本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]; Y7 `7 R* a6 E
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r! c) g! }) H | Z
# C% S* G- o7 G2 V* B6 X' K; P公仔箱論壇 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；5.39.217.77: m, V$ V9 x m( J- {4 r
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
: E5 X# I5 V0 C6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
9 A! H# @4 o5 V5.39.217.77 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；5.39.217.77' y! j' u- r2 ^8 [" i( I% I
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
4 @+ m; Y. o ^) U' S* wtvb now,tvbnow,bttvb 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。8 _( a) l8 S+ P/ p( Y5 H( y
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；2 c# V! {+ `8 C* G" ?3 U H* q
盐：一大匙；八角：一个；6 w& m$ r8 `5 i- D5 }
花椒：十几粒；香叶：2片；$ U" v. ?9 _2 s: w& s- M
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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1 [* F3 E }4 \9 C- t5 h2 S9 stvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇3 z3 z& {7 ?( i$ X+ |
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
! V% S j0 q( i4 L1 c' I7 Y# Y 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量& \5 b" p @ q& C9 f
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  tvb now,tvbnow,bttvb- L2 [2 r2 \& z0 A
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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