品尚橫濱拉麵食晏錦囊3 p7 i$ x. r7 j3 i
人均消費﹕50元9 R; L; T! Y* f' S
午餐供應﹕周一至五中午12:00至
/ `- p) s8 ^. w9 r: q* `公仔箱論壇下午3:30（周日休息）5.39.217.77, {; B. @1 @. |7 J6 R
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上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。
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! E6 D& f6 z4 n2 d8 D: ^他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。
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午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。9 i" E: L- X# Y
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午餐款式﹕約20款5.39.217.77! d- ]) Y/ D+ t: ?- |
座位數目﹕30
x; _! u3 `! z2 P6 @1 ~5.39.217.77食物﹕4★
7 V4 T! r; I" y: n* j* P4 V( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境﹕4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s! J+ X5 [: u
整體評分﹕4★公仔箱論壇" q. I/ Q, [" a8 d! t7 t- L- w
地址﹕佐敦廟街
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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