本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 5.39.217.774 F0 [" |' h" @
4 E3 \+ r! y& w+ H* `& L5.39.217.77 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。tvb now,tvbnow,bttvb( R5 c3 B! K: I) U4 U7 h k
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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. D' r0 ]1 e9 x" p7 k8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
0 i# I7 F+ K' O, z. Y1 M9 ztvb now,tvbnow,bttvb 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；公仔箱論壇- R# h" T7 C$ X3 m7 a8 J+ a. z) p( u! L
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
5 y; D0 q7 J8 R( m( C公仔箱論壇 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；tvb now,tvbnow,bttvb; q9 Z( t6 L+ E8 M; X; [
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；5.39.217.777 M6 h' l* z' Q3 P: Q2 i
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m8 H( p# V7 ^! P
, V, ?3 e4 e* Q! ?9 h材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
8 }, H* d$ H8 W$ Q" s0 |9 ` 盐：一大匙；八角：一个；
* M+ x" y$ j1 G: D Gtvb now,tvbnow,bttvb 花椒：十几粒；香叶：2片；
1 m4 e% O4 G+ w! Ntvb now,tvbnow,bttvb 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
, p" w* s8 j3 Z( q" q$ J 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }! @4 \7 v* {
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
2 S3 S$ M% ^9 w5.39.217.77 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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