【材 料】, ?5 u; t8 j; |$ `
蝦仁 150公克
7 W8 c! ?5 p; i: c/ v9 U鮮香菇 10朵
9 Y* q; Q+ F1 ^- p& @5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 20公克% R- b8 [/ n4 Z+ N6 K, m9 a
薑末 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k) ]% c! h H# l3 s+ \* p/ f
【調味料】
( G$ p( H. l! `( C" }5.39.217.77A.鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( K2 {1 t7 {: T
雞精粉 1/4茶匙5.39.217.772 S& T: u+ ~( t" j
細糖 1/4茶匙; I$ a5 y& k E' [$ x
B.太白粉 1大匙
4 {" ?/ P m# a+ Q: _# p 香油 1大匙
! k; M/ E z) j) ]9 V5.39.217.77【做 法】6 Y5 f1 k5 W; |: P1 _: l' b
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。5.39.217.77( i# o) C E7 T2 J
6 u, z2 s8 c9 b5 t% l5.39.217.772.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。tvb now,tvbnow,bttvb% _% E" B( C1 J E# Q
3 Y; ?3 m( l+ x( f- C+ ?2 k1 \5.39.217.773.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。tvb now,tvbnow,bttvb% I8 I8 n' x8 U8 _7 l
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4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M! H/ z9 V: l7 v2 h- n' v
【備 註】
0 D! Z* ]% w E+ G2 z& h8 k! |' I外鍋水量：1/2杯水 |
發表於 2007-11-27 11:19 AM
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