【材 料】' L3 a! m$ N: B; N2 a# F
蝦仁 150公克
4 Q& {2 T; r+ X$ J+ s- ] A) Q鮮香菇 10朵
" n8 ]$ N3 n- c. x6 b1 o) _) G# c, v公仔箱論壇蔥花 20公克
! G, I* Z5 L' L1 X4 Z5.39.217.77薑末 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T& C& Q3 ]' M" d4 `2 S1 y
【調味料】
2 ^& l+ Z. X$ q% r9 j& y8 h9 mA.鹽 1/4茶匙
( N/ V( A1 w6 S) J9 J3 ftvb now,tvbnow,bttvb 雞精粉 1/4茶匙/ K5 z( r3 H" D. {$ Y$ E
細糖 1/4茶匙
1 ^" r6 ?' ^. Y5 H) }B.太白粉 1大匙公仔箱論壇" o v% K& {1 a$ A- ~; b
香油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A8 C Y; S( T
【做 法】
4 z. T0 z5 m+ B) U6 x7 B7 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。$ @: ]1 d# D' g. {- o" s% O# ^
. k( a/ V6 N) Q6 n9 G" T" M9 O2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。
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3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。
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) }. x* a6 W5 B, a) A* M9 ^7 X0 Y9 i. V5.39.217.774.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。
, x' K: g% u r! p9 ^【備 註】
; R. v, e% ]1 g, g" Z( y b: w外鍋水量：1/2杯水 |
發表於 2007-11-27 11:19 AM
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