本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-12 05:06 AM 編輯 $ h. O' p7 E* \% K" C/ _
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【材料】
& V* I( I8 n" s1 g7 P5.39.217.77蛋糕麵糊5.39.217.77# T+ L! c- v+ w- L
鬆餅粉：100公克
' o& T- w5 J; r1 J1 O公仔箱論壇鮮奶油植物： 20公克5.39.217.771 P% ~7 d' g2 g+ V& |! w
牛奶： 40公克
, @6 P+ q0 l% s% b% I雞蛋： 2顆$ f. f3 r5 V. @) j- |* l
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打發鮮奶油公仔箱論壇) v. R4 j4 G: b3 u' Q2 [0 T
鮮奶油：80公克 g/ T X# s4 T# s
7 U* h' @% F0 Z公仔箱論壇【做法】. z; d. G. `4 O# D
$ K7 ?( E; ]7 R9 k6 k2 e5.39.217.771.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。' Z2 Z0 W! }6 x9 G( n' A4 a
2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。公仔箱論壇/ i% Z, Q, I. w. h/ `# O( m
3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w3 j" w6 G/ h# S+ r! f+ R: h7 c
【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】
6 Y9 G& f- |! [) A* {; |) g4.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。5.39.217.775 ^4 \8 O. a7 b% Y: R
【煎好的千層皮請勿重疊】/ x1 I* \5 D& k: B. g( L" |
5.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。: y7 u4 f$ N: Q# R; x' |
6.完成後去邊。
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【注意】
( V1 M9 _! F+ ]1 i以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h# D; g4 H0 l: K: A
如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^ |
發表於 2012-6-12 01:44 AM
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