本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-12 05:06 AM 編輯 q8 T N& I- Z
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【材料】tvb now,tvbnow,bttvb. u5 D' x4 \- _! _9 o- q
蛋糕麵糊
4 X4 i/ |5 ^8 N4 v C* N鬆餅粉：100公克! b$ M! R2 G- w. [; V( }3 G
鮮奶油植物： 20公克
9 e" S* I# T* U- W' V) v7 w0 ^9 c Wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶： 40公克2 z4 c9 O1 f5 n* v; b
雞蛋： 2顆
! O$ j% A3 d. R0 {公仔箱論壇
3 Y8 R" V4 F) k0 G( e: [2 W7 l5 M7 x打發鮮奶油
4 F7 y" B: O: V4 s) X, R8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油：80公克 8 }7 p) Y: g1 I& w. ^' K/ P
, h8 ?! ]9 c6 n( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】公仔箱論壇+ @& h/ D# f& o. L' R6 X& D3 o
. O% J- y; u% O; d- I: Y. O" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。
1 P+ Z3 \( i% h6 W& P+ u9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。+ U. k3 i6 Q9 c# v0 f
3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。0 P& ]7 T E+ Y5 ?' h# V M" u/ s
【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】& m" A0 g( _ Y. U D
4.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。
+ A- `$ z; s+ q* W【煎好的千層皮請勿重疊】
. V, t9 A; S: [" N; I# a5.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。
O9 i; [0 I) o. k9 d( t' n! B6.完成後去邊。
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【注意】! w6 {2 S# Y5 `, h8 k4 N/ Z$ g
以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。5 F, i. o: H# Q9 {+ e$ g. j
如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^ |
發表於 2012-6-12 01:44 AM
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