[中式食譜] 鮮 菌 鮑 魚 燜 滑 雞

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材 料0 \. y! G) x. K3 f- J
已 灌 湯 10 頭 鮑 魚 4 隻 、 雞 件 1/2 隻 、 鮮 菌 / 秀 珍 菇 / 本 菇 / 雞 髀 菇 共 2 兩 、 北 菇 片 4 片 、 蔥 6 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 1/3 碗 、 蒜 茸 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb3 B  o9 K. O# s5 o7 {
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調 味 ： 生 粉 1 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 茶 匙 、 砂 糖 10 克 、 油 / 麻 油 各 少 許公仔箱論壇7 P, [( Z5 D9 p' N8 l

2 y0 g3 |9 Z1 n, J7 |做 法
3 d5 A5 C: b! l( C: G1. 鮑 魚 先 煲 腍 後 備 用 。
% \& ^$ R) R& f! [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G3 r& c9 R  @, r8 r
2. 光 雞 切 開 小 塊 ， 蘸 上 生 粉 。
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/ o; n, n* D0 Q5 }' ]% j9 x4 K5.39.217.773. 鮮 菌 、 秀 珍 菇 、 本 菇 、 北 菇 及 雞 髀 菇 切 件 出 水 。
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4. 燒 熱 油 ， 將 雞 件 下 油 鑊 拉 油 至 半 熟 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb: C0 Q( M& E( g) k

/ w4 g* q' w6 |3 O$ B* ^0 F5.39.217.775. 蒜 茸 起 鑊 ， 下 雞 湯 ， 將 雞 和 鮮 菇 菌 放 入 ， 下 調 味 及 蔥 ， 以 大 火 燜 約 4 至 5 分 鐘 ， 埋 生 粉 芡 便 成 。