[美酒共享] [飲品調酒] 調酒配方

Ａ咪可(Amichael)
【魅力特徵】前美軍俱樂部最熱門的雞尾酒，美國人非常喜歡。醇烈中帶有微酸及蘋果清香，喝起來極為順口，很適合外國人口味。
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】辛甜5.39.217.772 j" M. B) v" p# O5 V
【飲用時間】全天
【材料】1 1/2～2 1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 檸檬汁、1/2 oz 萊姆汁(Lime)、1/4 oz 糖水、碎冰適量、蘋果汁適量
【作法】伏特加、白橙皮酒、檸檬汁、萊姆汁、糖水，全部放入shake壺中，加滿碎冰塊shake後，倒入杯中，再加入蘋果汁至八分滿。
【杯具】可林直杯(Collins Glass)
【杯飾】蘋果角、紅櫻桃、劍叉
【訣竅】酒量好的人伏特加可增至2 1/2 oz。1/4 oz 糖水亦可以1茶匙糖粉代替。4 M) t4 ?2 u5 |1 m, v& P
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巴巴拉(Barbara)
【魅力特徵】白可可酒與鮮奶油的香味，對喜愛甜食者是不可抗拒的吸引力，也可代替餐後甜點食用。通常是女性聚會、閒話家常時用來助興的飲料。公仔箱論壇( X; [% C! Q- y: o# B
【調製法】搖盪法(shake)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O8 L) P% ~2 F8 I
【味道】甜味酒# V: H3 m$ [2 z2 l! x
【飲用時間】全天
【材料】1 oz 伏特加(Vodka)、1 oz 白可可酒(White Creme De Cacao)、1 oz 鮮奶油5 f$ T$ C1 W! |$ B- H$ U& w2 N
【作法】將全部材料倒入shake壺內，shake後倒入杯中即可。公仔箱論壇" q, R, l: Q, A9 J, q; c
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u/ s9 Y5 m& N2 m$ `8 m
【杯飾】紅櫻桃tvb now,tvbnow,bttvb* C4 i3 b, @8 Z! G9 R
【訣竅】使用鮮奶油，奶香更為濃馥，堪稱喜好甜食者之最愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B2 ?1 i. u+ ]' U( d9 T; W
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吉普遜(Gibson)公仔箱論壇" Q8 t. ]6 s8 a$ ?% Z4 }
【命名魅力】據說是十九世紀末，美國畫家Charles. D. Gibson最喜歡的一種調酒，因而以他為名。口味辛辣，獨特的風味很適合豪邁男士飲用；標準的作法是把一顆小小的洋蔥沉入杯底，並且使用冰凍到表面結霜的杯子來盛裝。tvb now,tvbnow,bttvb' o5 p& F. w8 g* ?& L7 W+ J$ F
【調製法】攪拌法(stir)
【味道】辛辣% u- h1 s5 ]& f6 }; U
【飲用時間】餐前TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \7 o& J& y' `' A0 [) g
【材料】1 1/2 oz 辛辣琴酒(Dry Gin)、1/2 oz 辛辣苦艾酒(Dry Vermouth)
【作法】全部材料放入攪拌杯中攪拌，再倒入雞尾酒杯中。# a. w7 B; F3 u' ^4 r8 j  o( ~
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)tvb now,tvbnow,bttvb  t6 H6 v/ I0 _- I3 E
【杯飾】一顆小洋蔥粒
【訣竅】單純的配方、單純的調製法，卻很有獨特的風味，很適合毫邁男士。
裝飾物非常的特別，也可用洋蔥片來代替。
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吹喇叭(Blow Job)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w" u5 z/ N# n4 k% m0 d4 X/ e
【魅力特徵】著名的PUB調酒。以咖啡酒、奶酒與鮮奶油調製而成，替代餐後咖啡或甜點更新鮮別緻！
【調製法】直調法(build)
【味道】甘甜. i! g" i! C  E
【飲用時間】餐後1 }: W# P( A! c5 a! Z6 T# ^
