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材料：
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新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜5.39.217.77! ~* @; @1 `+ I4 {& L' x- T2 `
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如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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+ t( s9 n. n3 h: @% ^$ W. \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X- ?( d& K {1 F9 M ~. T6 P; B
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w) m! X) I8 l1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！
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青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。5.39.217.772 T4 |; \) m7 D: d4 v3 `1 x
5 U/ M# _9 f/ i3 j8 Z洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。
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# {" k# B. b2 @& d& ?0 B葱姜也切成丝
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2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。
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0 C0 k; ]% N1 G4 V1 p: W公仔箱論壇目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。$ H9 s9 `8 w, l& z' J- d
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焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净； tvb now,tvbnow,bttvb, M' H1 j% P- ~& Q; _. ^
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' ~0 u( b% [1 k/ Rtvb now,tvbnow,bttvb3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。
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翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老； ! f% w5 v5 M2 o: q
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4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l5 o% A" n3 B! d9 g; D
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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