yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 只看該作者

[美食介紹] 精品私家菜之一

0 s( `+ W9 c# w1 H/ C" ^

　　冰凉西瓜丁

　　制作工艺:拌口味：清香味

0 P/ m7 y+ u+ x9 q2 u　　主料：西瓜1000克  配料：苹果50克橘子50克菠萝50克荔枝20克甜瓜30克  调料：白砂糖200克冰糖50克
; m' }: |9 f5 g1 ^+ b6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H' m  f: v' h+ z
　　1. 西瓜切开，挖出内瓤，去籽，切成小丁；苹果、桔子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜均洗净，切成小丁。tvb now,tvbnow,bttvb" D- d- J  o: W! @( E

) G1 e! I/ [$ |+ G' W5 G公仔箱論壇　　2. 锅置火上，放清水适量，放入白糖、冰糖熬至深化，出锅倒在大碗里，晾凉后放入冰箱内冷冻。
" `0 g# G; E5 G' |8 _5.39.217.774 b% B+ D* L0 `  L4 V1 J9 A8 H
　　3. 西瓜丁、苹果丁、菠萝丁、荔枝丁和甜瓜丁放在盘内，倒入晾凉的糖水即可。
- q) G( Z3 `8 V4 Y& ?+ z公仔箱論壇公仔箱論壇" ~' J3 I6 N; P9 u' p/ g* Q/ T/ y
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W- L) X$ A4 k0 c! _) z4 K/ u' d
# ]9 o( C( k) N% I6 f
5.39.217.771 m3 _& h, L" ~' Q
5.39.217.77$ ?2 J* K5 {  Y/ w) i  A
　　冰镇苦瓜
+ k+ Q5 v# x8 M+ z, f+ l
! K" F& x) M( n$ @　　制作工艺:拌口味：清苦味公仔箱論壇, b  d# Y9 j# v# f* k- i
tvb now,tvbnow,bttvb( p+ R  }9 W# B- y3 Z$ L
　　主料：苦瓜300克  配料：调料：蜂蜜5克碳酸饮料20克  tvb now,tvbnow,bttvb1 g5 w5 C- p8 L) c
tvb now,tvbnow,bttvb" ]) |( [3 n& c3 L; l2 r) K
　　1. 将苦瓜切成两半，去掉瓤，切成长薄片；5.39.217.77/ b# Q  M% _& i# k

7 L8 B0 q5 @5 @. X: n9 a1 @　　2. 将苦瓜片放入盆中，加适量水，冰块拌匀，入冰箱放15分钟；, R/ L3 ?/ j( q) Y5 |
5.39.217.77/ j4 e% W) e" `& A% Z% j- B% W9 K) {5 S
　　3. 将苦瓜放入深盘中，倒入醒目冷饮即可，上桌时带一碗蜂蜜。

% Y! ?* s, K1 H1 i4 Y5.39.217.77　　tvb now,tvbnow,bttvb4 b6 [$ D- M; O$ P9 ~$ C  D- Q

* g, m+ U- F* k; c( V

7 u0 Z: S5 ~: r  T; Y2 z  U% G/ ^　　凉拌四季豆公仔箱論壇7 s# e3 t: p, E' d
) ]1 K) V4 u% P( u  x9 E5 j" b
　　制作工艺:拌口味：麻酱味

　　主料：四季豆500克  配料：调料：芝麻酱30克盐3克白芝麻4克味精3克豆瓣酱10克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o8 O! B6 _3 _0 L+ Z& F

　　1. 将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；- {) l5 M5 r# f* A% u
2 C3 X5 Y# m! g+ ]' n. k" d1 R4 ^# w
　　2. 放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；
' u1 s; ~/ Y4 k, {/ b3 O公仔箱論壇3 p* K  {4 A3 C+ i- x
　　3. 大蒜剁成泥；

" P5 U- M( V( {8 l: p' t5.39.217.77　　4. 将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；5.39.217.77+ ^4 c# H0 z4 C8 ^
公仔箱論壇5 z, s2 J- z1 D5 V
　　5. 腌渍片刻，就可装盘上餐桌。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S* y  f5 h: e# K  [
　　
( n" ?, U/ T0 l2 E' O5 l公仔箱論壇6 Q( w$ E5 _# u$ R0 d" @

( ]6 V$ b3 [+ _3 H) j4 h4 r
　　冬菇鸡片
2 h5 h& S5 ~5 @# K8 F: N
　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味
, R% Q8 k- m) U& Q" T) M5 S& A7 F7 |, \8 l( K" G1 V
　　主料：鸡胸脯肉200克  配料：香菇（鲜）30克金华火腿15克核桃50克豌豆15克鸡蛋清38克  调料：猪油（炼制）60克盐4克黄酒10克味精1克大葱1克姜1克淀粉(豌豆)20克

　　1.将鸡脯肉洗净，去筋、膜，用刀批成薄柳叶片放入碗内，加鸡蛋清、湿淀粉25克（淀粉15加水）、精盐2.5抓匀上浆。水发冬菇洗净，去蒂，用刀斜批成薄片。核桃仁去皮，洗净，与豌豆同入沸水锅中略氽，捞出，控去水。
) {0 G0 z- J" M$ p9 I. [8 F& D" b0 L7 Y
　　2.炒锅置火上，倒入熟猪油500克烧至四成热，下浆好的鸡肉片滑熟。出锅倒入漏勺沥油。原炒锅复置火上，放热猪油少许，下葱（切末）末、姜（切末）末炸香，放冬菇、核桃仁、火腿片、豌豆，加清汤烧沸，下精盐1克、味精、绍酒，用湿淀粉淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，倒入鸡肉片，翻锅炒匀装盘。
; K7 D; V% j9 x% p/ }- O0 e: ^
　　

公仔箱論壇9 Z* V0 p. d% H* y

　　冬菇鹑蛋
5.39.217.77' z/ S# D- h1 E* |8 j
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味公仔箱論壇0 O; A2 P; Y$ N- _" [- c% w5 x0 }

　　主料：香菇（鲜）800克鹌鹑蛋500克  配料：金华火腿10克  调料：盐2克鸡油20克黄酒5克味精1克淀粉(豌豆)15克  ( S( }; n2 F5 v$ s1 e
. n+ _) S) y7 }9 j* u7 t$ V
　　1.将大冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，挤去水，放砧板上，在有褶皱的一面撒上干淀粉10克，然后将鹌鹑蛋磕入冬菇内，撒上火腿末少许，移放平盘中，上笼蒸熟取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T# O. e0 V9 o  ]; i  r( y% I" b4 Y

2 X) ?/ _0 D8 S' \  y# `' x3 Y　　2.炒锅置旺火上，倒入上汤，烹入绍酒，放精盐、味精烧沸用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，洒入芝麻油，出锅将调好的芡汁浇在平盘上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d& \) X5 R3 g$ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~5 o# [1 f: X7 W
　　
: ?9 L/ B' d' |( W/ T* c, y
5 d* x" y2 _% q" u* q. P- T1 X2 D
& q) ~& p, d6 F6 j3 T9 [+ h
　　凉拌山药丝
/ V" }% f) f3 S9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O& l& Y3 v- [6 J9 b$ p
　　制作工艺:拌口味：酸甜味
6 \0 i/ I  C8 Y2 k公仔箱論壇5.39.217.77# r1 ^! G- v$ O* n6 ]: f1 L3 c
　　主料：山药500克  配料：木耳(水发) 10克  调料：大葱10克姜8克白砂糖5克香油10克冬菜10克盐3克  公仔箱論壇" i2 {9 c. E! R, t

