所需材料：
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# s, r4 L N" I. R! `$ ^& o5.39.217.77火腿 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L. b4 K7 B# p! b
雞胸肉 ... 40公克
7 w8 ?& n, `( [8 u' u/ G5.39.217.77豬肚 ... 1個
& k% O* j) u% [* e7 |5 f. C白蘿蔔 ... 1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h4 W( M' {9 k& O" P
香菇 ... 1朵
( A' W# y7 h: i# {tvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 2個 5.39.217.775 G. ~; L2 y% U9 x$ N
絞肉 ... 4大匙 公仔箱論壇1 |% `( U7 N) p
高湯 ... 6飯碗 D! Z- v/ ?8 c' K2 s/ A7 \$ ?
嫩豆苗 ... 少許
, G( y6 f9 C2 ~4 F3 @' p& b麻油 ... 少許 & X+ p: g9 w& B2 o) d6 e
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作法步驟：5.39.217.771 a+ r1 _' s' w1 I. A% q! g
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。5.39.217.779 O' q4 V# Y8 f3 x# V5 j1 @
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
. J' M% Z& l7 o8 \4 {tvb now,tvbnow,bttvb取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。. L J/ K& a6 M5 H4 I7 p# I
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。5.39.217.779 }4 E- S# ^0 z% ?) O
公仔箱論壇: N: W3 G! q% h8 B3 E9 V
備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w W# h% @) n$ U
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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