品尚橫濱拉麵食晏錦囊
, t) e3 r6 E( @4 g' v0 C- t: g人均消費﹕50元
* q8 g/ C& S; H午餐供應﹕周一至五中午12:00至1 m! \: Y' |8 n! ~, w4 }/ W
下午3:30（周日休息）
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上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。
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5 e* @0 @7 J, P5.39.217.77他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。
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午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。5.39.217.77" M; t+ s4 Q4 O( J
% J) c, n7 t+ v, ptvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕約20款tvb now,tvbnow,bttvb0 `. f3 h# g! D
座位數目﹕30tvb now,tvbnow,bttvb& U8 I/ H' P) P/ e9 }/ c
食物﹕4★
- x# b3 k+ f* s W7 | `. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境﹕4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U7 V3 [+ {9 O6 v5 j$ j
整體評分﹕4★
' w3 Q: P, `" Y, {" c! Y5.39.217.77地址﹕佐敦廟街
1 m4 C' J* m3 N1 }5 g公仔箱論壇 |
發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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