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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻5.39.217.771 s- T* X( H5 d( x* \
% F3 O! K8 s2 x8 ~4 Q 醃料
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* K) n& {8 b8 d7 R/ B1 L! A 紅辣椒粉 適量5 D ^5 b# H- ^5 }6 G
+ T# p% F8 A/ D0 g" P5.39.217.77 蒜頭（切碎） 5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J6 h! O; Z+ i% l- ]( `
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洋蔥（切粒） 1/2個
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奧勒岡 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! H# [- e. }2 q4 J r8 U' I: Z
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海鹽 適量
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黑胡椒粒 適量! y; n6 R, p: W, K9 B+ w
% Y6 ^) Q$ r8 Y9 f# [' y公仔箱論壇 粉紅胡椒粒 10粒tvb now,tvbnow,bttvb: T0 B8 }% l J7 s% B
! ?: \( ]( r" d* ^5.39.217.77 綠胡椒粒 5粒
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白胡椒粒 2粒tvb now,tvbnow,bttvb& V: A$ _. e& A' Y7 u8 C
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橄欖油 4至5湯匙
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+ ]# c" o5 G8 r0 Ptvb now,tvbnow,bttvb 做法
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: f& d: @5 Y7 w: v+ C5.39.217.77 1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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' @, t' y1 L, f0 F4 K 2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。公仔箱論壇; C5 M( M0 _6 d1 _! r
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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