返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 6月樹上熟 榴槤飄香

等到喇!等到喇!終於等到6月馬來西亞樹上熟榴槤!吃榴槤從來都是很個人的事,作為榴槤癡,一於懶理身邊人白眼,誓要趁這一期一會吃個痛快!每年的新品種,加上各大餐廳推出的榴槤甜品小食,叫一眾狂迷不能自拔,一於你有你嗌臭,我有我享受,完完全全沉醉於榴槤香之中。新品種登場榴槤,氣味極濃,愛者極愛,厭者恨之入骨;不過其濃烈氣味,正是其靈魂與魅力所在!兩年前「味不可擋」的馬來西亞樹上熟榴槤登上飛機來到香港,榴槤粉絲無不歡喜若狂!自此泰國榴槤就一直給比下去。馬拉榴槤何以能一枝獨秀?聽超市買手和The Market的馬來西亞籍大廚Danny講,當地榴槤園多不勝數,品種閒閒地有過百款,由於在樹上完熟,特別香甜;早年貓山王、D24等品種就因產量多,引起供應商注意而彈出;近年生果商繼續發掘新星,像首家引入原個新鮮馬拉榴槤的一田百貨,最近就從當地搜羅到2個新品種——牛奶王與榴小妹,兩者香味與質感各不同,前者極濃極甜,後者溫和,各有千秋,這就是食榴槤最過癮之處。
, j; `. Q9 u, ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; g1 k; ^! ^6 s' `. B& h$ t
由南到北開發據講馬來西亞榴槤像日本櫻花一樣,不同時間,在不同地方,就有不同品種當造。工人通常由南面的榴槤園開始,由南至北收集,所以一日未去到當造期尾聲,一日都不知道有沒有新品種再彈出。在未有再新的品種前,先來試試5月尾至6月當造的牛奶王及榴小妹,與以往人氣品種比較,睇下邊款啱你心水!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c4 w. K( ?8 @
% d* j8 f  S3 `2 ]
貓山王1 E9 {) g, [  x! k$ U
產 地:馬來西亞檳城tvb now,tvbnow,bttvb1 `5 v9 X3 `  R; ~8 J% M$ s+ E+ D/ \
香 氣:3.5★(以5★為滿分)8 h% N* [/ }. d4 U+ I: J/ D; Q7 _
榴槤味:4.5★
0 ~, D5 ?% }" B# @. C特 點:肉多而核細,味道後勁強,吃罷甘苦餘韻悠長,甘味多於甜味,酒香濃郁,質感幼滑如絲。一田有售。公仔箱論壇6 Y  N, p2 l: a. p+ J
身 價:$280(原價$350)(a)
! p0 S, P& k% w# M) M+ c# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴小妹產 地:檳城, I1 |; N: z" C
香 氣:★★
0 Z2 c" K3 N- }: X榴槤味:★★★
8 j1 [/ `2 ~1 `& l2 A3 j/ ~; ~- t特 點:體積較小,殼身偏厚,肉細而薄,聞落香味不足而單薄,入口濕潤清甜,似泰國跟馬拉榴槤混合版。雖易入口,但味道不能滿足榴槤癡,反而榴槤初哥啱食。tvb now,tvbnow,bttvb" g, I/ @7 j4 z% w$ B
身 價:$160(原價$190)(a)公仔箱論壇  l& Q2 y6 y; X8 L- {' S
公仔箱論壇" U$ p& f/ p* d# s, [
D24TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H- m  Y; T8 j* S
產 地:檳城
# z1 g7 G( m' h) l) C* a( h5.39.217.77香 氣:★★★1 y$ P' O) O+ d4 f, ~. S; A
榴槤味:★★★★
( ?' T5 A$ b9 p6 o1 N8 i$ H5.39.217.77特 點:產地近吉隆坡,是當地最受歡迎的品種之一;核中等大小,肉超飽滿,顏色偏白,軟硬度適中,味道不及貓山王濃,但香甜帶奶油味,Aftertaste帶回甘。+ q0 o0 _7 G7 `6 K2 j
身 價:$160(原價$190)(a); n; V6 n2 x* d7 Q

$ g8 W; u) y' |" ?' o; J- [XO
* C! V" d6 q8 o' Y7 h! A2 }9 d* H5.39.217.77產 地:檳城5.39.217.77- A7 v) B/ l" _( E
香 氣:★★★★tvb now,tvbnow,bttvb# n6 x- V0 M1 V- v) ^7 Z7 q7 ]
