材料
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻' G$ a6 Q, Q5 D% O5 U3 G
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醃料
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- {6 F# r) {/ n( N" m* i 紅辣椒粉 適量
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& I; @$ k/ ?3 u d, f5.39.217.77 蒜頭（切碎） 5顆公仔箱論壇: B6 M: s+ d7 O* g+ d# Z& ^
# y+ W( U$ K( B9 [ l 洋蔥（切粒） 1/2個
' j8 q7 v8 m4 M- z, Y5.39.217.775.39.217.778 K5 r% f' _" T' x! z, b
奧勒岡 2湯匙
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3 W* @6 j3 H# `1 r8 R( N 海鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h7 Y, s) L/ r( h& c1 u8 m
; A$ ] Z2 \( Xtvb now,tvbnow,bttvb 黑胡椒粒 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 f; q8 C4 `* }! V2 ^
' }/ _2 `. Z! B, y+ G 粉紅胡椒粒 10粒
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綠胡椒粒 5粒 x% j5 U, V+ M0 [0 m
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白胡椒粒 2粒
7 }1 c: _( a" A5 ?4 z+ ~+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X: _) d' H. l
橄欖油 4至5湯匙
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做法
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。3 H3 q% H- L2 X
; r. F7 I* _# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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