材料：公仔箱論壇9 |- D. b5 y5 h7 a0 c p4 j
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
: p7 ]5 I% A( i9 G; @6 etvb now,tvbnow,bttvb調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙, E- z9 a/ \; K$ c
作法：tvb now,tvbnow,bttvb! H$ |1 S: b1 m
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
0 ^- }- l) B0 ?6 q8 \$ Y# M2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
1 V; |3 c, ]4 z& o5 e5.39.217.773.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
2 `8 f# W8 U* t" i [tvb now,tvbnow,bttvb4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。
# \2 n& t2 n3 J7 \4 T0 X5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。tvb now,tvbnow,bttvb A5 ], h6 Z# A% H g6 y7 h, W
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。公仔箱論壇9 f7 t4 n0 k2 C( r A
7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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