[中式食譜] 蜜汁芝麻魚

zactlion1899

材料 鯧魚600克　8 e3 ~/ L0 M' W+ P# o4 O. s2 U
薑4片　公仔箱論壇' Z6 g+ x/ \# ^  ]8 J& |% R
蔥3支　公仔箱論壇: j3 C3 O  M3 E7 N
八角1個　
+ Q6 q% p4 o2 e; ~5.39.217.77白芝麻2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?8 @3 v; o3 U9 r- n
調味料 糖3大匙　
. t1 `+ K% V- |$ ~; m6 j酒1大匙　公仔箱論壇+ Z* {/ O" Z2 T+ \/ W3 w, z& H
味霖2大匙　
3 L* A) {% C1 o( q醬油5大匙 5.39.217.77. t( \: O0 R2 i; G: \& @
作法一 先將薑切片備用tvb now,tvbnow,bttvb/ J& `& I, P) i, O( B

. }! |1 x7 D2 n& m作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~  d; L% A: T" H- j4 G
作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火 ; ?, g2 ?$ q. h. x# O
作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了