本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb, p2 z7 B- B! d7 f n! m2 H
" H! n2 R+ R$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。tvb now,tvbnow,bttvb6 \6 l- N6 b9 ]
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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9 Q! ^7 x, ?) u7 F$ H D) Rtvb now,tvbnow,bttvb 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K; r& p5 I) X) H
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
( f1 f0 }# b( a5 ~! g& L5 p5.39.217.77 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
/ a4 w( A9 l3 M* S$ L7 u5.39.217.77 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；tvb now,tvbnow,bttvb! n- B0 p) F( _1 z) J1 i5 n* a
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
! ~( S. U6 G# B6 [+ c' V* B& ~9 T( Atvb now,tvbnow,bttvb 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
8 a T! f7 ^" A3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k* P$ g. y8 q- {
材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；5.39.217.77" \& f& D; @4 t" {- u; s- n$ m
盐：一大匙；八角：一个；
. g; K- e! o+ B/ ?tvb now,tvbnow,bttvb 花椒：十几粒；香叶：2片；
. J1 w# X4 j3 k5 o* y 辣椒：两三个；生姜：两大片。公仔箱論壇9 s* q! T- E1 b/ b+ _; @
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z; d! S3 m& T1 r2 q
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 ; H7 k% |; G' u: X" }. N0 [
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
+ `: d0 R2 G9 H# f, e6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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