本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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+ A L/ ]9 J, A& ]- w" K4 z2 [* ]公仔箱論壇 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
: N' X" V4 q7 j% b* ?# T5 q# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；5.39.217.77) Z9 n- F3 Z% r# y) D N `* p/ N
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；公仔箱論壇5 T) p$ j9 p# q! d
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开； K0 C6 p) t/ E6 j* A' {; j
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
$ j2 I% D4 \; E6 A/ `9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
' y# @ u8 E/ R 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。公仔箱論壇. b s4 U' Y/ I) p* K- _& x
* x" U/ {- i9 a, g- i+ F- ] y公仔箱論壇材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；公仔箱論壇$ T1 H; C: X$ g; I( R7 E* u/ K- k
盐：一大匙；八角：一个；
+ \* o4 p& Q6 a+ Y, ~tvb now,tvbnow,bttvb 花椒：十几粒；香叶：2片；
; ^5 }) A- \5 B h* U8 g/ o公仔箱論壇 辣椒：两三个；生姜：两大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H T2 y& I' \" C: n
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
0 c7 M7 u; d7 S. ?9 Y* ^1 q 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
2 ~& P% z6 _ Y$ V5.39.217.77 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量tvb now,tvbnow,bttvb; x0 A9 J4 j% Q! V
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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