[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

原料:
% Q+ ]0 v) l9 N" j* g5.39.217.77       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽
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      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉
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, V; K) f8 D" b( @- W       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。公仔箱論壇) ?' p, g6 m, Y4 I: T; ?6 F% S' y- C
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       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。tvb now,tvbnow,bttvb# [; `9 [; o; d8 m3 Z
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     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。