品尚橫濱拉麵食晏錦囊
' p" O" {6 P5 B9 Z9 ]$ @5.39.217.77人均消費﹕50元TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F. S3 c, H0 D5 _! x
午餐供應﹕周一至五中午12:00至
1 v0 P$ p. `# c' E下午3:30（周日休息）
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上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。
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他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。* R+ Z$ ]( y" E9 t7 \- p1 \9 B) k1 J
! x1 r( n* s; ^, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。
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午餐款式﹕約20款0 ^. R0 @- e+ x7 G j$ ]$ d
座位數目﹕30: K9 p1 w7 l7 H
食物﹕4★
) T4 F7 ]6 {$ ^% R T' E5.39.217.77環境﹕4★
. o4 R9 Y1 a7 N; S% atvb now,tvbnow,bttvb整體評分﹕4★
. E0 c7 i F. V( n' y7 {, Ltvb now,tvbnow,bttvb地址﹕佐敦廟街公仔箱論壇8 ]* ^$ H! k$ b6 l2 }& |
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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