所需材料：
4 w9 ^! x, M7 [8 R( S0 Q5.39.217.77- U# b: e% F. w
火腿 ... 40公克
' ~! O C7 r8 v5 o' B4 F8 P雞胸肉 ... 40公克
/ S0 e6 I3 w2 E1 l/ V7 k$ t. W公仔箱論壇豬肚 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c, j; k3 N2 j+ ^9 N1 K3 t# L
白蘿蔔 ... 1根
# _6 J3 `2 g; e* G/ W香菇 ... 1朵 ) ~0 ]# g) m2 r) K; |3 A
蛋 ... 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?, h( B1 b1 q+ x4 j: \
絞肉 ... 4大匙
8 L, l! p! I9 u% |) x$ J% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗
$ r/ U7 a, L2 L3 j/ B' O嫩豆苗 ... 少許
$ L& b- P: y( r9 l9 B4 }公仔箱論壇麻油 ... 少許 5.39.217.77# U% M$ F1 L- H. I. L2 A3 t# z2 B) `
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& E) S+ H2 @, j公仔箱論壇作法步驟：
5 i! I, `1 |1 S: B/ \公仔箱論壇火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
3 O% a0 W& u9 ?8 _: ?! ?1 c( K蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。& }+ F) |2 w# L5 r
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。, _8 R( t' l% H& s9 u% @* v% b
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb+ l2 v% P8 D. r+ k1 P- o b' |
, [" _9 U$ c Z$ \% E+ |備註：tvb now,tvbnow,bttvb2 q( t: {. T/ E: ^6 g- [
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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