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材 料5.39.217.774 h. D# i* T4 B
已 灌 湯 10 頭 鮑 魚 4 隻 、 雞 件 1/2 隻 、 鮮 菌 / 秀 珍 菇 / 本 菇 / 雞 髀 菇 共 2 兩 、 北 菇 片 4 片 、 蔥 6 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 1/3 碗 、 蒜 茸 少 許 公仔箱論壇8 J0 Y9 A) |( u" x, n
! O) Q; q8 c- J6 m9 `8 |調 味 ： 生 粉 1 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 茶 匙 、 砂 糖 10 克 、 油 / 麻 油 各 少 許3 M+ A( R" l+ [; `' M
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做 法
# v2 P) b) X. u1 R& N8 O: g公仔箱論壇1. 鮑 魚 先 煲 腍 後 備 用 。
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. a7 i6 s* d/ }6 X9 Z# H' w6 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 光 雞 切 開 小 塊 ， 蘸 上 生 粉 。
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3. 鮮 菌 、 秀 珍 菇 、 本 菇 、 北 菇 及 雞 髀 菇 切 件 出 水 。
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( [# D8 |" }! I( m$ E; A" `5.39.217.774. 燒 熱 油 ， 將 雞 件 下 油 鑊 拉 油 至 半 熟 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb# H, C: Z8 T( A
6 O) Z( M' d) r" V2 |5 k. ?3 D8 W5.39.217.775. 蒜 茸 起 鑊 ， 下 雞 湯 ， 將 雞 和 鮮 菇 菌 放 入 ， 下 調 味 及 蔥 ， 以 大 火 燜 約 4 至 5 分 鐘 ， 埋 生 粉 芡 便 成 。 |
發表於 2007-12-1 10:56 AM
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