材料
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+ M p1 x' E0 {/ D/ R5.39.217.77 去骨雞腿 2塊
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( {0 A4 h! M2 x' g7 I! y公仔箱論壇 特純初榨橄欖油2湯匙
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日本洋蔥（切粒） 1個
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青蘋果 1個5.39.217.775 V8 }0 R9 ~ I7 E7 c" U9 m& T
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有汽蘋果酒 150毫升5.39.217.775 f2 p- n$ b* T% k
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雞湯 75毫升公仔箱論壇9 w9 {! F$ P, Q4 ~0 ~
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海鹽 適量% E5 B$ A! k$ d- n5 ]
6 [7 c& f6 e3 U0 e) n" V. u; d公仔箱論壇 黑胡椒粒 適量
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$ c j8 l5 E x# E' u+ ?tvb now,tvbnow,bttvb 做法5.39.217.778 D2 G+ s" D9 V# Z5 s& n
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1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。* G7 g4 z5 D% Q$ F* Q P6 Q$ G, P
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2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。) q4 `9 V O. b1 t
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3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。
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5 D( B& |) V6 ]! v. V ?( g9 s3 }5.39.217.77 4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-28 11:22 AM
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