本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 9 g5 L# \5 y* \5 }$ h# V. [8 l
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
/ ]) Q7 r' C. O/ z$ Y- _! w! w6 \tvb now,tvbnow,bttvb 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：$ O0 R) F7 x/ {; I
$ v C( y8 B" E1 a0 P, D v$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；5.39.217.77! c+ r0 C; F+ ^- y z2 q. B$ u. w
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
- M: [" X9 s. v: L公仔箱論壇 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；# [1 s3 s5 c. T( b6 B# D
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；5.39.217.77# W9 D# v |4 f; k, t" d) `
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
: w1 y6 ~1 @4 i+ c) }: ? 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。tvb now,tvbnow,bttvb- k# S+ j# E' g. R/ `
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
" {, c- b( Z: g9 [5.39.217.77 盐：一大匙；八角：一个；
$ ~" a" r8 F# h2 c. g* L0 t! x6 a4 Etvb now,tvbnow,bttvb 花椒：十几粒；香叶：2片；8 U9 B! g. g/ g
辣椒：两三个；生姜：两大片。5.39.217.77* N1 [4 ^, v/ A% i2 c
: [ q9 m3 e6 V 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
- i ^# X6 j! P- A! V0 [1 ttvb now,tvbnow,bttvb 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 , ]% e F- s5 Q* X0 I
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
E# @1 n7 a4 m, j5 U& _8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  tvb now,tvbnow,bttvb9 ^" P2 N" x5 W
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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