本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 5.39.217.778 Q1 R) W$ B/ M& R4 d
! M8 |! o. w) n) Q6 S4 Z ]5 ~tvb now,tvbnow,bttvb 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @5 c7 M. Z4 S% k" `
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
4 ^" [7 Z- C" r5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _& Y: s' s: }1 |8 t& {- `5.39.217.77 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i+ }% N v: ]* v) J7 y8 I
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；tvb now,tvbnow,bttvb W3 a) }) x# G9 L& H! j
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
/ k! a6 y$ T4 [1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
5 G/ n% B/ j. g# |tvb now,tvbnow,bttvb 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；$ z) G' ]- [* F% x
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。0 [% f" d+ `: ~- y% n) R" a$ }! v! h
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O4 g3 u4 ^: M( P4 ~4 D! o2 W
盐：一大匙；八角：一个；0 x3 h# h/ e& b: S
花椒：十几粒；香叶：2片；公仔箱論壇" r# d. w) K- }/ c+ }% V
辣椒：两三个；生姜：两大片。9 a8 u2 b% z( g) ~
1 q+ x- j4 [/ x h& o5.39.217.77 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好5.39.217.77 e, T) S% M' [
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
@5 b; f$ g+ }) b T5.39.217.77 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量5.39.217.778 N3 C: _% w( ]( y
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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