材料：
% I; w# ~6 k5 g. S" F" w" a5.39.217.77芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
V% Z2 W x3 W" P7 Z4 ]5.39.217.77全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
' W5 i8 U, h$ A& B' s/ r
" N: P: ?: n9 }# x' k公仔箱論壇做法：0 @; \1 g& S- k' N A5 B: q
1. 白木耳切碎備用8 P& f7 y6 O2 ~& Y2 J9 V7 ]
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
' C: ]( E* b F1 l公仔箱論壇3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S# i& L+ p- k& ^: E1 h5 A) j
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
4 A; `$ _+ v; i2 [2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
3 ~) b R( V6 x, I+ ^5.39.217.776. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
) n0 n+ |4 z2 c( f9 T5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w2 D$ U& \0 C
5.39.217.775 G4 [6 I* X2 H0 j
廚師叮嚀
( v5 R* P+ M) u* x/ p3 U# F0 ^公仔箱論壇* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
2 Q2 g0 r/ J x6 ]) a* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
| 