, t6 |. R9 F# W) H" x: a0 R" q) _　　1. 将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；tvb now,tvbnow,bttvb: l) @8 G* l  _

　　2. 将木耳洗净，切成细丝；

　　3. 将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；tvb now,tvbnow,bttvb: X- N+ d9 O6 g, k, s

　　4. 将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；tvb now,tvbnow,bttvb( K. }2 e3 O6 C
. W$ L5 X3 d- c- D: T( G
　　5. 将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。5.39.217.779 k: W+ W: F/ B! _. a( a" |8 y

　　
+ M+ O6 B8 Y/ S. ~8 {2 ~5.39.217.77
1 |7 [0 ^, Q* D: n
tvb now,tvbnow,bttvb5 k! s3 P3 G& m) z% j- [4 o
　　凉拌皮蛋
* J0 z9 p5 v8 S5.39.217.775.39.217.770 R$ ]: Z6 N# X  p
　　制作工艺:拌口味：本味咸鲜
6 ]- ?6 r4 b* }( s
2 C- m" [! g( D8 j" Z　　主料：松花蛋（鸭蛋）200克  配料：调料：酱油10克醋10克香油5克姜5克辣椒油5克  5.39.217.771 m0 \; z; V# t
. Q7 s4 x0 L9 `' g. `" x
　　1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；
0 c5 M2 H# x, \( J8 p* \! v
　　2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。公仔箱論壇- E8 e& i: L+ w) y1 G5 \+ `

　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T# h& i+ Z5 K: y: t- q8 n

% A' J7 g5 n7 j( _, t7 c5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T, H! O. o7 F2 Z; M: i' i$ }; }9 \  x4 K
　　凉拌西瓜皮
5.39.217.77- z) B7 @. c  }% G6 G9 H
　　制作工艺:拌口味：蒜香味公仔箱論壇5 |7 ~6 D3 ]. g2 y, c
5.39.217.777 N# F$ X9 F* q6 }
　　主料：西瓜500克  配料：调料：大蒜10克味精2克白砂糖5克盐5克香油5克  公仔箱論壇. M6 r$ Y$ A% U6 V3 }+ z+ @
5.39.217.77' i( W0 G: o" ]+ y" l
　　1.将西瓜皮洗净，西瓜切成条，用刀将西瓜红瓤刮去，西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜硬皮，然后将西瓜皮切成小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u  o4 H( }# R/ s. L" ~7 Y7 z
+ p) B' _9 n0 G0 c5 r* {
　　2.将西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油，拌匀后即可食用。
, b4 A  l! [  a- O7 G/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B, ~1 B0 l8 u# U/ w/ H; E/ @
　　公仔箱論壇$ r2 R3 D. `7 W0 u/ `" Q
公仔箱論壇  Q; T, M# S5 Z7 _! N9 Q1 t6 O
% h! C! s5 C  b- b; n

# B" P8 c- p. B' `　　千层云耳
4 F, m7 h# M0 P" W* r, H1 p+ i
　　制作工艺:凉菜口味：酱香味
tvb now,tvbnow,bttvb# e1 ?- M! V1 P# }( A7 ]2 c3 C* \
　　主料：猪耳500克  配料：调料：姜5克大葱5克八角3克香叶3克辣椒(红、尖、干)5克料酒10克盐4克味精2克老抽5克生抽3克白砂糖3克鸡粉2克花生油10克  tvb now,tvbnow,bttvb" Y* \4 \1 T& ^6 \& v

. f( y) ]: r" G　　1. 猪耳去毛洗净；
$ k7 ?0 H# G$ r
; o) \: w- W6 c5 |& i　　2. 将猪耳焯水；
( e. q) N. v# {' s8 o5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- g7 T* w- L9 e1 Y' L; W! Y
　　3. 锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；
" g9 Y+ Y- x  p- L5.39.217.77
; a6 v$ p) z( R　　4. 将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可5.39.217.77( e2 q  G6 W, h7 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q2 t4 M- o9 I5 i
　　5.39.217.77" w* k% v& n5 e5 S
4 f, m  i2 f9 s; D- O
0 G! c$ \5 w5 K0 P9 n6 u6 G' s
5.39.217.772 V1 ~: C1 P7 _4 F
　　叉烧炒蛋tvb now,tvbnow,bttvb: {1 d6 T' y3 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r+ T) F; v, X2 R8 ~! l
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味$ x) |& u0 u, d9 U5 v' D& C

3 j7 T) K8 r* W$ L. J　　主料：叉烧肉120克鸡蛋300克  配料：韭黄40克  调料：味精1克盐2克胡椒粉1克植物油20克
( k5 a# D9 q% @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A8 Y# M! V" d2 F% j+ a
　　1.叉烧切成薄而小的片；韭黄择洗干净切成短段。公仔箱論壇; j( n( W+ x3 a  g  _/ q

3 Z; r) {6 _6 R  u; M5.39.217.77　　2.鸡蛋加调味料拂匀，加入叉烧、韭黄又拂匀，炒熟上碟。

! C  M/ ], C% S. v; F　　
& [, k2 p' b$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q( a0 w. O# [5 ~: P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f. }  R  x4 q3 e, L

5 N  v' d8 I. e* r6 `9 x  U5 h　　原汁海蛏
7 a7 E9 j1 [3 C& t% d$ O( T* r) Y- N5 L  x: Q
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味公仔箱論壇( e  G9 t$ v# z% T  @0 M

+ Y- B1 g% e7 ?6 B* U$ }　　主料：蛏子500克  配料：香菜50克  调料：盐4克胡椒粉3克香油4克  ! z% S( p# \8 J- d7 [, [( R- [' f

# ]; A! j! `: X0 Z2 E- t# U5.39.217.77　　1.海蛏泡盐水吐泥沙，再洗净，香菜洗净切末。
8 E7 Z- G4 O$ a5.39.217.77
$ Y/ l  _( Q$ |9 L2 X1 S' w8 k　　2.炒锅加水烧开，放入海蛏煮至熟嫩，撇去浮沫，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋上香油盛入碗中即成。

/ E: B2 a4 U/ x. G% m$ U5.39.217.77　　tvb now,tvbnow,bttvb9 k) O2 O9 z* O: y: Q4 H5 c: L
: e  ]1 B6 G: t" ^. \% [" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l+ J/ o; x$ v0 `7 i5 o: J

　　卤煮大虾
1 Y. A  e  M$ D; T5 \% Y- h5 S- q$ H" R( `, [, o3 q3 G/ |
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味

　　主料：对虾400克  配料：洋葱25克胡萝卜25克  调料：香叶5克香油5克胡椒粉4克盐4克
* I3 C3 U! R) i7 N" F! Otvb now,tvbnow,bttvb4 V* {" H* G8 k$ o5 m  `
　　1. 将虾挑出泥肠洗净；
" Q, S- X  R, K- U6 k公仔箱論壇
' e! Z: n0 T) y5.39.217.77　　2. 葱头去外皮切成片；

