材料
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+ b6 `% g( i2 o* F3 }4 ^4 N$ \2 Q3 P 去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻公仔箱論壇& Y# t) F" n9 P0 ?: x
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醃料! |9 X: g: l: S$ f* z) K- J
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紅辣椒粉 適量
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& b6 m& O# R, m! [, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜頭（切碎） 5顆
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洋蔥（切粒） 1/2個
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奧勒岡 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j8 ^2 b3 m1 ]5 F, `
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海鹽 適量: y. T7 _' g: k9 f
, o2 w" m$ W3 |6 T2 a4 N3 ?3 }tvb now,tvbnow,bttvb 黑胡椒粒 適量tvb now,tvbnow,bttvb( C# V% V& t- A% ^+ \
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粉紅胡椒粒 10粒tvb now,tvbnow,bttvb; n6 b* u: o1 L: ]% s
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綠胡椒粒 5粒5.39.217.77% s1 R/ H' C: I3 J9 S
4 I4 @4 `' |8 p1 o 白胡椒粒 2粒
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橄欖油 4至5湯匙
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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# f. [/ V8 M( A' O7 b- V. j 2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。$ U- O" O8 G; f$ J9 @) k$ {$ k: j
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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