[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

原料:
4 M2 ^6 r4 }, N2 g  e公仔箱論壇       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽
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步驟:
/ S+ ~6 `& n( k, qtvb now,tvbnow,bttvb      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉5.39.217.77" ^" `3 z1 `5 a% n/ j; i" A4 G

/ I: q  K9 i0 m9 r5 ~/ ~公仔箱論壇       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。
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       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。% p) f; ?0 p# W

; P$ m0 d' l2 w5 ~5.39.217.77     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。