+ }- |* _9 e9 a$ J6 `" m/ G- p　　3. 胡萝卜洗净切成片；
! U6 h5 M8 ?8 ~2 t
　　4. 将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。
2 }' v6 S6 U" r' z% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r4 l& |4 H0 T
　　
5 O7 _; B) `- M$ W1 {
  A2 B6 s7 `5 Q" T
9 g+ f, o7 V1 A% z3 V/ Y& V! J
& }( t5 \# _  [) E. d　　咖喱香鸡tvb now,tvbnow,bttvb8 i3 F" L1 e+ O0 k$ ^& C) f
公仔箱論壇$ }% ?% [/ H* e. y& x" ~
　　制作工艺:烤口味：咖喱味
* L' L9 J% q7 B3 L0 w4 N! Y7 A
　　主料：鸡1200克  配料：土豆120克胡萝卜100克洋葱120克猪肉(瘦)100克  调料：大葱10克姜3克色拉油45克胡椒粉2克咖喱15克酱油30克黄酒30克味精10克香油20克盐5克
" A( x/ `1 {& b- S, J0 N
　　1. 马铃薯和胡萝卜分别切丁装袋中，高火4分钟；
公仔箱論壇: [- ~: n. J0 j9 Q
　　2. 葱、姜切末，与马铃薯丁、洋葱丁、肉丁拌匀，加入色拉油及调料，咖哩粉1包，酱油，绍酒各30克、味精10克、芝麻油20克、精盐5克。覆上微波薄膜，高火5分钟；
0 j9 B1 X9 [2 L  [# _" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }8 C# l  ~0 D/ |1 {
　　3. 把所有的材料填入鸡腹中，缺口处用针缝合，表皮再抹适量的胡椒粉；

　　4. 盘用高火预热7分钟，放上鸡，高火20分钟，中途翻面1次即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `  R% T0 T( d5 x
tvb now,tvbnow,bttvb1 P0 q/ l4 G1 @% Y" u$ P+ P+ _
　　咖喱魔芋豌豆
公仔箱論壇4 c( G5 r$ y" {  Z' j$ b
　　制作工艺:熟炒口味：咖喱味
* i( Q5 o% j% Q: X+ @5 `; l5 j公仔箱論壇+ Z/ X& s) q6 N" ~% [# S
　　主料：豌豆100克魔芋200克  配料：洋葱50克  调料：姜5克大蒜5克咖喱3克植物油15克盐3克味精2克
5.39.217.77  _" \7 g3 e1 D3 `1 K; f$ g
　　1. 将豌豆洗净，用水煮酥软；

　　2. 将魔芋洗净，切块，焯水；5 H) c- O8 w- S! o2 T4 m3 n

& J/ K  f2 a) B7 y公仔箱論壇　　3. 洋葱、生姜、大蒜洗净，切成细末；

　　4. 将锅烧热，倒入植物油，倒入洋葱、生姜、大蒜煸炒，再加咖喱粉煸炒片刻；+ w( H; V9 r  V& R* X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L8 C* |) i: Q
　　5. 倒入豌豆、魔芋急火快炒，加入少许鸡汤、精盐、味精拌匀即可食用。
& F0 J% s, e9 l5 u' _. Y5.39.217.77
9 j/ P1 i7 z3 o# Y& f9 d5.39.217.77　　6 [1 L# Z' q2 {0 x1 D
; w- ]: b+ _! h5 J1 }2 M7 X
tvb now,tvbnow,bttvb* o7 Q+ ]% J: }8 E0 P) _
5.39.217.77/ a$ U( E* b  o+ ~/ T' I* Q1 l
　　咖喱鸡块

  x' [3 C) o# U7 F/ R　　制作工艺:滑炒口味：咖喱味
tvb now,tvbnow,bttvb: L) p9 k& g- ^9 N# U6 ~
　　主料：鸡500克  配料：洋葱200克土豆200克  调料：咖喱15克盐3克花生油25克淀粉(豌豆)8克白砂糖2克料酒3克
# h/ e7 n1 J$ f9 a4 I公仔箱論壇: \9 J0 C' F$ w5 q% E
　　1. 将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M: `9 T" q5 q% |' {" u

　　2. 鸡块用开水氽一下待用；
! ?0 _) V& ]7 y$ v5.39.217.77
) V6 Y7 P( O- m% t9 {　　3. 土豆去皮洗净，切滚刀块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x. P2 O5 Q: F

　　4. 洋葱去外皮切方块；

6 m$ [+ D( ^6 a0 h5.39.217.77　　5. 炒锅注油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下；, L3 n, r- e- O2 Y! r9 \3 C9 [

　　6. 加入鲜汤、鸡块和土豆块，用旺火烧开；
% j1 k) H. l: k. T) q
　　7. 加入料酒、盐、白糖烧至熟烂；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S+ d, ?) c9 m6 K& f3 P
　　8. 用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
5.39.217.77- J" |; Z! Q8 |( c( Y+ t
　　tvb now,tvbnow,bttvb: Q+ ~3 I1 L1 \( s8 j9 F

　　啤酒焖牛肉
5 j+ F8 ^; K* u4 d7 \" @
" ~* p5 h. C& G: ~8 q　　制作工艺:焖口味：清香味$ {6 S4 p) g- U& S

　　主料：牛肉(后腿)500克  配料：小麦面粉15克扁豆300克  调料：盐15克啤酒500克胡椒粉2克黄油50克味精1克香叶3克菜籽油70克  ; w- _: F- N4 e6 [8 X0 G* \
5.39.217.77' r! x2 X0 x$ g# ^3 i4 g
　　1. 将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；# M8 w( N/ f  @2 ?% A

0 x$ R) e' L4 d" {) S9 O6 y　　2. 嫩扁豆切去两头；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j$ m0 f# G$ x  u; [  |; g1 X
　　3. 锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂；

7 u2 a) d6 c9 D; W) }公仔箱論壇　　4. 炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。
5.39.217.77; i, o; |4 E" _4 C
　　$ {+ `$ F% [9 `& u6 c
5.39.217.77+ l2 D1 r* ?. j- U1 j' t

4 c1 L& Z/ b- w/ J- a0 V. X$ F: p" J" P5 n; c  g
　　四季豆焖肉排
5 A" Z! }8 S2 {0 N: V公仔箱論壇
　　制作工艺:焖口味：咸鲜味5.39.217.77+ o- }* P- J! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \9 h4 W3 h5 V/ z- C
　　主料：四季豆250克猪排骨(大排)360克  配料：胡萝卜15克  调料：大葱10克姜5克大蒜5克酱油15克盐3克白砂糖5克植物油30克淀粉(豌豆)5克
$ r7 P- E& g9 s. I1 S
　　1. 肉排洗净吸干水分；
tvb now,tvbnow,bttvb1 a- E, \" @/ |6 J" ^, y, y3 Y/ x
　　2. 胡萝卜洗净剞成花状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {- V4 c4 }2 q+ r; d8 X, E1 b2 n
5.39.217.77* M: y- Y& O. ~  d3 \: b
　　3. 葱洗净取葱白切段；
' ~* x# ~0 u% W6 P$ Q/ D6 r" l; R( [8 K! a9 H3 }# K  u, n
　　4. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r7 J; I5 _) d1 w' O

6 c$ @1 a# g/ e* _　　5. 四季豆摘去老筋洗净备用；
3 p8 m0 J7 p6 \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 e3 D8 i: r4 Q9 n) W8 h  C
　　6. 烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；
8 }. A8 A0 e0 W8 I0 h5.39.217.77% V% e' U3 _& F& m& ^
　　7. 下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；  o8 o2 |3 l0 u- q' n5 o: ]

