材料： 5.39.217.77# Q/ F B( O4 F( u# `6 Z
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
& G+ z1 z, I% t8 I4 _鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克5.39.217.776 N+ i. O* B. O" ?
' p/ f% C; x% O3 j3 R5.39.217.77做法：
( l. @- }+ U4 D8 [. ]公仔箱論壇1. 將香蕉切塊備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a9 Y) I! D6 P p4 B3 @
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
* R, ~& E# H, k0 P5 W; g, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火. ]4 z5 _0 J% ^& {; e$ ]1 M9 n4 T
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c6 b8 K6 S* V- t# @) o
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
9 Z( z$ f( [ C6 P% _- z" b( s3 i, ~tvb now,tvbnow,bttvb6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
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% J0 L4 H, f* x* P! g T5 stvb now,tvbnow,bttvb廚師叮嚀公仔箱論壇! |8 t' z9 @( c, O, I9 J1 V
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
) z2 \, r3 p* f0 h# V T( b* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定公仔箱論壇. L8 v" Z. [8 Z& ]4 w
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A4 a( ~9 x+ \: {; B
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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