有些人千杯不醉，臉也不紅，但有些人一喝酒臉就紅，也很容易醉，這最主要跟每個人天生的解酒能力有關。酒喝下去，在肝臟內的酵素發揮作用，將乙醇分解為乙醛，乙醛由另一種酵素作用再分解為醋酸，醋酸再分解變成二氧化碳及水，再由尿尿排出體外，這就是所謂的解酒過程。( {, i& k; W8 z' `9 V& p3 G
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乙醛會使皮下微血管擴張，並讓人感到頭暈、興奮等種種症狀。分解乙醛的酵素有兩型，第一型較快，另一型較慢，較快的酵素很快就將乙醛分為醋酸，因此不容易臉紅及酒醉，較慢的酵素將乙醛分解為醋酸所需的時間較長，也因此較容易臉紅及酒醉。因此，喝酒臉紅不紅與肝好不好沒有關係，但如果同一個人本來酒量很好變成酒量不好了，代表肝臟或其他器官可能出了問題。
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不管酒量好不好，古語說得好，酒精是穿腸毒藥。一瓶罐裝台灣啤酒喝下肚，肝臟約需辛苦工作三小時才能解酒完畢，喝得越多，寶貝肝臟越要辛苦工作，久而久之，寶貝肝臟也容易受損，形成肝硬化、肝衰竭。因此，不管你的解酒能力是哪一型，少酒保肝才能永保安康。
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發表於 2012-6-21 02:30 AM
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