; J3 N4 C; T0 N4 O2 X2 I* }2 P　　8. 下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。7 e6 {+ {2 K4 F, K. H- C" h
公仔箱論壇8 O4 `: t. C" M
　　tvb now,tvbnow,bttvb' h* N4 \) L  O2 G% ]
: r( d; m9 Y0 V, S+ `
5.39.217.77' b4 I: [- Q3 j; Q& e. L/ p" s, ]
8 K/ R4 Y" D! {( D: l
　　啤酒虾
tvb now,tvbnow,bttvb$ y, b& R4 i4 K. s: t3 O  a
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味
公仔箱論壇# l7 T5 ^% E" _1 J) K( C
　　主料：基围虾300克  配料：黄瓜100克啤酒250克  调料：大葱8克姜4克盐3克
2 x4 w; [4 g* |1 J
　　1. 将基围虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用；

8 w4 z7 @- V' Atvb now,tvbnow,bttvb　　2. 炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒，出锅即成。公仔箱論壇5 ^' k2 |# m2 r

/ j9 `: b, |5 ]7 i$ ?; h8 x5.39.217.77　　公仔箱論壇) \' b& b3 F& p% S
! n9 m0 G2 N: `* [

1 T+ C3 r, `/ g0 u1 Y
" b( E$ O" h. z$ _& H公仔箱論壇　　天椒炒鸡肫5.39.217.770 ]0 U; b0 r1 M; R/ M7 m$ g

6 g" ]7 E4 y6 H$ q) S1 ~7 j5.39.217.77　　制作工艺:炒口味：香辣
3 V0 F4 ~7 c0 X* O. `0 E0 O5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D. g: E: ^4 I) e. O+ ~
　　主料：鸡肫400克  配料：调料：大蒜50克辣椒(红、尖、干)15克猪油（炼制）100克江米酒50克香油15克盐5克
* L; o4 z) f/ e% Otvb now,tvbnow,bttvb
　　1. 鸡肫（鸡胗）洗一遍，装入盘内，上笼蒸熟取出，切成薄片；

　　2. 天椒（小辣椒）切成末；公仔箱論壇' p9 h2 `0 n# }/ B

* h! B% p- C, [: Q  a$ X5.39.217.77　　3. 大蒜切成长 1.5厘米的段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a. \* k* G7 h# @
3 o5 O0 Z/ i* y: {
　　4. 将猪油烧到六成热，下入肫炒一下，再加入天椒、大蒜和甜酒汁（江米酒）翻炒几下，放香油，装入盘内即成。tvb now,tvbnow,bttvb! F' N* l' C. K
+ C' `7 p! T$ L$ C+ ]8 Q6 D
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l, D3 Y; l; s2 D4 M; A9 Q
公仔箱論壇- q4 V0 d3 J! l4 W4 b* r3 O

, q) I' o+ [: z5 u" d
　　大葱扒牛舌
& _2 I; d6 q/ h1 }% _tvb now,tvbnow,bttvb2 |$ e$ V, ~! ^: Q0 z* t8 a' h3 O
　　制作工艺:扒口味：香辣' w6 l! H- ~4 Y/ H! K, `4 h
9 Y" x8 ~# M2 |! j
　　主料：牛舌500克  配料：大葱150克  调料：芡粉5克盐3克黄酒10克酱油30克味精3克姜汁5克胡麻油5克花生油50克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K) c/ @9 f% k1 F

　　1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。7 P2 d, c7 d2 M& w: D7 d5 I# }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R* x' N5 j5 E6 @& G% B3 T0 P# S2 b
　　2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。
$ w: }6 N9 ^3 _5 d' [6 R# C5.39.217.77
4 c5 Z- r9 A8 Z1 e1 f. Z公仔箱論壇　　3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V: @# O7 f; k. L2 e

( H' a$ U9 e, p. _3 _　　/ S" g$ O' F* c

* G' s4 E. H& a1 ~0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O- t) _. h6 Y; f9 k

( P- _! C" z: P　　大良煎虾饼公仔箱論壇' A$ e9 K: w1 [+ x1 F8 h

, q( E0 A9 }$ S　　制作工艺:熟煎口味：清香味tvb now,tvbnow,bttvb  O' o7 f0 b0 a1 j( w& q
5.39.217.77: b$ D3 H8 ^9 W1 q0 _  S
　　主料：虾仁150克鸡蛋200克  配料：调料：盐4克味精3克植物油50克
! X# H+ P" ~5 ~. Ctvb now,tvbnow,bttvb
! Y7 U7 s4 j! l% u# n　　1.将虾仁用盐腌渍一会儿；先将鸡蛋磕入碗里盛着，加入精盐、味精打匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q  X+ I  S5 M0 T$ H0 p
公仔箱論壇  h0 [  n* R* Q5 H
　　2.烧锅放油，将虾仁放入拉油至熟，倾在笊篱里；利用锅中余油，把打匀的鸡蛋倒在锅中，放入虾仁，随用锅铲拨平后，搪为圆形，把蛋边修整齐抛转煎至两面金黄色，以熟为度，上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

3^#

發表於 2007-11-26 11:47 AM | 只看該作者

8 K% y5 \* z7 g- H  `3 G9 J) D
　　太师鸡腿2 q5 Y4 H) t) o+ ]! p6 D
5.39.217.77- X3 Z( Z1 s& c& j) K5 y
　　制作工艺:红烧口味：咸鲜味% |1 G* I1 @. e# w0 c; V# V# d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P4 R% V3 v! C( N+ H* ?% k8 E, Y1 h6 \
　　主料：鸡腿1000克  配料：胡萝卜150克甘薯150克莴笋100克  调料：花生油75克番茄汁50克料酒25克酱油25克小葱25克白砂糖10克味精1克胡椒粉1克姜5克香油15克淀粉(豌豆)8克
" x6 J& q4 W- {' q% Rtvb now,tvbnow,bttvb; t# _/ X: _1 Y2 l) p: J
　　1. 取大小均匀的鸡腿，拔净细毛洗净，放在碗里，倒入酱油拌一下；
5.39.217.773 b" K! d: c/ {6 ^, w8 J+ `
　　2. 炒锅放在炉灶上烧热，倾入花生油加温，油锅八成热时把鸡腿放进油锅内炸，炸到鸡腿皮皱色黄时用漏勺捞起；
2 ^! ^; O, [' i# d4 S4 i4 h! [/ H/ p; i; K" b7 L4 O
　　3. 红薯、胡萝卜、香莴笋削成大小均匀的小球；! B; b7 m; J* i
5.39.217.77: H/ a5 d% ]- `
　　4. 油锅烧热，倒入花生油，油锅八成热时，把红薯球和胡萝卜球放进锅中炸，洋山芋颜色略变黄时用漏勺捞起；香莴笋用温油炸，颜色变绿时用漏勺捞出；公仔箱論壇: J' o. E  ~, V" [9 }5 g
公仔箱論壇( C4 x2 ?9 T, i4 n
　　5. 油锅倒去油放回到炉灶上，放入油50克，投入小葱、生姜煸炒，加入黄酒、精盐、白糖、味精、茄汁、胡椒粉、再放鸡腿，用旺火烧滚；
tvb now,tvbnow,bttvb; g6 S+ A8 v: K/ N( o
　　6. 然后改用文火继续烧15分钟左右，投入红薯和胡萝卜球，以后再投入莴笋球；
) U1 g8 `; Z$ p' ^/ O0 g$ o8 T
　　7. 待到红薯球酥烂时用旺火把鸡汁收浓，用水淀粉勾芡，淋入麻油随即出锅装盘。tvb now,tvbnow,bttvb. j/ a; I3 E9 B7 i: ?" ~* Z$ D

