[中式食譜] 咕佬肉

zactlion1899

原料 ：豬夾心肉400克，青椒半個。; B: y/ [7 v+ M0 c9 J+ r7 h
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2 \1 D8 A! u1 s( z3 z! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：精鹽3克，生油1000克（耗75克），澱粉200克， 糖110克，醋40克， 番茄汁25克，蔥白段5克，蒜茸3克， 青、紅辣椒片5克。
7 y4 X# W5 I, N- }& x5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @. l  t4 _! z4 e* L( `5 w6 d

$ O5 H; E( B  \; c2 K0 `6 ?4 b% C製法：  G. s  B: B  @4 M% S6 s( q9 r

$ D% j4 v; m0 etvb now,tvbnow,bttvb1. 將肉批成六分厚薄的大片，用刀背捶松，切成六分見方的 塊，放在碗內，加入精鹽、生油（錢）、水（少許）、澱粉 拌和，隨即一塊塊地放入干澱粉內輕輕拌勻，盡量使澱粉 緊緊粘在肉上。
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7 g7 b9 }9 D" G! s2 o2. 把番茄醬、鹽、醋、白糖兌成糖醋汁，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A1 U2 C5 I+ y% r+ o7 R& f1 Q1 n

7 _) j1 y5 P: A) _9 ^公仔箱論壇3. 燒熱生油鍋，將肉下油鍋稍炸片刻後，用慢火溫油將肉浸 熟撈出，隨即將油燒至冒煙，再將肉下鍋稍炸片刻倒出。 後趁熱鍋投入蒜茸、蔥段、辣椒片煸香後放入糖醋汁， 待燒開後用水澱粉溝芡，將炸熟的肉投入鍋內，顛翻幾下 盛起裝盆即成。: o& O4 `, [+ x) b; i6 x
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特 點： 色彩嫣紅色。酸，甜，酥，脆。

aznsky11

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minixd

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