材料： + B( F- B" n/ u: k9 k+ W
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
7 h1 b! c; b4 Z2 s, ?( j$ b+ s鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克5.39.217.772 a* j$ r1 i" \; F _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o* T: z. U1 x) e! F2 M: n
做法：
$ R; W; o$ k; v- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香蕉切塊備用5.39.217.77- _2 g; j0 s* E! T
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用tvb now,tvbnow,bttvb. {! T, Q4 w# }! l) `3 ^
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
1 M' _! W' Q" M2 W4 \公仔箱論壇4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用tvb now,tvbnow,bttvb) r3 L# j( R+ d/ F6 r5 r0 E
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
: G+ z6 U/ z9 P. L+ g% M$ o6 o4 ctvb now,tvbnow,bttvb6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成公仔箱論壇' v6 d9 T$ h! S: m7 B
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廚師叮嚀
2 t: @+ z/ ^4 |0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固tvb now,tvbnow,bttvb! g' a/ }+ K7 R2 Y; Z# s3 e
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
! w$ [% s! M. p3 z p* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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