榴槤味:3.5★
; P+ R; l# o5 G8 \5 l) Q3 Wtvb now,tvbnow,bttvb特 點:因味帶濃郁酒香,而名為XO,但論回甘味始終不及貓山王,果核偏大肉偏小;口感極Creamy,甜中帶微甘。
# z* \) T: z' n8 R4 t! qtvb now,tvbnow,bttvb身 價:$160(原價$190)(a)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j) P; W$ |% F7 r
牛奶王產 地:檳城5.39.217.77% k: u2 y7 ]! j! H2 [
香 氣:★★★★
8 v' I$ K$ w: \榴槤味:★★★★TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F% r9 d0 e. j: q( f* R
特 點:肉質厚身,雖然不夠Creamy,但味道極甜,還可嗒出微微甘苦,同時不失酒香。榴槤味力整體不及貓山王澎湃,好處是多吃也不覺膩。
7 D+ A- t+ i8 f  C+ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身 價:$160(原價$190)(a)
2 y9 P/ H% h: Q. Q# I$ G% btvb now,tvbnow,bttvb
: N7 U% m4 ?" Z# R公仔箱論壇金枕頭
4 Y) U, L. D0 R  ~公仔箱論壇產 地:泰國- Z6 D& a* k5 y% B! l$ |
香 氣:★★5.39.217.77- V3 R! z/ z6 Z
榴槤味:2.5★公仔箱論壇4 G& y- ^2 X/ F9 l$ w1 R$ I
特 點:大大個,呈不規則形狀,尖刺大細不一;皮薄肉多,果核細小而肉厚,抵吃;香氣不算濃,質地軟滑適中,味道甘甜,不帶苦澀味,但層次單薄。
* e1 W: s0 z& A6 Z2 A4 W! |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身 價:$2.4/100克(a)
% e, H7 }+ C# R  j8 ~& Ktvb now,tvbnow,bttvb干腰產 地:泰國0 M) u* O* O% a, F* j" G* y
香 氣:4.5★
6 g( ?( I3 P4 @) n5.39.217.77榴槤味:★★★★
, j+ x: n  _+ T1 Y' `tvb now,tvbnow,bttvb特 點:外形圓圓的,尖刺細小,果核Size適中,肉呈金黃色,氣味極濃;入口Creamy,非常甜美,吃至尾聲有點點澀味,整體水準絕不比馬拉榴槤遜色。永富有售。' K/ C9 b, p+ h# B
身 價:$40/磅(b)5.39.217.77( y& w! X3 p( l& ~; J+ W0 C
6 Y& d0 P. f* `0 N5 q- _
榴槤繼續食:甜品狂熱都說吃榴槤是一種禁忌,特別對於餐廳,以前很少高級餐廳夠膽供應榴槤食品,近年榴槤風愈吹愈烈,大小甜品店甚至高級中菜館都破戒,榴槤甜品更百花齊放,為新鮮榴槤作出美味延伸。
" B6 B# S! i; H4 ~; ~: `- \7 B( @2 W5.39.217.77
% n: S% Y9 q# J+ A(a)地址:沙田新城市廣場tvb now,tvbnow,bttvb" e+ s2 g* L, C: {, U8 Z
(b)地址:九龍城侯王道5.39.217.77& E9 i. [& n% K
(c)地址:尖沙咀美麗華商場tvb now,tvbnow,bttvb0 k" z3 \8 ]% B
(d)地址:灣仔永豐街公仔箱論壇% v/ k. R, F8 p& K0 C( H% |
(e)地址:尖沙咀寶勒巷玫瑰大廈TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?- i6 Y. g& F/ @  e; o2 F
THANKS FOR YOUR SHARING!!
好專業的感覺啊 想不到還有這麼多種分類
* x5 r. g% o& P: F: d, C( \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! t3 k5 H; m, ?/ A! U7 V
平常好像金枕頭比較常見到 其他類型的 算滿稀少的
返回列表