[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

原料:
# B0 o& Y" A# A公仔箱論壇       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽( H4 w* ~: m8 P; ]1 Q: m

6 ~; d; T9 d7 a0 l; W步驟:
! ]3 `7 I; J+ q* [8 I1 B公仔箱論壇      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉
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       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb$ s- I* G: U# Z$ |) O' N. `
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       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。
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, ^9 Y' o  f) |) e5 v6 E; B公仔箱論壇     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。