材料：
& J$ N6 f" T$ L義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 5.39.217.77# L \" h3 |: @+ z+ S
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
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做法：5.39.217.77( z! ~8 d. F2 N
1. 將香蕉切塊備用
+ R) q5 {$ o2 t0 E( b7 D5.39.217.772. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用tvb now,tvbnow,bttvb/ f1 W7 ~# I6 Q1 Q/ h
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火公仔箱論壇' P( H+ o/ I5 N/ y2 X' t' ?
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用5.39.217.77* L, N0 B3 s( V6 z
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
! I) C& F- `6 E! Y4 I- U公仔箱論壇6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成* a# E7 z* c: J8 ~- f
) g2 P+ L, t! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀
; F, s. F7 K6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
5 J' f. W4 l) C' q1 @9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
3 O, Y" P; C; n6 I. H5.39.217.77* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度tvb now,tvbnow,bttvb7 x6 R- c/ e5 X) d1 O
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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