材料：
9 W% h8 m+ b8 N! b# o/ R4 x公仔箱論壇芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 5.39.217.77+ z/ Y) w) Q8 q" _& c5 @
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克$ y8 P+ Y1 z: Z! G( E
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做法：' R& l) E7 v# Y8 B. K
1. 白木耳切碎備用
1 X. u& x" B% r5 P4 T" W2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
! U6 L* c0 Z6 G6 C1 D3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
' m7 u! W( a# v3 Z* i1 ~: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火, I8 ]9 I, m' U
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用5.39.217.77- P$ V- v1 ?+ w+ w: f4 B7 N' O
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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8 f" Q/ C: @3 R' m6 O公仔箱論壇
/ a& t$ I# z2 |& X. B; k" {( G廚師叮嚀
% Q4 M! J* _5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致公仔箱論壇! q- C6 |' _' e- H" H& K8 X
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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