材料：
# R( F# H& B! Q/ {1 T0 r義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e2 K5 I/ A( |* P
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
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6 y# i$ y* |, Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
* z( Q! I1 \; L- d- g; w1. 將香蕉切塊備用公仔箱論壇, b' E/ D5 v& S7 u5 f j* J
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
* b$ I+ \% |* J$ c5 q$ u/ J9 I$ c" g3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
3 H% H# E, f: L, _; ^4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
& U* e' i3 d9 D" R" K9 g1 X5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
4 d% q9 M4 a! o( _; H9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成公仔箱論壇 o! d& k$ \. S" h! b) R) k) Q
6 i2 u* y7 ^+ p9 S5.39.217.77廚師叮嚀5.39.217.77) _+ p7 F7 @; Q4 l
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
1 @4 Z: A2 q% }5.39.217.77* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
: S( e5 S6 `5 @9 Z8 ?( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n6 P- s8 m1 R- x
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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