長期不吃碳水化合物無益健康曾經風行一時，至今仍然廣受人們歡迎的“高蛋白、低碳水化合物減肥法”過去曾經遭受醫學界警告，說是會影響健康；最近，英國的“食物標准局”( Food Standards Agency）首次發出聲明，指完全不吃碳水化合物，對身體無益有害。6 Z, ~, [. V4 Z$ W- M; |8 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S/ o2 m, i a
& }0 r/ ?' z7 }
艾特金斯醫生：碳水化合物導致體重增加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z- ^ B* I0 R7 S
6 x+ P% X) g6 j; |# @
9 P* B. T" `$ c( F. b1 A' \7 H
低碳水化合物飲食減肥法俗稱“食肉減肥法”，由於這種減肥法是由美國醫生艾特金斯於1970年代倡導的減肥飲食法，所以又稱“艾特金斯醫生飲食法” 。5.39.217.775 `! W: y( q+ G/ [, [
1 ]3 S( o9 b$ J- l1 ]: d6 ^- o" {
低碳水化合物減肥法於90年代在世界各地大行其道，其中一個原因是艾特金斯醫生的著作《艾特金斯醫生的新飲食革命》在出版後很受注目，目前仍在美國暢銷書排行榜之列。
. A6 C3 I2 g2 E: K9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
a1 }0 x+ S1 B2 v. I g; t- gtvb now,tvbnow,bttvb 低碳水化合物減肥法主張不要攝取米飯、面食、面包等含澱粉量高的食物，與此同時，增加攝取高蛋白食物，以達到快速減肥的效果。- r/ A; D3 c+ u: O
tvb now,tvbnow,bttvb$ u8 C I1 Q. v8 e2 y6 K. p# ?$ b
高蛋白、低碳水化合物減肥法特別受到英國人歡迎，據說有300萬名英國人曾經采用低碳水化合物飲食法，占男性人口的百分之七，以及女性人口的百分之十。: {8 h" e% e6 t+ O* Y
公仔箱論壇; z7 n- H6 q' g7 V7 _
5.39.217.77$ N6 F* c; {% \( { o1 M9 ^
5.39.217.77; C, `- k3 y( F& u& Q
食物標准局：脂肪偏高有害
5 n$ M$ W1 h X+ Y. L! t2 @
_3 O$ Y* H6 S, m1 E0 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ r' I; j5 V% [5 t: W: G* d
英國食物標准局是英國法定的食物安全監管機構，該局雖然並沒有直接點名批評“ Atkins Diet”，但卻明確指出，長期不吃澱粉質食物對身體健康有害。
) C5 Q# S' ]% O. M# m* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 ` k$ ?+ O/ o3 |% \. K0 c
值得注意的是，英國食物標准局也指出，低碳水化合物飲食者所攝取的食物脂肪通常偏高，容易增加心髒病、糖尿病以及癌症的危險幾率。
G9 C+ d% y: {. Q公仔箱論壇
( U" C- H9 p3 O, |7 F+ i% g4 L5.39.217.77 食物標准局建議，若要身體健康，最好保持均衡的飲食，不應該省略任何一類食物。他指出，碳水化合物也是均衡飲食中一個重要的部分，缺乏碳水化合物的飲食不能算是均衡的飲食。: P: x, h8 }; {
% W$ T, c# \) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 該局建議，澱粉質食物應該占餐單三分之一，澱粉質食物范圍很廣，包括面包、馬鈴薯、米飯、面食、麥片、米粉、芋頭等，必須注意的是，烹調這類食物時，不要過於油膩。
3 J& I+ S: z {" { ?; G1 Y$ L1 s! s5.39.217.77
