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新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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+ u$ X" B$ u. C/ k/ \. ^ z2 j" T5.39.217.77如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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* Q9 c) t# S. A w/ A' C: {做法：
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1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！6 |! A* o; |" I `* f3 ^5 C
; e! P1 m) A( G3 Q青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。
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6 P% p" A2 D; c( {% l4 v8 G6 {9 r4 Y5.39.217.77洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。
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葱姜也切成丝 5.39.217.77* ]0 Y* z! X$ f- A& t0 V* D
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2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。
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; E0 n( D) e% R, l/ {( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。2 E D) D/ ~- `2 q- \* f
, m- m0 Q7 c9 l2 P5.39.217.77焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；
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* o s: y) y$ t4 c' jtvb now,tvbnow,bttvb3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r. A. R* Q2 \6 R
6 f/ F- `; D3 D) d+ C* y' g* I翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
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% ?1 v: J4 Y7 `" a& C: ^tvb now,tvbnow,bttvb4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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