【材料】1/3 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/3 oz 奶酒(Baileys)、1/3 oz 鮮奶油
【作法】將杯中擦乾，用滴管將酒依次滴入杯中，便可出現三層分明的酒色。　tvb now,tvbnow,bttvb9 x9 U7 L/ B+ k7 c0 I4 j
【杯具】甜酒杯(Cordial)
【杯飾】無5.39.217.778 d% W0 n. x) {6 n
【特　色】給人無限幻思空間，分層、有趣的組合。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^5 D5 `0 x) a" u3 u7 K
【訣竅】最上層為鮮奶油，使用滴管效果較佳。公仔箱論壇$ W+ p7 a+ u7 T! {- Q
依順序滴入，才能使酒色層次分明。
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紅魔鬼(Red Devil)
【魅力特徵】酒性強烈刺激，適合強悍個性者飲用，足以表現其特力獨行。如果你也想『耍帥』的話，來一杯這種雞尾酒倒是不錯的主意！
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】辛
【飲用時間】全天
【材料】1 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 君度橙酒(Cointreau)、1/2 oz 南方安逸(Southern Comfort)、2/3oz 紅石榴汁(Grenadine)、1 oz 萊姆汁(Lime)、1 oz 柳橙汁、冰塊適量。
【作法】將全部材料放入shake壺中，加滿冰塊shake後，倒入杯中即可。
【杯具】細長果汁杯(Pilsner, Flute)或可林直杯(Collins Glass)2 C0 L- C7 b1 {+ j
【杯飾】檸檬片、櫻桃、劍叉tvb now,tvbnow,bttvb' F9 ]# e% t, n% O4 r2 |9 s, g
【訣竅】添加的各種酒類份量要正確，才能表現此酒的『魔』性。tvb now,tvbnow,bttvb- z9 S$ I+ R% i- Q+ s( L5 W
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阿囉哈(Aloha)
【魅力特徵】全世界最著名的招呼用語，為夏威夷當地土語，意即『你好嗎？』任何時候，友善地來一杯Aloha，你必可贏得無數真摯的友誼！5 K/ j- G0 d  x2 Z4 z
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】芳香、苦、微酸
【飲用時間】全天
【材料】1 oz 白蘭姆(Rum)、1/2 oz 蜜瓜酒(Melon或Midori)、1/2 oz 萊姆汁(Lime)、1/2 oz辛辣苦艾酒 (Dry Vermouth)、冰塊適量。
【作法】將所有材料倒入shake壺中，shake後倒入杯中。
【杯具】紅酒杯(Red Wine Glass)5.39.217.77& q% V9 ]/ o/ v1 Q/ E5 U9 ?
【杯飾】奇異果、粉紅玫瑰
【訣竅】材料shake後倒入杯中，即加入冰塊至滿，且以碎冰塊為最佳。
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黃色鳥(Yellow Bird)公仔箱論壇1 z8 n" r8 i" S! T7 \8 J% n! a0 b2 }
【材料】1 oz 白蘭姆(Rum)、1 oz 棕蘭姆(Rum)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 加利安諾香甜酒(Galliano)、2 oz 鳳梨汁、1 oz 柳橙汁、1/2 oz 檸檬汁、冰塊適量。
【作法】將所有材料放入shake壺中，shake後倒入杯中。公仔箱論壇& S: k( g& L8 [. C! D6 w8 r
【杯具】果汁杯(Pilsner, Flute)公仔箱論壇: M# F1 r: f3 {" k; G( ^4 ^
【杯飾】西瓜、劍叉! l7 {7 `* O0 P& c7 t
【訣竅】加利安諾香甜酒是主要材料，份量要足夠，才能表現本雞尾酒的芬芳氣息。3 A8 @! D& L  V- [6 l2 m' j- z
鳳梨汁需用30%濃度者為佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d5 \% }  y- }  x  m5 `( u0 v
================================================================惡魔水(Evil Water)
【魅力特徵】著名的PUB調酒，由多種酒類混合而成，酒性相當濃烈，故有『惡魔水』之稱。　5.39.217.77' V# ~1 h" q1 b5 w) ^* P( {' Z
