所需材料： 5.39.217.77& c0 Q* w' ]4 p$ m, W
" l4 W5 n1 a" }9 {火腿 ... 40公克
. H* F, r* ]. d6 m; | h公仔箱論壇雞胸肉 ... 40公克
$ i4 [8 \5 s6 }. q* S9 c' k$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚 ... 1個
: N8 Q* N$ D6 |6 i3 j白蘿蔔 ... 1根 3 I: ], a" u n; G- n$ d: n
香菇 ... 1朵
. q$ ?7 {6 ]4 G( C+ N( P2 k/ y# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 2個 公仔箱論壇9 H H' s$ x& g2 B% @5 ^
絞肉 ... 4大匙
% D9 _; w' h7 X8 E# E; wtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗
( r m7 @9 @+ {8 P0 I嫩豆苗 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb, F: O) u) G! A$ I! h8 H
麻油 ... 少許
L* {: _4 M% ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" z$ b A+ c" ?+ t
, T% Z- O8 l& r, y' n# h, g
& M6 v4 K) @+ C' }* Otvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：0 G* f" H0 ^! J8 j, j- j7 e
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。公仔箱論壇; @) ~% P3 `$ c$ R& k. O
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。公仔箱論壇2 H& f5 A! @/ v* [9 ]0 E
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
1 ^- p$ j" j3 x! h2 \整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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) L8 t T" ~7 `! z4 ?9 C# W備註：5.39.217.77$ i6 w c5 Z0 u! `
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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