材料：
. A1 ? K3 c3 R( U; _/ A9 A/ G( n主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g$ k( }' F' }+ g2 `8 L4 N1 l/ h$ X
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
) n1 n7 t! y( ~5 F" e. V3 d作法：& ^' G2 P+ Z/ l S. p0 s; {
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
+ @4 ]! g" z- R5.39.217.772.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
& m% A* F9 c8 S5.39.217.773.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。公仔箱論壇# F( v3 ?/ H J- d/ k; Z
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。
! A% a/ V) |- ~. f6 C- y3 V5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。
& ?! g* \0 G8 s8 P* p6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M' V, W# D9 V' z
7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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