返回列表 回復 發帖

[健康資訊] 五月五過端午 健康吃粽子6撇步

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-22 09:20 AM 編輯
9 c& r% @. Z! M0 f+ p0 T# V5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 i/ `9 P4 w$ Q7 f& c
五月五過端午 健康吃粽子6撇步公仔箱論壇6 n" X; a& T; H' w7 J$ `, X( _
0 q' k" L, S3 i# ?( Y* |
端午節腳步越來越近,街上粽香也越來越濃,引人垂涎。市面上粽子內餡千奇百怪,熱量也有所差異。大致來說,吃一粒「豆沙粽」或「肉粽」,約等於正常成年女性一餐的熱量,因此,不論是包粽子挑食材或選購粽子時,可多花點心思留意,才能減少熱量吃得健康。公仔箱論壇2 c1 [: S% F1 o, T% w
遵行31原則 輕鬆過節
' c2 V% I. D% `0 V7 Z' j& ^& u& w& i4 _8 g9 J5.39.217.77粽子主要成份是糯米,屬澱粉類,黏性較高且不好消化。內容餡料又油膩,吃太多容易造成腸胃不適,康聯預防醫學營養師趙思姿建議採用31原則吃法,即1天中只選1餐吃粽子且最多吃1個,晚餐尤其不要太晚吃粽子。此外,許多人在吃粽時,喜歡淋上一層厚厚的調味醬來提味,趙營養師特別提醒,粽子本身就有調味,加上過多醬料時,變成攝取過多的鹽分,反而對身體造成負擔。若覺得味道不夠時,建議改用蒜末、薑末調味,不但可加重口味,又可避免過度添加調味料並可維護健康。
. x( c# B, [% R. C公仔箱論壇健康吃粽6撇步
. T% L% \0 O0 a3 W$ |, |; }& O% d3 ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 盡量選擇以「瘦肉」、「海鮮」、「去皮雞肉」或「豆製品」取代五花肉。
" G" u$ X: d- e) T! `2. 以「栗子」、「南瓜」或「地瓜」取代蛋黃;並以「植物油」取代豬油。
' V7 Y+ b+ @: p$ e1 Y公仔箱論壇3. 多採用水煮,而非油炒再蒸的方式。
7 }7 _; X) l* i8 C公仔箱論壇4. 與親朋好友共同分享粽子,或包小一點也可減少攝取熱量。
9 X3 Q- C' U" {) \2 e. ^, l5. 以蔬菜入粽,如蔥頭、香菇、花生、竹筍、紅蘿蔔...等;或吃粽時搭配燙青菜、蔬菜湯及水果,增加纖維質、幫助消化。tvb now,tvbnow,bttvb2 x- p0 m: \) Q1 P+ D" `, Y
6. 粽子在放置常溫下不要超過兩小時,如果一餐吃不完,一定要放入冰箱保存。如果撥開粽葉時發現黏絲,千萬不要食用,以免引起腹瀉。
6 f) L& |* W# k- E' y! j$ {' n此外,趙營養師提到,國民健康局今年也應景推出42款改良粽,標榜低熱量、高纖、少油的特色,讓想大啖美食的民眾,不需要擔心熱量而忌口。42款改良粽秘方大公開
返回列表