材料：
# G4 k I8 U2 S+ }6 B9 W! \tvb now,tvbnow,bttvb芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 $ `( V) ^- j+ R; F
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克公仔箱論壇. `( _8 [$ z) z7 l7 v1 D( Y
% G+ r+ U: a' D& K# ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
, p. e/ w r- y* [1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白木耳切碎備用5 q0 Y6 U7 a( b0 }+ H3 d( H
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
5 u3 i# Q' I' _! m( N: x7 q# j5.39.217.773. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用5.39.217.77" C) T' o1 _2 R7 y
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火tvb now,tvbnow,bttvb g8 B+ @) c4 r
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
) I$ B0 ~! x9 d: x+ Xtvb now,tvbnow,bttvb6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
" q% w( K" h5 E: Q1 U1 U* l5.39.217.77+ `9 v6 w9 \9 l0 b% u) [7 y+ z0 l
$ q- H4 i9 u W- v; O0 C- b# O廚師叮嚀
; ~1 U6 X- a* x/ otvb now,tvbnow,bttvb* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致tvb now,tvbnow,bttvb' S1 E; s+ p; M) T; s# E2 ~* ]
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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