所需材料： - k: j) f, f$ @" \
, P0 y$ S6 k5 b9 J8 Q9 O火腿 ... 40公克
N: u* @ r2 P雞胸肉 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb! I: m$ Y' ~( G5 j
豬肚 ... 1個
$ r, N- E$ X# o/ J' S7 {白蘿蔔 ... 1根 tvb now,tvbnow,bttvb4 u0 b. F% q# R+ Q! O v+ y7 _
香菇 ... 1朵
' B& @5 D0 J" M/ T6 B1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 2個
" z8 q3 g7 t% O0 `/ E3 Etvb now,tvbnow,bttvb絞肉 ... 4大匙
$ a6 |3 D+ Q5 M, r) J5.39.217.77高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb, U, d H7 @+ z" U! F& i
嫩豆苗 ... 少許 5.39.217.77) q' b8 Y" L9 @/ x/ `
麻油 ... 少許 公仔箱論壇5 [$ h9 X1 Q8 g" C% M0 y
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作法步驟：5.39.217.77* D: R0 ^& o* v7 J* ~3 `
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
3 R1 `" o) X, Q+ r; |$ htvb now,tvbnow,bttvb蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
2 i& r* k1 `. g" j+ v$ @& z3 G4 O取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。5.39.217.77# c% O3 i5 |* P( [
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。5.39.217.771 a( ]4 S) ?4 Q0 x& _9 o
! x7 C2 q' D' ^0 |& Z- Q/ \( C備註：
0 x8 h5 f4 p. v9 Z- a& G$ Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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