[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

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       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽tvb now,tvbnow,bttvb4 Q( r# s# ^4 Z5 G

6 ^: M$ ], N5 z; o5.39.217.77步驟:5.39.217.774 H1 A% S% u# ?, G3 H
      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉公仔箱論壇$ i6 N; E6 ~6 n+ b  Q

9 ~! d" L1 y2 o5 f7 x- ?1 B5.39.217.77       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。公仔箱論壇! Q$ T+ R7 c, [1 j& I3 s
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       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。
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& D. v( n/ I3 P; L     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。