1.炒菜時油溫不要過高，不要等到食用油開始冒煙後才開始炒菜。
# J) {" S5 ^ E3 D/ H# f& l/ @# o9 b5.39.217.77; K% u5 ?# }8 U
2.選擇食用油盡量選擇大品牌的精煉食用油，小市場裏銷售的自榨食用油，以及農村地區普遍食用的食用油，顏色均比較深，且含有大量雜質，而這些雜質的存在，會加速油煙的產生。
& }9 Q2 Z, K- j; ^& c3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
" G* M2 n% Q. Q2 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.要及時清理鍋裏鍋外的油垢，油煙有一部分是油脂過熱產生的，另一部分則是這些油垢、鍋垢高溫加熱後產生的。因此，鍋灶要及時、徹底地清洗。
& H9 R' @$ G8 ^! Etvb now,tvbnow,bttvb: |% R4 }3 L# t0 h a
4.抽油煙機通風要順暢，不要為了節約而不安裝抽油煙機，定期要對抽油煙機進行清洗維護，保證喚起設施的工作效率。
0 Z R% K5 Q8 L' N3 k0 \5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- p; H6 E8 t8 b: T; I% A
5.相當數量的研究報道食用新鮮蔬菜和水果能夠降低肺癌的發病風險。蔬菜水果中含有豐富的維生素C、維生素E、視黃醇、膳食纖維、硒等多種成分，具有抗癌作用，因此在飲食上也可以加以預防。% W0 w6 L) B' t' Q
5 A, H- B. N: G/ z/ F3 J5.39.217.77 總之，油煙是廚房裏的一大殺手，要意識到油煙對健康的危害性。同時，讓我們養成好的烹飪習慣，用科學的方法減少油煙對身體的損害。 |
發表於 2012-6-19 04:11 PM
| 
