所需材料：
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% T) B5 |/ v" F Atvb now,tvbnow,bttvb火腿 ... 40公克 公仔箱論壇# O7 N4 O3 B C% @8 m4 o+ \
雞胸肉 ... 40公克
' a, z2 G' j$ A& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚 ... 1個
- i( y1 @. @) x% ]白蘿蔔 ... 1根
* Y0 J9 L' Q0 m香菇 ... 1朵
& Y" N0 T+ Q- h; v9 [2 k6 v3 I公仔箱論壇蛋 ... 2個 / }" x- X, b- ?/ ` A
絞肉 ... 4大匙
/ E+ ]$ S1 l- P" U' O% h- q8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗 公仔箱論壇1 p1 f# N: { ? [
嫩豆苗 ... 少許 t1 B. i1 Q2 W1 h) R& U1 \
麻油 ... 少許 5.39.217.77! |+ k9 y7 i7 z% d r+ [) {( a
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* i! `* X- G1 U* T- ^. Y作法步驟：公仔箱論壇. e; V; q. ^: k3 w1 v9 j( F
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。5.39.217.77# t1 a# c4 a6 J! n* f
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。: G$ E& G& N9 C
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
8 F1 w8 y6 i- Z$ P8 p6 F4 u整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。公仔箱論壇+ B+ f: r3 y/ F. Q# ^ ^
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蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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