返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 午間佐敦見麵

提起佐敦,總想到火鍋店海鮮鑊氣小炒雞煲街邊檔糖水檔消夜,滿有陽剛氣味的,不過,這區也有其溫婉一面。細心逛逛,不難發現佐敦有不少麵店:人氣車仔麵店型格翻新,港人師傅日本回流開拉麵店,老字號雲吞麵店默默耕耘,這樣看佐敦,原來「佬味」不重,反之實為文武兼備,麵麵俱「完」美。
; [! z( a9 h3 c' w5.39.217.77
9 l( V& W9 H- i$ `! o( I/ ]# B1. 小儀入股 特色車仔麵重生5.39.217.772 X9 m% D9 t' o5 X2 U" |1 o5 o
麵麵店食晏錦囊
' x5 U1 W- w$ `1 B( [/ e: y' Y5.39.217.77人均消費﹕35元公仔箱論壇5 K" ]; U8 Z" I4 ?% [$ k" Y
午餐供應﹕中午12:00至下午6:00
" ]) {% |: l( w1 y  _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! w5 D; F0 Z1 F' ]  {* r$ g
上菜速度﹕5至10分鐘在香港,幾乎所有食肆也逃不過大幅加租的厄運,最近重返佐敦的麵麵店亦如是。此店1998年已落戶佐敦,多年來以酒浸雞翼尖、自製菜脯和秘製辣醬儲得一班熟客,當中包括愛吃車仔麵的DJ小儀。去年初業主大幅加租,麵麵店搬往旺角做外賣,今年4月才重返佐敦,老闆Sogee和Wingo更伙拍新股東——熟客小儀和Stephen繼續賣麵。5.39.217.77; G" x5 k, T1 P+ i+ ?1 E5 [
: c0 J% v- c& h9 E' C7 O7 T
新股東加入,麵店也來個大翻身,石屎牆簡單塗上黑白色,店內擺有長木枱木凳,加上造型燈泡,型格兼甚有活力。Sogee主意也多,主打麵款足10種,餸菜近50款,而且不乏驚喜。腐皮魚肉,取本地靚貨樹記的腐皮,鯪魚肉混入日本木魚絲水、髮菜等撻至起膠,腐皮包裹,有柯打才炸;豬爽肉,即頭對落,連皮吃甚爽口;自己調的瑞士汁,浸煮雞翼,既香且滑;酸齋以英國醋、山楂等調汁;麵款竟包括日本讚岐烏冬和薯粉;湯底亦不馬虎,大地魚、蝦殼、豬筒骨、雞殼等煲10小時,其間,每3小時補充大地魚和蝦殼,以增添香氣。湯底另可選秘製沙嗲、加了薑渣的辣汁、乾撈和薑酒湯,薑酒湯為Sogee媽媽家傳,薑蓉加玫瑰露、黃酒煮成,甚富酒香。
' @, a1 F6 _& c7 H  h* \6 q/ i
$ Q1 L; T1 s( J& k" a5.39.217.77醉酒小食夠入味其他小食亦甚有水準,如醉酒系列,爽口東北木耳、雞翼、雞翼尖等以花雕、玫瑰露、杞子等浸至入味幽香;蒜蓉蝦多士,蝦肉打至起膠後煎香,鋪竹炭麵包,塗蒜蓉牛油焗香。酒店出身的Sogee,鍾情街坊小食,全因他喜愛「掃街」,「掃街簡直係平民化嘅buffet,碗仔翅、紅豆冰、即拉腸粉、魚蛋、燒賣、涼粉……樣樣即叫即整,宜家冇喇」。若你想回味「掃街」的樂趣,不妨到麵麵店走一轉。
: ~# H) R. u# X" e8 l, T
( r6 ^' w5 r1 {3 g& q! l公仔箱論壇午餐款式﹕2款,亦供應全日餐牌
$ p" j+ {( X% x, \, f& o7 I" k5.39.217.77座位數目﹕約505.39.217.77* d$ T+ ?( O# Y
食物﹕5★
" }8 p2 d3 L: QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境﹕4★: X7 f5 Q$ ]( u1 c) w# m
整體評分﹕5★+ D9 u% \5 C+ f( `
地址﹕佐敦廟街
( M: @! l2 O! I8 H4 O% nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(全版評分最高5★)
% c; _" n3 Z5 c2 }% v+ f" }8 g5.39.217.77
返回列表