5 O5 v2 V2 _7 X  y& c　　( w: z5 _- Y3 T. I( J6 S( Q
: y# [/ Q5 Y5 G8 @7 Q* r, j- j8 ^/ b
" E: x; U( v5 q* S8 N) Y7 I

, k0 L0 U) s2 }$ g4 B) h6 R7 o- O　　奶油卷心菜
4 s+ `1 n! K% ctvb now,tvbnow,bttvb% P/ s4 i7 s2 M0 R7 W
　　制作工艺:滑炒口味：原本味
* ?# s$ r6 ?0 i" {0 N- @; t! r7 U1 P) F& m/ ~! _) B/ @! m+ o
　　主料：圆白菜700克  配料：番茄100克  调料：牛奶100克盐3克花生油20克淀粉(豌豆)10克  : R/ W: ?3 G0 J; H5 J* x0 \+ l0 A
7 J4 O" q/ ?0 p6 O) r) [0 u" f$ W
　　1. 将卷心菜取嫩菜心切成块，西红柿切片，用开水分别氽一下捞出，沥干水备用。
0 u8 N3 K* i0 m+ c0 w# h1 W
　　2. 炒锅注油烧热，投入菜心翻炒至熟，盛在盘中，用西红柿围边。
tvb now,tvbnow,bttvb7 O' q: {" b  k2 v5 |
　　3. 锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开，用水淀粉勾芡，浇在卷心菜上即可。
( F' f5 {1 w2 v1 J. e( X- U
# I$ Q( |2 P' R8 r+ \" l
6 H- r: ]. `2 F0 Q2 C; X! ^
$ p: C' n* A* ^/ h, S　　大杂烩
: u# t2 L3 A* q8 B
6 K  X5 P$ @0 |1 G1 n. v　　制作工艺:烩口味：咸鲜味
- q4 m. I- ^2 v; H公仔箱論壇
/ j" ?6 o5 @4 h1 y: I5 ^　　主料：白萝卜200克胡萝卜200克海参（水浸）75克鱼肚50克鸡肉50克火腿50克猪肚50克猪心50克鸡肫50克土豆250克四季豆100克冬笋50克  配料：香菇（鲜）25克虾仁25克  调料：料酒15克盐1克胡椒粉1克淀粉(豌豆)2克猪油（炼制）15克大葱5克姜5克
8 M% O! R! I% U. ^" o5.39.217.77
　　1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。公仔箱論壇% H% @' d+ f$ b
5.39.217.774 U1 f. l" u0 Z7 |) d
　　2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。: J" X+ ?, f5 W' ]

+ i8 a8 E! }6 @2 T　　3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。
4 U. b8 t  C. f/ D1 j3 ]; e
　　4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C; f- W% T$ g1 g

. B7 V/ b! y1 y% o% g( c　　公仔箱論壇  F) S8 K# ]) z( z; |

  L% \: F! W0 `* T5 N5.39.217.77& h  @: n3 ^: Z

9 {% i& O& n( b% R7 _5 q7 H5.39.217.77　　奶油双色花
( o" C: U5 P$ w" Q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N7 x5 R; p3 J2 \6 V/ X( Y6 [1 R
　　制作工艺:拌口味：甜咸味

2 @2 `6 A& p' G" R; N5 z: {7 E& W　　主料：西兰花400克菜花400克  配料：胡萝卜10克  调料：小麦面粉15克牛奶50克盐3克胡椒粉2克植物油20克  5.39.217.77: I7 n9 ?, K7 P: c. x

1 ^# t5 h$ I8 F  X公仔箱論壇　　1. 菜花、西兰花分别洗净，切小朵，放入开水中氽烫捞出，沥干水分；
% S6 U, T3 ], j* _/ `+ @7 p公仔箱論壇. Y8 {: i6 c& H# `( [5 _' D( O
　　2. 锅中放入适量的油，将菜花、西兰花炒熟，排在盘中；
) u( E1 r* j8 a: A# G. x$ p
　　3. 再向锅中倒入15克的油，加入面粉，用慢火炒到微黄，慢慢加入鲜奶，拌匀；公仔箱論壇$ o6 y6 ~3 y6 _9 o

. S6 y! p5 Q: u5.39.217.77　　4. 最后，加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）、胡萝卜丁拌匀，淋在菜花上就可了。公仔箱論壇3 P' X1 H  ^' {' n7 U: ]" A8 J

　　5 h% Z8 b- N5 X. b8 G
公仔箱論壇" T0 K. u4 J7 D. I( U

& V. m+ U1 L1 T1 y
( t5 S9 q7 p$ M' V+ L( A　　姜汁活蟹
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T* f+ g- a6 z' O2 ^- Y$ _; f3 P
　　制作工艺:清蒸口味：咸鲜味
  p. f5 y; \+ w( u+ m$ Htvb now,tvbnow,bttvb6 ^, j* p/ `6 C# Y
　　主料：螃蟹750克  配料：调料：香油5克姜4克醋5克
( ^$ S; ~6 j( t- J0 F/ U2 O) o
1 p, C6 R7 o% o2 @公仔箱論壇　　1. 活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb9 F% ~% u/ B+ w  K$ S1 V

. M6 [! J7 N9 j- y  i( D( V( u　　2. 熟后取出，撬开蟹盖，蟹熬用刀背拍碎，原样盛盘中；
. {, J" Z& q9 q/ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r( F) Q: d7 z4 i% U1 W
　　3. 碗内加入姜末、香醋、香油调成汁，同蟹上桌蘸食即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a/ \# a5 ~" Z5 b- B( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |6 B) |  j$ M5 E
　　5.39.217.77& S3 r. ?. c( b4 U

5 G. J) S( a1 l- j4 _公仔箱論壇$ \7 P3 e1 {1 M) L5 J
公仔箱論壇- \& Q4 q. O: ?  E4 x
　　姜汁蕹菜3 |; V+ x5 X$ z: T

　　制作工艺:拌口味：姜汁味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O# M/ v9 {  N) w$ |: J

; n1 L: o7 o/ Z  N& B! K$ I9 L　　主料：空心菜500克  配料：调料：盐5克醋20克姜30克香油10克  5.39.217.777 G6 z5 l$ Z; h6 N8 T

　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；
2 U+ r- O; [9 C/ m( o7 j; ?! o  l* s2 \8 x* K
　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
: v7 r) H4 Z+ G+ b6 ~7 _
　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；tvb now,tvbnow,bttvb, I( N% U  |4 `5 p& U: Y: M

+ V4 U& C) {& c( y& C9 L  m& k　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。

　　% ?" J3 |' w8 w" @3 j" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F+ X; f7 A+ {" Z' R" a  `

, y7 [% {7 O' c3 Y) i# L) a9 E公仔箱論壇" }4 D: H2 n8 R% F
　　姜末拌豆角
- s! r, g' ?2 m% L4 t5 f$ J; j
　　制作工艺:拌口味：姜汁味+ W  h# |8 W" Y0 a