【調製法】搖盪法(shake)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _5 Q1 f+ X: L: M7 Y% }/ v
【味道】濃烈、辛辣tvb now,tvbnow,bttvb; k4 }( L1 C" t2 x
【飲用時間】餐時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O5 ?/ c3 Z2 F0 O+ v8 T
【材料】1/2 oz 棕蘭姆(Rum)、1/2 oz 白蘭姆(Rum)、1/2 oz 151金蘭姆(Rum)、1/2 oz 龍舌蘭 (Tequila)、1/2 oz 琴酒(Gin)、1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 野莓香甜酒(Sloe Gin)、1/2 oz 多保利補酒(Dubonnet)、1/2 oz 波本威士忌(Whisky)、1/2 oz 白蘭地(Brandy)、1/4 oz 杏仁酒# N9 D: \1 D' _9 t4 {
(Apricot)、1/4 oz 棕可可酒(Brown Creme De Cacao)、1/4 oz 櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)、可樂適量、冰塊適量。
【作法】將所有材料放入shake壺中，shake後倒入杯中，上面再加可樂至八分滿。
【杯具】果汁杯(Pilsner,Flute)或海柏杯(High-ball)tvb now,tvbnow,bttvb; J! G( i9 N3 X
【杯飾】楊桃、綠櫻桃、石斛蘭、劍叉
【特色】酒性濃烈,當心喝醉。
================================================================新潮流(New Fashion)3 I9 p# Y  t$ i% ~; L+ h' Z
【魅力特徵】新穎亮麗的色彩搭配,彷彿帶領新潮流,色彩變化多端,令人難忘。tvb now,tvbnow,bttvb8 s1 M7 V) \; A" U' R6 h" |
【調製法】直調法(Build)
【味道】甘甜
【飲用時間】餐後
【材料】1/2 oz 蜂蜜、1/3 oz 紅石榴汁(Grenadine)、1/2 oz 百香果濃汁、1 oz 琴酒(Gin)、1/4 oz 檸檬汁、1/4 oz 綠薄荷酒(Green Creme De Menthe)、冰塊適量$ |. L& G8 v) L2 f) t  n# T% S5 L
【作法】杯中先加滿冰塊,從旁倒入蜂蜜,再從上淋下百香果汁,上加紅石榴汁,另再將材料shake後倒入杯中，再淋下綠薄荷酒即可
【杯具】高腳雞尾酒杯
【杯飾】楊桃、卡斯比亞(一種花的名稱,狀似滿天星)$ g. x' |+ j7 C7 |
【訣竅】最後倒入的1/4 oz 綠薄荷酒和紅石榴汁,要從不同角度淋入杯中。5.39.217.77% y) E; e4 r0 J8 L5 y3 ^3 e
================================================================藍天使(Blue Angel)
【魅力特徵】以酒色清藍，有如天使般純潔而得名。是目前PUB中極流行的雞尾酒，因為造型優雅，使人在飲啜之間，充滿無限風情。5.39.217.77* S; ]/ M7 J8 E# C6 [* k) V6 N
【調製法】搖盪法(shake)5.39.217.77: B. @5 g  G3 h" V, T; i8 E
【味道】香甜
【飲用時間】餐後
【材料】1/2 oz 藍柑香酒(Blue Curacao)、1/2 oz 紫羅藍酒(Parfait Amour)、1/2 oz 白蘭地(Brandy)、1/2 oz 檸檬汁、1/2 oz 鮮奶油
【作法】將所有材料倒入shake壺中,shake後,倒入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb. ?* L' _1 Y0 B) _0 h& I
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯飾】綠櫻桃
【訣竅】各種材料的份量要掌握的當，調出的酒色才會有明澈透藍的效果。4 ]6 T9 {2 L/ v
================================================================龍捲風(Twister)5.39.217.77% X3 Z# H* q+ e5 }4 c/ o6 h' @
【魅力特徵】以伏特加調製的雞尾酒，往往具有辛烈的特色。本雞尾酒飲後，據說如置身龍捲風中，由此可知其酒力，較適合年輕人飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x. @" F9 L7 f% l# h$ q" m1 y
