材料： / E4 v# F# t* W" A" S# |
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
5 ?0 ~) [$ x' D- }! U. A V) i; U公仔箱論壇鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克公仔箱論壇' @2 b. o8 G9 l) F0 j5 M5 U
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做法：, ^/ I) U$ g: x6 P
1. 將香蕉切塊備用tvb now,tvbnow,bttvb4 r, ]0 @% D/ X8 {' p
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
; X* i$ A7 K" o# c6 @! \公仔箱論壇3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _7 y3 z @, U# ? L0 i Q
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用1 `' e7 \3 a' E n8 [9 d# J
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
+ x* n5 X n3 Z8 t5 `7 _! H6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
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4 h0 l9 E/ y5 F9 R$ S `, w9 N廚師叮嚀
% j- a J0 J0 \, o' Z& }4 I5.39.217.77* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
% d- w; z2 P+ |2 O2 o" [* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定tvb now,tvbnow,bttvb8 y2 C0 C1 e* m C, V+ O" T
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R; b2 D; b, k1 X8 q& p
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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