　　主料：四季豆300克  配料：调料：姜5克盐5克香油5克味精2克

3 A0 ~- K) t% n+ b) }9 m公仔箱論壇　　1. 豆角洗净，放在沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，切成3厘米长的段，放盘内加入精盐，味精拌匀，腌15分钟。
7 b3 X6 a+ Z! J5.39.217.770 {4 V" t7 U$ B& [0 _
　　2. 鲜姜去皮洗净，切成碎末，放进盘中，淋上香油，拌匀即可。3 Z; f4 n# j/ G3 o! h8 p/ ~
公仔箱論壇' }, O  ^$ ^; T) z  P. G
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I* M" x6 C5 N
tvb now,tvbnow,bttvb1 N# J& o& k' s. O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W- I' q- `2 g$ `: @! j2 s

　　葱鱼头煲

9 E$ q7 [" T! E( `# \! [　　制作工艺:烧口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \6 C" p; c7 R- ]+ N

+ @+ S* w+ s7 J* l5.39.217.77　　主料：鲢鱼400克  配料：调料：植物油20克香油5克鸡油5克蚝油10克老抽5克柱侯酱15克料酒12克胡椒粉2克白砂糖5克味精2克淀粉(玉米)10克姜3克大葱5克大蒜5克香菜15克  公仔箱論壇2 f6 w8 P/ [3 l+ d" o) I" v

7 u; s, L6 P% \1 f4 f$ N　　1. 将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀；
# \" ^7 h- o" ]6 h' z公仔箱論壇: s; v7 \1 z* Z8 Z0 R
　　2. 炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出；. n: A! U& s4 E' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E5 }. o8 ^9 L6 x% y0 M+ Y
　　3. 待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b  W; x) O4 [2 Y

6 H7 s0 y  `! W) I2 V　　4. 葱切段，大蒜切成茸；
# h2 _3 V* L' r; @tvb now,tvbnow,bttvb, H. s2 ?8 {5 u5 ^
　　5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；2 \% g2 U. O' a6 W* ^8 S0 e3 c

　　6. 香菜择洗干净，切成短段；$ F1 |, a7 p  K

　　7. 炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可。. k8 |% q2 j, O
  T9 i+ K* F$ d' [
　　
5 y7 f! @. ?: N+ j

公仔箱論壇, s7 p8 a" \6 d: n) T5 S
　　子鸡汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F' |1 M$ D" z! l
tvb now,tvbnow,bttvb: P5 K/ X% P9 @7 B" a
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味公仔箱論壇' v1 q+ t& b& v* s
4 ?2 ?: N0 z4 i. C: l0 T
　　主料：鸡腿300克  配料：葵花子仁50克  调料：姜30克盐20克香油3克  tvb now,tvbnow,bttvb* R# p2 L8 y. ]  }' m

7 |0 X! |! j' D　　1.鸡腿剁成1厘米见方的小块备用。
公仔箱論壇' ?. s0 z6 b# s& u2 M& c1 j
　　2.把鸡腿与瓜子肉、姜丝、热高汤1500克一起放于器皿中，加盖，高火煮8分钟。

/ b3 @' H# C+ |0 J5 s　　3.取出加入精盐、香油搅拌均匀即可。5.39.217.772 L8 k2 S$ L7 k/ F/ A9 U* W; ^$ H( R
2 E  l% @) _5 Q9 A# n2 l
　　

5.39.217.778 z; L( n! e% Y- E# r& n

* e/ x7 I& i, _. U( o公仔箱論壇　　客家炒鸡块tvb now,tvbnow,bttvb/ v8 }6 \; |' r' p% C

7 @, j( T% Z% l5.39.217.77　　制作工艺:炒口味：微辣
6 ]! W) |" ]$ E' W* S0 w5.39.217.77
3 y% ^7 ?* t* h5 I9 k5.39.217.77　　主料：鸡腿500克  配料：调料：植物油30克豆瓣酱10克白砂糖3克九层塔20克辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜5克

' s4 R8 n/ ]- B. ]tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 将鸡腿肉切块；5.39.217.77) Y7 ~; l0 W8 t4 {. a4 Y8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b# r7 Z* F3 W( R9 N5 Q
　　2. 九层塔切碎；
+ ~0 O/ q4 i: a. B5.39.217.77; s) S3 d* y7 M5 [; k
　　3. 辣椒洗净切片；2 K7 w1 T% {5 K  A( D
tvb now,tvbnow,bttvb% ]  g0 ^6 v) K5 P" x
　　4. 炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。
; R8 b  ^# k$ |* {, |公仔箱論壇- _* D$ j( W5 C6 z& |+ w& h7 v4 o: v
　　

; R6 e4 n' W( L; E- \9 {
$ B6 ^# V) b0 i. G0 T& j5.39.217.77
* E' y& P! w4 M5 \5.39.217.77　　家乡炒土鱿
7 Z8 o: j" w2 o* c: v5.39.217.77
  }; x$ {% n6 ~. l) A3 ^　　制作工艺:抓炒口味：咸鲜味
( P. Q! ?! m) O  g0 b公仔箱論壇( [2 X& l. f$ X" H1 ~* O
　　主料：鱿鱼(干)70克  配料：竹笋75克洋葱40克丝瓜40克木耳(干)10克  调料：姜2克植物油40克大蒜1克黄酒10克淀粉(豌豆)5克胡椒粉0克碱1克

9 a7 ^. X( u8 R, I6 P6 J5.39.217.77　　1. 土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发；云耳用水涨发洗净；笋去壳洗净切片；洋葱洗净去老皮切片；丝瓜洗净去瓤切片；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克
8 U7 ^1 H; `: n* J" W/ X# a. L4 l( K. A$ d: I6 \8 K
　　2. 烧锅放油，将土鱿放入拉油至仅熟，倾在笊摛里滤去油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q! j# g1 G7 v: K  m; U( W; f# A

　　3. 将锅放回炉上，放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中，溅入绍酒，溅入沸二汤10毫升，加入拉过油的土鱿，用芡汤30毫升，湿淀粉、胡椒粉和匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

4^#

發表於 2007-11-26 11:48 AM | 只看該作者

$ _9 W/ h6 {1 R/ I: m
　　家常海参公仔箱論壇1 J% ?9 t! @# F9 }8 [

; v: R% j9 Z# u+ ^5 y　　制作工艺:烧口味：香辣, c+ x6 t5 ^) M- D1 \. s, P1 W
公仔箱論壇+ _$ a+ x; A2 C$ B5 @- X, P
　　主料：海参（水浸）300克猪肉(肥瘦)200克  配料：黄豆芽70克青蒜100克  调料：豆瓣辣酱8克淀粉(豌豆)5克酱油4克味精3克料酒4克盐4克香油8克花生油25克  公仔箱論壇: f+ u& ?5 [7 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R% H& X/ V3 Z/ j8 V
　　1. 将水发海参洗净切成片，猪肉剁成粒，黄豆芽择洗干净，蒜苗切段。
4 x1 ~, ]3 j7 Z( v5.39.217.77& y; M% y9 u/ a
　　2. 锅内加高汤、料酒、精盐和海参煨烧入味待用；另锅注少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。3. 锅内注油烧热，放入辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉粒、海参煮沸，用湿淀粉勾薄芡，加入麻油、蒜苗、味精，浇在豆芽上即成。
8 R$ O$ x, e1 Q& y& ]公仔箱論壇
　　

2 F7 {4 m8 u6 R5 K
( _; F7 o: u0 Y1 c% [
/ N- F5 _8 |4 E7 Z' t0 t6 u3 n　　家常土豆丝5.39.217.775 W7 \# J8 ~5 x0 H

　　制作工艺:生炒口味：家常味3 k4 ]+ s+ g  j: {7 O' Y' c: h
5.39.217.772 n0 I1 F6 y- p, v) x  N& G
　　主料：土豆250克  配料：调料：大葱5克豆瓣辣酱10克盐3克酱油5克味精1克植物油50克  5.39.217.77; n8 x, V$ T, L: D" p

