材料：
- i8 _! j) \+ o' E1 q. G4 Q公仔箱論壇主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
! e: ?3 T4 J9 K5 @tvb now,tvbnow,bttvb調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙! |+ q; s) b) W3 G
作法：: x5 P6 E+ O0 S+ H! i( l" ^
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。公仔箱論壇- s( @: I7 I9 a5 k: A9 O, g8 T5 N
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。tvb now,tvbnow,bttvb: t2 G7 w" Y6 V1 u9 z, g
3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。tvb now,tvbnow,bttvb2 {8 g5 j4 ~5 P7 P0 l# R5 k, K
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L3 }2 f' c* {& u6 l- ~2 @
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?! a! ]/ |3 W$ n6 j% R5 a- _
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。公仔箱論壇& B1 ?$ M$ j, |1 f, Q& G
7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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