本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-12 05:06 AM 編輯 5.39.217.77 x# N; L1 X2 N
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【材料】
. V. Q3 P- _6 I蛋糕麵糊
3 n; c- V0 w# x' f- h8 k4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉：100公克5.39.217.77$ W1 s; H* h$ B& S2 D$ N
鮮奶油植物： 20公克公仔箱論壇- k: j( U+ f" K! k2 p" X
牛奶： 40公克
/ i2 Q, g9 ]. S2 H4 T& Z雞蛋： 2顆
% X$ w2 M/ _8 P2 m7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ~1 o7 b1 Q8 D+ G* J打發鮮奶油tvb now,tvbnow,bttvb& F8 z9 l- J2 H& I
鮮奶油：80公克
: y9 q; U" p1 t" O$ mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 S, J+ M# S4 ^, J: d9 e4 R1 s
【做法】
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1.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。tvb now,tvbnow,bttvb' o+ ]) n/ s# V+ J4 N
2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。
& N6 I1 z4 i2 S% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。tvb now,tvbnow,bttvb" P8 x$ p4 s) g% c0 ~( Z4 m; m
【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O* `% W' T* P. C! N' G4 H
4.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。2 b0 v2 O0 u9 ]( C9 S2 {# K
【煎好的千層皮請勿重疊】tvb now,tvbnow,bttvb6 H6 s; [# ~ V) I
5.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。) G0 @1 a7 P7 C8 D0 d7 c9 W" m( v
6.完成後去邊。
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以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。公仔箱論壇9 l7 c; r% R7 [: C
如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^ |
發表於 2012-6-12 01:44 AM
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