4 Q! y1 D- }# j/ D& [: w公仔箱論壇　　1. 土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出。
! H, U3 O5 p- n8 q/ O
1 Y& D1 c; V# C4 P+ R/ ^　　2. 锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，下豆瓣辣酱炒香至油成红色，放入土豆丝快速翻炒，加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成。
. D# Q% N* `$ f0 t4 c9 p% ~9 v9 I
　　
, ^" G6 G, s! R% L! H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 c8 _9 D  }0 m' M8 _3 X

2 I' E! h9 L+ n9 @tvb now,tvbnow,bttvb* G: e% a9 x5 m
　　家常炖蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) }, K: f6 @3 x. b/ m
5.39.217.77" C4 A. S5 b5 A* U% n
　　制作工艺:炖口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `4 H5 _2 V4 Q0 }

6 s0 R$ a2 {- T$ l- G! R5.39.217.77　　主料：鸡蛋100克  配料：调料：色拉油3克料酒5克盐2克味精1克胡椒粉1克大葱3克
  W2 E5 I9 R* U7 d% Q: z) N
　　1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；
2 V2 ]7 @# O0 s, O2 G3 ~2 ?5.39.217.775.39.217.77% {/ R: Z2 d$ [' p" K: [" p5 K
　　2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。5.39.217.776 ~7 X, J7 M" n3 R
" Q0 W' X- f5 j8 r! X8 h7 P8 f" U
　　5.39.217.772 S% w' J: I+ \/ o+ L; V( H. b
tvb now,tvbnow,bttvb* J3 P+ H, X5 u

8 U' U. Q$ o) N4 t% e8 F1 ]
7 O: {9 ~  B7 v+ O& ]公仔箱論壇　　小白菜汤
+ k* t; I5 u  \7 o; ?* w$ z- G7 u* V* F% s; d, X
　　制作工艺:煮口味：清香味

　　主料：小白菜50克  配料：通心粉10克土豆10克胡萝卜10克油菜心10克刀豆10克  调料：盐1克味精1克

8 c9 _% y- g+ u# K% j# u公仔箱論壇　　1. 通心粉放进锅里煮一下，煮得稍硬一些；

　　2. 土豆削去皮，切成小块；5.39.217.776 ^& L  A2 Q1 O

　　3. 小白菜切成片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {5 @- v2 D& O

1 K; [# w9 I! H9 h) p5 k公仔箱論壇　　4. 胡萝卜、小油菜分别洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~0 u' g1 i, I7 a5 G; O

　　5. 汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮；tvb now,tvbnow,bttvb. ?) B4 W" N( M$ d6 V
5.39.217.773 J. J2 V$ |# H' ~, f! b
　　6. 再下入土豆块、胡萝卜、通心粉，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。

　　
+ M# \  h% A3 D/ m' B- O/ C9 L- ^tvb now,tvbnow,bttvb6 b+ }, J  B0 i- K$ J" [

8 ]1 N! }5 p" j  z) S5.39.217.77  p, J$ u! ~6 }+ x0 j- l
　　小葱拌土豆丝: L( k1 b3 t' T. c) N7 s0 J

; x9 H1 \; \) E7 y5.39.217.77　　制作工艺:炝口味：香辣2 s. [! q  \# Y' ?# _* O# Z0 Q: h, F

　　主料：土豆150克  配料：调料：小葱10克花椒5克花生油10克盐5克白砂糖3克醋5克味精2克  4 b& Y5 v* c& G4 [6 L' Q* A

* b  B: k* d8 E" g! p9 K5 p. r　　1. 土豆洗净，去皮，先切薄片，再切成细丝，泡在清水中；% J' P) E" W  m* Q$ t' [

　　2. 锅内放适量水，置火上煮开，将土豆丝从冷水中捞出，放沸水中烫至断生（不宜煮烂，否则不脆）即捞出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T  t7 m8 i. [9 C  T* \

　　3. 土豆丝放凉开水中漂凉，捞出，沥干水装入盘内，加入精盐拌匀；
5 I: D, U$ D, D5.39.217.777 R$ o8 I0 [! O9 }- B: h
　　4. 小青葱洗净，切成葱花，放在土豆丝上，再加入白糖、醋和味精，拌匀；0 |5 h+ b0 R  Y: X9 f7 l

6 ]) W# u7 z+ J9 k3 T公仔箱論壇　　5. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，投入花椒，炸出香味后，将花椒捞出（不用），趁热将油倒入土豆丝中，搅拌均匀即可。
7 ~- `( U4 C$ }  e0 F/ K5.39.217.77
+ B" A( [0 m2 G公仔箱論壇　　公仔箱論壇/ I( R- x; T" f0 Z: A

公仔箱論壇+ t' f: H+ e* I( @; Y

9 f7 z: _# J$ ?% c5.39.217.77　　川草鱼

　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味

　　主料：草鱼300克  配料：香菜20克  调料：大葱20克白酒10克盐5克姜33克辣椒(红、尖)10克酱油10克白砂糖3克淀粉(豌豆)5克色拉油10克
2 m5 L9 C" g+ l: j# J% J9 q9 }! o! v# A5 t& g; v1 f6 f8 T
　　1. 将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净；5.39.217.772 |" ?8 ^2 r9 R3 D  f: e
5.39.217.776 l) i" T1 \$ E6 k6 t  p" F8 s
　　2. 葱一半切段，一半切丝；
& d, R3 b5 ], Z公仔箱論壇
　　3. 姜少部分切片，大部分切丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c4 L  Y* R+ m5 P1 V5 {+ @/ m4 T6 X
$ h- u, T( Z: y: T% y  F% q
　　4. 将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟；公仔箱論壇8 p) T% y3 |( P! R

9 D# M3 _8 V' e$ k. l  ~　　5. 立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用；
. a% {8 |! [7 E. R5.39.217.77
　　6. 将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香；! A" [0 F6 J4 M. S( d

! `9 J4 }0 B# _　　7. 接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上；
% z' t+ g  m, u' n6 l7 ~
& y7 O: H% f- v( f公仔箱論壇　　8. 撒上香菜、嫩姜丝，即可。5.39.217.772 X" X/ u% W, U4 l) ^

. @( S/ ]# ?# T3 f' E5 Q) u5.39.217.77　　

- ?, ?/ f. Q0 d* _0 }! n9 \
* |( P2 I5 R+ P$ I6 }
) D; r6 L" A' l. ?+ L: A: c　　干拌酱牛肉4 _0 R3 H5 C: t' ^  a

　　制作工艺:拌口味：麻辣味
# O0 ]4 V7 z! n3 E0 u; D6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J7 t0 |) B! u! w) F
　　主料：牛肉(肥瘦)600克  配料：花生（炒）10克  调料：酱油150克大葱20克辣椒油30克盐20克白砂糖15克花椒粉1克味精1克  0 ]/ k1 X8 C1 k$ R+ h0 p

　　1. 牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；7 O/ P; W4 i6 h- A' U, U3 s. x