【調製法】攪拌法(stir)
【味道】甘、辛
【飲用時間】全天
【材料】1～1 1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 萊姆汁(Lime)、冰塊適量、7-Up汽水適量。
【作法】伏特加、萊姆汁倒入杯中，加滿冰塊後，倒入7-Up汽水8分滿，攪拌1～2下即可。5.39.217.770 Q* s: h. {0 D. c8 a
【杯具】海柏杯(Highball)
【杯飾】檸檬片、紅櫻桃、箭叉5.39.217.77' K8 Y' Y+ Y9 @/ e4 f
【訣竅】最後加入7-Up汽水，辛烈中帶有甜美的感覺，年輕人非常喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb3 E2 F  c% V0 L5 l
================================================================譏諷者(Stinger)' p3 A# r  V$ q8 M
【調製法】搖盪法(shake)5.39.217.776 |. Y$ \. Z1 Y
【味道】甘、甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q; D2 ^. O" Z4 ]& `
【飲用時間】全天公仔箱論壇6 y4 D% Y9 {6 I; u1 }. Y% o
【材料】白蘭地45ml，白薄荷酒15mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _$ y) h' v* s) V: e* D+ e/ I8 x
【作法】將所有材料倒入shake壺中，shake後,倒入杯中。
【訣竅】酒精成分高，後勁很強，雪克的次數稍微多一點，也不會影響其美味
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傷心(Broken Heart)
【材料】1/2 oz 伏特加(Vodka)、1 oz 椰香酒(Malibu)、1/2 oz 紅石榴汁(Grenadine)、2 oz 鮮奶油、冰塊、7-UP汽水、柳丁汁各適量。tvb now,tvbnow,bttvb, v# O, R) ^* _, a& u# Q
【作法】伏特加、椰香酒、紅石榴汁、鮮奶油，全部放入shake壺中，shake後倒入杯中，最後加入7-UP汽水和柳丁汁即可。公仔箱論壇, x0 |! {# f$ U3 z; A9 g
【杯具】可林直杯(Collins Glass)
【杯飾】白玫瑰公仔箱論壇3 D# X/ r3 w; j5 g+ ^
【訣竅】如加入7-UP汽水及柳丁汁，就會破壞原有粉紅的美感，而呈現分崩離析的樣子。鮮奶油改為鮮奶，效果更好。
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高潮(Orgasm)8 N/ |& v7 j! P1 @
【魅力特徵】分成四層的美麗雞尾酒，注意調製順序與方法，即可確保層次分明。是很適合女性飲用的香甜調酒，彷彿藍色月夜般富有浪漫意境。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E- p* Y' x1 p  w$ O/ k
【調製法】直調法(build)公仔箱論壇8 o; _6 C0 L. x1 U
【味道】甘、辛
【飲用時間】餐前3 d$ ~, [2 U, A7 s
【材料】1/3 oz 伏特加(Vodka)、1/3 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/3 oz 杏仁酒(Amaretto)、1/3 oz 鮮奶油。3 y' C0 {: _6 R" j0 a- a4 k# i
【作法】本酒分四層，首先加入1/3 oz 咖啡酒，再用滴管滴入1/3 oz 杏仁酒，再滴入1/3 oz 鮮奶油，最後倒入1/3 oz 伏特加後點火，即成一充滿情調的雞尾酒。5.39.217.77! Z! P6 n8 t" \! x& _- @# I3 \9 K( R
【杯具】甜酒杯(Cordial)或烈酒杯
【杯飾】石斛蘭% q( F; K: u$ E$ K0 f
【訣竅】加第三層鮮奶油時要慢，勿沾到杯緣，最後加伏特加時也要慢，使其清澈透明。5.39.217.77! @/ U6 X+ [& ~. {. d' o
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等愛公仔箱論壇9 ?& D) G6 }1 ^0 c2 i$ o. B- S
【材料】
紫羅蘭酒 1.5盎司
燒酎酒 1 盎司公仔箱論壇# d" _. d2 m3 f) X) M
檸檬汁　 0.3盎司
果糖 0.5盎司
