材料：
6 ?9 o3 Q5 I$ }' @) a) J+ ftvb now,tvbnow,bttvb義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 - J* J2 C! {2 R$ o
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克. g. k: X F$ B, a' @. E8 r
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做法：- Y1 z1 _1 h1 H, B6 {
1. 將香蕉切塊備用5.39.217.778 N, x0 K' _2 w# b1 J
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
& D2 @% B) H' j% E9 _# M: A; u公仔箱論壇3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
% E5 B! @# u% m& Q+ w' v公仔箱論壇4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用5.39.217.77# ]# \6 n6 |% p1 z; U2 K# D/ Y6 g& H; f
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用公仔箱論壇( F/ x; G, ]8 W) ^4 ^ @" v
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
+ a A" U' e( ]/ g, o7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k8 ], W3 z$ A
廚師叮嚀5.39.217.774 O( s! g Q1 Y
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固 V) G6 z. r7 V# h
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定公仔箱論壇3 I5 g, g4 s2 r z$ t. L$ d
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度5 L: e/ E9 b, i
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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