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火腿 ... 40公克
' ^4 ^& F* u( C' g2 t# T( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 40公克 ! h) v, V7 a- w( B
豬肚 ... 1個 tvb now,tvbnow,bttvb6 g& B4 a8 w5 c* S5 O ?& e, l' \
白蘿蔔 ... 1根 公仔箱論壇' o8 Y4 {5 C! O4 D, ^6 U! u& _
香菇 ... 1朵 2 p5 h6 O' W: \" u, o
蛋 ... 2個
4 u. s5 i# p4 Z8 H: [tvb now,tvbnow,bttvb絞肉 ... 4大匙
, x% Z! P2 i, Z* Ktvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O/ Y" n# r4 e4 E
嫩豆苗 ... 少許 公仔箱論壇" z. p% ^ P7 c( ]( X: c6 [0 A" y" U
麻油 ... 少許 5.39.217.77" \. g( d$ U# ?2 W7 B5 I, |
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+ _1 m! Q- p( U$ g5 C! I- O! A5.39.217.77
' }4 F8 l! H/ w3 C作法步驟：
9 W/ }! i% d6 e1 B5 `公仔箱論壇火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
i" b y8 R( a9 t2 i; C* |4 Q蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h+ c3 N* W4 k8 s/ T
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
# e+ t* N1 d6 J3 I+ n6 q! O整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~7 l: n$ ]/ n3 {
& Y& X1 { V( t1 `3 N9 Otvb now,tvbnow,bttvb備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w: K; T: K2 N8 L+ R" {% Y
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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