【作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {# T9 f+ ]/ ?6 U+ U& _/ \, ~! p" W
全部加冰塊在雪克杯中搖晃，倒入酒杯中，最後加滿汽水
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豔遇
【材料】
威士忌 2盎司4 |2 ^* i. I* p1 u! k
櫻桃甜酒 1盎司1 F+ P, d5 R9 D# L+ O* ]* [" }: j
【作法】5.39.217.771 D& d% G" j3 y
在雪克杯中加入冰塊搖勻，倒入雞尾酒杯中
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天堂(Paradise)9 n) V% i' ~0 E) z
【魅力特徵】適合男性飲用的雞尾酒，以杏仁酒與柳橙汁為主角，芬芳醉人，與以白蘭地為基酒調製的「側車」(Side-Car)齊名。
【調製法】搖盪法(shake)3 W. M) `/ m" d% l
【味道】甜味
【飲用時間】餐後
【材料】1 oz 琴酒(Gin)、1/2 oz 杏仁酒(Apricot)、1 1/2 oz 柳橙汁
【作法】將全部材料放入shake壺中,加滿冰塊,shake後,倒入杯中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u# s6 ?3 P: n) r! |  ^
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)5.39.217.772 Z& Q. a' ~7 E6 U3 u6 N
【杯飾】楊桃、櫻桃、箭叉tvb now,tvbnow,bttvb, T2 c1 i! _) o2 Z/ C
【訣竅】杏仁酒是其特色，但切勿多加。
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聖水(Saint Water)
【魅力特徵】清透的酒色，看起來高貴而神聖，故稱『聖水』。組合後的酒類多、酒精濃度相當高，但最後加入了運動飲料，卻製造出一種濃烈中微帶清甜的效果。
【調製法】搖盪法(shake)5.39.217.777 Q+ \" w; \# I
【味道】辛烈( U4 D9 T6 @8 a* }3 G8 y
【飲用時間】餐前
【材料】1 oz 白蘭姆(Rum)、3/4 oz 151金蘭姆(Rum)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 龍舌蘭(Tequila)、1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 琴酒(Gin)、1/4 oz 辛辣苦艾酒(Dry Vermouth)、1/4oz 白可可酒(White Creme De Cacao)、1/4 oz 白蘭地(Brandy)、冰塊適量、運動飲料適料
【作法】將所有材料放入shake壺中，shake後倒入杯中。" q8 Q2 W# h8 y' e# Z  M
【杯具】可林直杯(Collins Glass)或海柏杯(Highball)
【杯飾】石斛蘭、檸檬片
【特色】最後加入的運動飲料是其特點。酒類多而特別強烈也是其特色。
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叫春(Scream Orange)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q$ x/ T3 b  ^& F& @! Z7 [
【魅力特徵】特異的酒名，香濃的滋味－創意時即欲使人產生綺麗的性幻想，調製出來的顏色也非常奇特。3 ^' k) Q0 `' V8 `7 _
【調製法】搖盪法(shake)* j3 m: Y5 I, N! a$ ]& ^2 K
【味道】甘、辛公仔箱論壇; h' |, e$ x! G' Q( G
【飲用時間】餐後
【材料】3/4 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/2 oz 藍柑香酒(Blue Curacao)、1/2 oz 鮮奶油。tvb now,tvbnow,bttvb. _" L2 k: @8 v! B
【作法】將全部材料倒入shake壺中，shake後，倒入杯中即可。, G8 W. X6 y- m% K7 J, H
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass); H  H# }' c1 x$ a
【杯飾】綠、紅櫻桃、紅蕃茄、劍叉。
【訣竅】使用濃度高的鮮奶油，香味更為濃郁。

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