; }5 }/ s; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L8 b ~. g1 \
& ^# @8 {: B- Q$ Mtvb now,tvbnow,bttvb将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里! v/ r9 W# T: A R2 T) O2 Z: f9 R
0 F9 o* A e- D' o' D7 O+ E5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb/ w* i7 C1 w! `+ r/ U' q- _' o
公仔箱論壇8 Y7 ]+ Y7 l1 R% v- p& ?
小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺$ g* _' N0 H& B! ]% u/ x
+ Q; A* ]4 k: c( ^9 h8 y6 j9 B公仔箱論壇 1 q8 C% y# N3 n) l( ^' R
' e! \# P* F/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x- U9 X* D% B, e& n" v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P4 g1 t/ t/ Q6 _+ D# S
6 v4 c5 e2 s( y5 @3 c- H
' P' D$ g, C9 Z. q 5.39.217.773 _+ y% G. Y2 V7 z- g) z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \. B: @& `9 t; D
 |
發表於 2007-12-1 10:58 AM
| 
發表於 2007-12-1 12:01 PM
| 
