材料" X2 d% r7 t, ^# W
+ S" J% R% u' e, I 去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻" Z8 \, O4 \2 }; L
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醃料
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紅辣椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ k# z6 H+ V9 r8 P
6 Y9 r. k" Y" G 蒜頭（切碎） 5顆tvb now,tvbnow,bttvb& G+ K' ?# { f* \; c+ O. V
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洋蔥（切粒） 1/2個5.39.217.77& b# C+ K! X; ], {; @" i
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奧勒岡 2湯匙
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: s' z5 h4 `3 `4 ytvb now,tvbnow,bttvb 海鹽 適量. P3 o2 Q; a2 L2 i/ }3 u
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黑胡椒粒 適量tvb now,tvbnow,bttvb! A6 F$ q8 S8 Z9 X' P; `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O# j: v b. D- }/ e! _/ l+ x# S
粉紅胡椒粒 10粒
8 I! f W& o0 k+ o% C9 e: Y9 R. V8 J3 V4 w; S
綠胡椒粒 5粒
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' j+ e. W) V ? e. s7 G% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粒 2粒
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{2 m! ]! b8 F7 b* ], Z; p {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄欖油 4至5湯匙
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做法+ u: M7 x1 F, }
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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6 _0 `9 ~ N+ A) Ytvb now,tvbnow,bttvb 2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。: q- C; B8 G" I2 c5 x; P8 S& \3 R& O
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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1 V$ n& }# {, M5.39.217.77 4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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