材料：
. O+ ^2 {; w4 N9 \tvb now,tvbnow,bttvb芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 1 k9 b# x- t6 P5 Z; K8 T0 ^
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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做法：* @! l3 U" i; q, o
1. 白木耳切碎備用
) t! a8 J' @; g b+ f4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o& |/ \0 S0 c+ H! h- V" L( i
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用' O+ N& N& L+ w. B; b O
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P* ~# p `4 [3 V6 |* G. s
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用% `6 C( z, j8 [; P1 I: `
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成tvb now,tvbnow,bttvb4 f- l& P5 k( a- e" _
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廚師叮嚀
) ]5 E# P' x& b9 l! G1 ~+ R5.39.217.77* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
- r7 e0 P4 o( E. [( c/ h- O# N5.39.217.77* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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