本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 9 }, G+ t$ c- l1 l) i: O; B7 ^
$ X! k% Z& Y* p" M$ y* [5 _) k 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
0 Q1 Q* \# E" x+ s1 w: b 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
% c: X7 o% V) E5 n# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a* m7 l5 _' C' T. g. `
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；5 a' D6 u. V/ M# I
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
. O8 m3 w7 p' ~( r公仔箱論壇 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；tvb now,tvbnow,bttvb3 G- A" S' J3 ^
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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- A0 Z2 }! |- Z7 h) S6 z( _# h" d& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；tvb now,tvbnow,bttvb5 k k. d& }( A! e# [: W6 \+ n
盐：一大匙；八角：一个；
4 X/ {# f4 S# u8 y- ?6 dtvb now,tvbnow,bttvb 花椒：十几粒；香叶：2片；
/ n7 l& o, A2 x) L0 [公仔箱論壇 辣椒：两三个；生姜：两大片。' _% w4 D9 ^2 `3 D1 H
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
9 o6 b- _2 {/ t) ? 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 tvb now,tvbnow,bttvb* E$ D4 Z9 a. u
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
- L+ u0 k5 Y9 m! htvb now,tvbnow,bttvb 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  tvb now,tvbnow,bttvb0 |$ Q1 W: Y; L4 o) t
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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