每天吃蜂蜜有益健康美國科學家最近的一項研究表明，蜜糖不僅好吃，還能提高人體內抗氧化物的水平。
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研究人員通過對蜂蜜成分的分析和研究，發現蜂蜜所含的一種名為酚醛樹脂(phenolics)的化合物，具有抗氧化的特性。
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$ P, X; ^( n: g# K: c8 G( n 這種物質能清除自由基分子，那是人體正常代謝過程中產生的一種不穩定物質，對血管有破壞作用，同時還會引起DNA的突變，導致癌症的發生。
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7 u5 \" g, n( A3 j, A公仔箱論壇 研究人員對25名健康的成人進行試驗。在29天試驗期內，每天在受試者的飲食中加入4湯匙的荞麥花粉蜜，然後比較他們在試驗開始時與結束後的血液樣本，發現受試者體內的抗氧化物的水平提高了不少。 5 Y4 u4 Y0 |, |& t/ T0 [
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研究人員認為，盡管人們可以從含豐富抗氧化物的維生素中，獲取健康所需，但是從天然物質中獲取抗氧化物，是一種更理想及安全的作法。
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5 B/ Y# O! L9 {+ z* u/ @ 特別是在飲食中加入蜂蜜成分，不僅提高人體內抗氧化物水平，改善人體免疫功能，同時也能使食物變得可口。
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6 ~ s: I, K J9 H! a5 T" R3 u2 h6 w8 e 不過那些蜂蜜替代物或其他糖類，並不含蜂蜜所含有的抗氧化物質。 tvb now,tvbnow,bttvb( g% e9 H8 G* `5 Z3 K8 x
5 n' P3 V% }1 ]- }" l; s! @" A/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 至於蜂蜜的食用量，研究人員建議，每天2至4湯匙為恰當。而且，不同種類的蜂蜜抗氧化劑的含量也不同，一般來說，顏色越深的蜂蜜，抗氧化劑含量越高。 |
發表於 2012-6-11 11:46 PM
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