# v! s9 | ?6 `$ r/ a) N1 B公仔箱論壇 英國食物標准局指出，長期偏食會因而缺乏其他營養。低碳水化合物減肥飲食法也限制蔬菜、水果的攝取，但是，這些食物其實對健康很有益處，因為蔬菜、水果供應人體各種維他命、礦物質和纖維，可以預防心髒病及某些癌症。要保持健康，最好每天能夠攝取5種不同的蔬菜和水果。5.39.217.77- h- Q% ~+ n& i. l
( X0 _2 V& G. @# k- T& n' @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x0 O1 s' `+ w2 o5 O; C$ y5 ^0 z2 k
營養師陳愍：長期多吃肉無益- t5 v- k0 q3 w
6 D) w0 G0 r8 s% X
% ]$ k* @- `9 M( S1 U! |
其實，在過去，也有不少營養師和健康專家指出，這種飲食法是不健康的，而其減肥效果也不能持久。
, G, Y2 b: A' t3 v5 }2 |2 A' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]0 U3 d% X* Z* N$ {% J% O 本地食物及營養專業私人有限公司營養師陳愍說，一般營養師和醫生並不鼓勵人們以“高蛋白、低碳水化合物”飲食來減肥。
& @ S5 x' A3 e. m5 S公仔箱論壇
$ N" t' w1 l% d' |' }' ltvb now,tvbnow,bttvb什麼是碳水化合物？
' V$ {, k, j- j, U
" b$ ], d) q+ E; d$ P% C8 b n% l; j( q! o5 G
碳水化合物是熱量的主要來源，主要可分為單一碳水化合物(Simple Carbohydrate)及復合碳水化合物(Complex Carbohydrate)。復合碳水化合物主要存在於澱粉質食物中，例如谷物、面包、馬鈴薯、麥、豆和部分蔬菜。單一碳水化合物比復合碳水化合物更易被身體吸收，主要存在於精制糖類，包括蔗糖、蜜糖、糖果等，其他如蔬菜及奶制品都是。 0 o# @2 I# ~0 Y7 b
5.39.217.77+ @2 ]9 q; P* Z3 ?$ j
5.39.217.779 r1 U' h) R$ d( v3 r/ d0 Y! V
$ L/ D# @* x u5 ]) Q3 ^, w4 d/ n
陳愍說，低碳水化合物飲食在短期內大多奏效，這也是這種飲食法流行的原因。她說：采用這種飲食減肥法後，開始時許多人的體重會明顯減輕，這使到使用這種飲食法的減肥者很興奮，也樂於介紹給親友；但是，陳愍說，人們體重減輕的真正原因其實是來自體內水分和肌肉。
7 ?8 e6 w! a2 [, R% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x4 i! _" ~# J5 |& d( m! s
同時，陳愍也說，在“高蛋白、低碳水化合物減肥法”菜單中的牛排、豬肉等肉類通常有較高的飽和脂肪及膽固醇，長期吃太多肉類，所攝取的脂肪往往會超過人體正常所需，飽和脂肪比例過高，會影響心髒健康。
$ S4 I- c# C" K" U8 L$ Q9 z
# |6 L6 \% |9 o' f% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 陳愍說：“任何人都不應該長期偏食，要達到減肥的效果應該控制飲食的分量，多運動，要知道，減肥並不難，最難的還是長期維持健康的體重。”4 W. ?3 Y1 ?1 L8 k+ \
. l m1 S5 o- W0 c% A- d
食益補太平洋有限公司健康及保健顧問余明芳說，若是有意減肥，每天的飲食應以多吃水果、蔬菜，多喝水為主；肉類並非完全不吃，但相較於蔬果應該較少攝取，減肥期間應該照顧到營養均衡，維他命、蛋白質都不應該缺少。( k1 h, @. H6 v: C- n' m
公仔箱論壇$ d. u5 c$ x/ e q& c
余明芳說，要減輕體重還是應該按部就班，最好是一個月減1公斤至1.5公斤，千萬不要在短期間大幅度減輕體重。她說：“要減輕體重除了飲食均衡之外，運動還是不能少，最好一星期運動3次，每次30分钟。” |
發表於 2012-6-11 11:47 PM
| 
