[中式食譜] 干火靠大蝦

zactlion1899

主料：
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( b' U# b$ L8 b1 Q  P淨大蝦500克
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: {) e& g+ D( t2 N$ }5.39.217.77姜片2克，大油50克，料酒30克，鹽2克，味精7克，醋25克，白糖40克，湯適量。 5.39.217.77. c# J/ @' e# ?
公仔箱論壇* e8 N4 d# t4 P; ^
制作：
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: \7 K& v/ k- C: X1)、把蝦從中間一切兩開；
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5 T  @2 v3 x8 O4 ?) u公仔箱論壇2)、坐鍋放油、姜，蝦用油煎后，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用手勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，汁發粘紅亮，轉鍋翻個，打明油，出鍋即成。 操作關鍵： 找好口，掌握好火靠的時間。蝦不新鮮，可少加點食用紅色素，但不可多加。

sammidan

哦可以尝试下