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材料：
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! \# o, T4 z) \" B新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜公仔箱論壇$ [' O: p) ~% M" e! q
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如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的9 H5 p0 x. D5 k4 G1 H5 m
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& b7 \1 A" N$ @$ ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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2 z4 u$ I0 i. j4 N; z1 o4 K1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！
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青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。) D) v. ^; C1 m% D3 q0 f3 ~
3 Z! k( l) v% A8 c$ R- v7 L( Ptvb now,tvbnow,bttvb洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [: @4 M8 }( v$ ~/ V8 O' W
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葱姜也切成丝 公仔箱論壇5 _* n8 ?/ n3 u, i/ Z. J* R
; c z2 E% M8 Z& ~3 e6 p8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77' Z1 c+ V! W( k) ^0 W# Y- r7 z9 a
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2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。5.39.217.777 z+ t& b1 d% Y9 h" p$ w7 a* |8 S
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目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。
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焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；
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3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。
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8 I: ~" M% J! j/ c* B翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
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2 a# W8 v) B6 g8 a% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可； : a" X6 @5 I r" d
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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