材料
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急凍龍珠蚌 200克
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0 T" [9 g3 K; s5 i; L公仔箱論壇 大豆芽 160克
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薑 1片5 d+ b; u6 t4 l3 B% W9 k/ p
. I+ C- Z/ G0 B公仔箱論壇 蒜米 1茶匙5.39.217.774 x: T$ H7 N. r% F
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調味料（拌勻）公仔箱論壇* q8 l# ~, C* K Y n0 b
4 U2 a/ z! _* c3 Q4 p: n' B# i5.39.217.77 鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- Z+ B% y1 B/ B
T0 f, s$ a% w4 s7 r公仔箱論壇 雞粉 2茶匙
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白胡椒粉 半茶匙7 g+ h9 ?% B! P! ?1 N
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黑胡椒粉 半茶匙
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- o' r2 y9 h/ X, W5.39.217.77 做法公仔箱論壇% \4 n9 u5 {/ G) G/ @9 l4 C
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1. 龍珠蚌解凍，略沖水，抹乾水份。大豆芽去鬚根沖淨，抹乾水份備用。
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* B4 s+ p* D1 B' Q. o* K 2. 將調味料分為三份，以小碟盛載兩份留作蘸料，餘下一份作調味用。. o: ^4 d* L: _$ i5 Y3 l1 M! b$ p# a
' {7 }1 Z5 \- g7 V5 c; N5.39.217.77 3. 燒熱鑊，下少許油，爆香薑片，下大豆芽以大火炒至軟身，盛起，隔去多餘汁液，棄去薑片。
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$ b- z2 T/ i3 d! i$ ~tvb now,tvbnow,bttvb 4. 燒熱少許油，下蒜米炒至金黃，下蚌片炒至捲曲，即下大豆芽及一份調味料，快手炒至均勻上碟，吃時與蘸料同上桌。
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發表於 2007-11-26 04:25 PM
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