材料:
9 s- H- Q6 D' ^2 rtvb now,tvbnow,bttvba (長粒)糯米 1+1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b3 k- @# m$ Q
b 豬絞肉 300公克(我用330公克)
* O" r, L7 f$ M3 `* Kc 蝦米 2大匙table spoon
. H/ U; N/ I* T8 v8 bd 蛋 1個公仔箱論壇* M- A+ w7 ~) c" l4 U5 z3 _7 t4 [
e 蔥屑 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i# `; E8 @3 ~( E
f 薑屑 2小匙tea spoon
9 Q0 B* ?3 k3 {# ~g 醬油 1大匙
: A" V2 j# j& F6 z8 H& X9 S公仔箱論壇h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
# V5 j% H+ z0 w0 ^* ]$ Atvb now,tvbnow,bttvbi XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb9 ?' U7 S% K& g* i1 @
j 太白粉 2大匙
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) g* F6 j. [. ?3 P0 |做法:公仔箱論壇/ u& [8 T5 x+ g. M2 k# H5 k# \
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.
{- }0 z4 S- d5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
" N+ o) z, }$ [8 ?5.39.217.773. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.5.39.217.77) v5 y- O3 \1 c' K; F) Z+ V
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合./ X1 i6 _9 N/ S) H9 F
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
2 M9 W/ V C0 w+ R. j8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V8 _1 H$ Y% K5 c$ m
註:
( g$ I& O9 B: A- |2 l公仔箱論壇1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次.
+ h, J* n' i( v J/ Z9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.
4 I$ u2 d3 F8 M3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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