% w+ P5 Y! a. U6 ^6 c6 c5.39.217.77　　2. 葱洗净切成4厘米的长段；, g5 M! T+ U; V1 l! O  S
5.39.217.77$ [' s4 @8 X1 N' ]+ u4 H$ `
　　3. 花生米碾成细末；tvb now,tvbnow,bttvb7 ?# `7 g+ d- H& i& [$ C  v, @& i6 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b- S" l6 Q5 @
　　4. 牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；
2 S; n9 d4 ~: H1 B) W公仔箱論壇
4 c6 Y/ _+ A. n# b　　5. 放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；
0 p& Y" Q2 S9 Q0 _: f8 _5.39.217.77
4 s" L0 h0 s  Q! u5.39.217.77　　6. 把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可
9 K5 a" n$ k3 ~$ p4 O2 F1 @/ |4 h# i$ T
　　5.39.217.77! C. [/ n, r) x9 m# A& {2 H/ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |8 T, x: ?/ l
6 f+ m+ o  ]" M

　　干炸带鱼
) V9 @; D5 M6 T: ?7 _" `4 P) Z9 \
6 ]4 T, o( A% g+ B0 k! u3 k　　制作工艺:干炸口味：炸烧味
# j$ J$ E5 H: Y3 E; l% Y- M
　　主料：带鱼800克  配料：调料：姜10克花椒5克八角5克淀粉(豌豆)10克盐5克植物油50克  tvb now,tvbnow,bttvb4 u0 h5 K) V. q

+ F3 _' n* i8 t7 r" J: x　　1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。5 u# K9 _" d: I/ V! ^, N. {
公仔箱論壇* N# p% p7 a2 z4 t3 h
　　2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。

$ g( p( }2 g! u( K; W! t　　
# g) v# B: S+ w% H8 ]# l5.39.217.77
9 m, S& f+ D# }公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb7 R+ I2 j/ o( ]3 _) ^
　　干烧鲫鱼/ `# A" |- J7 p3 F

　　制作工艺:干烧口味：咸鲜味公仔箱論壇7 c* j/ P9 H& r( I" f3 U% n

4 a( w# b% b) r1 h( R5.39.217.77　　主料：鲫鱼400克猪腿肉50克  配料：调料：江米酒50克豆瓣酱10克酱油10克泡椒10克黄酒10克淀粉(豌豆)10克大葱10克姜5克白砂糖5克花生油75克盐3克味精1克醋5克猪油（炼制）15克香油5克
- p& J2 F; ]9 [0 I. Y! q/ r8 Q* ]6 a
, L3 a4 c- r9 H公仔箱論壇　　1. 将鲫鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净，在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米，并在鱼身上涂抹酱油；" ]* f7 \/ L: R( g% {: X
公仔箱論壇# O! A1 a4 R  I$ p6 t
　　2. 炒锅上火，下油烧至八成热，将鲫鱼放入煎至两面呈金黄色，倒入漏勺沥油；
: e; t/ i% A8 J9 e3 a. \) c& Z5 X- ?1 d3 S- X; u- N" w
　　3. 原锅留油少许坐火上，下肉末，葱花，姜末，泡椒末炒出香味，加豆瓣酱，煸炒出红油，再放进酒酿炒散，然后加绍酒，白糖，用小火焖烧五六分钟左右，至鲫鱼熟透，加味精，葱花，用旺火收紧卤汁，下湿淀粉勾芡，浇上烧热的熟猪油，起锅前淋少许醋和麻油即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E0 p  Y; f% ~7 p8 D9 J) S  `( C
　　

% Q& c$ W" X" }$ Stvb now,tvbnow,bttvb' I6 E0 V. Y' B$ L& P& Q. r
公仔箱論壇& J( H  F5 d& T% c' }* v( N
　　干煸牛肉丝# v  ]; F' ?: O  w% a

( q/ W; H0 ?" r6 V+ E; }　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味公仔箱論壇( \: X# o1 G) }1 m

! C5 z6 Q2 S7 Q- L2 C% Y2 T5.39.217.77　　主料：牛肉(肥瘦)300克芹菜100克  配料：青蒜20克  调料：盐2克色拉油60克酱油30克白砂糖10克香油5克淀粉(豌豆)10克料酒10克大葱10克姜10克  公仔箱論壇1 O; v% {  E" F6 B+ [2 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f5 f- `5 e; X  e* ^
　　1. 牛肉切丝以酱油、糖10克、沙拉油30克、香油5克、葱丝10克、姜丝10克、太白粉、酒腌拌，使之入味。tvb now,tvbnow,bttvb, G% _' ]$ ~0 R: ?4 l2 I( S5 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A8 j0 p6 T& z# ]% x2 z7 {4 P
　　2. 芹菜洗净，切成6厘米段状；青蒜亦切斜丝。
  H4 s7 K, L6 L7 _7 z2 v* p
　　3. 烤锅入30克油，以强微波10分钟预热后，放入牛肉丝并迅速搅拌，再放入芹菜、盐及青菜丝，拌匀后继续以强微波3分钟，即可盛盘上桌。# o/ R# h7 z; _$ j* T& W
公仔箱論壇, c' p5 b9 _  y" B/ y# @- g6 p: U- P
　　
4 h/ a3 [3 j8 }- Z- H5.39.217.775.39.217.77# J% X9 k9 C5 Y
公仔箱論壇& o& h2 j) M1 a  @; T% `

　　干煸豇豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c! w9 Z% t* E/ k& W. ]

/ n7 c& I' w# D0 ?　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味8 `- a+ s! z: K) J7 o4 y: R6 h

  F) {0 u- a) S6 [# u5.39.217.77　　主料：豇豆400克  配料：榨菜30克  调料：香油30克酱油30克盐2克味精1克黄酒20克色拉油70克  公仔箱論壇6 O3 s5 h' x" |' |, h1 l5 P

) e0 ?% Z/ ~' J0 y" t　　1. 将嫩豇豆洗净，顺蒂理直放齐，去蒂，切成6厘米长的段，至尾部时弃尖；5.39.217.773 }3 Y4 G" s1 T+ J6 A4 X
5.39.217.77& d5 G# x+ {6 |* d4 G
　　2. 榨菜末淘洗干净，挤干水分；
2 T' z0 A) S7 d% vtvb now,tvbnow,bttvb
　　3. 锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入豇豆，炸至皱皮时捞出，滤干油；tvb now,tvbnow,bttvb+ e% N, S: Z3 P6 b

* H. |0 l& G& {6 [  ]( s5.39.217.77　　4. 锅内留油架火上，倒入酱油、榨菜末炒出香味；
tvb now,tvbnow,bttvb; l. z* _1 j9 I/ ]" r
　　5. 再放精盐、绍酒、味精、香油，下豇豆炒匀即成。2 N9 |4 a- a) o) [" B% L
5.39.217.77) U4 s" S+ D+ S: c
　　公仔箱論壇3 ~) p8 G! I7 S3 W  d/ v2 j

3 D- e4 V$ C4 k) q- Z0 ~
　　干煸青辣椒; s3 K  s2 p- n$ P/ U. }

2 u5 ?% {7 a3 ^! l" x  w5 z　　制作工艺:干炒口味：香辣tvb now,tvbnow,bttvb0 h" L- L9 W) a( z" Q$ ^1 t

　　主料：辣椒(青、尖)250克  配料：调料：香油5克酱油5克盐3克白砂糖5克味精2克豆豉5克
# I# C2 f+ p- X% N5 A. Q8 P$ a
　　1.青椒去蒂洗净，以刀拍扁后切长段。5.39.217.77% ^( E( U$ s- i3 b, J. h
tvb now,tvbnow,bttvb) