本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 : A# ^+ q) d/ y; R
* t; j1 l8 p0 N& ~6 N4 k$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。tvb now,tvbnow,bttvb+ P, F6 Z/ t* ?
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：公仔箱論壇; z+ E2 _* V' c/ p
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I. t2 |! M) J" K2 P1 o& y
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
: }$ Q( b$ V5 Y& \4 Z( a9 P+ J 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；5.39.217.77- W2 w: d" W: z' f/ N8 e
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
5 y. W% u- X/ s 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
9 D: _0 j8 E7 ?% ~" c& M, |5.39.217.77 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。) J4 L% }& o1 Z
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }/ q! x* \ b2 R5 J) y! m r" d3 S. W
盐：一大匙；八角：一个；
" t4 B! g% \ S9 L4 P" Q* {- q5.39.217.77 花椒：十几粒；香叶：2片；
4 ^, S Z0 e. Y7 ]/ Z9 D5.39.217.77 辣椒：两三个；生姜：两大片。5.39.217.770 {1 H: h0 t! s1 _( K" E
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }% k, ^, u4 D# w) w7 z. u
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 ! w+ o* a6 G. M( i3 C' R% X6 H' C- O
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量" \3 i' H$ v {+ Q r
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  公仔箱論壇9 \) q# {5 q; W k5 x
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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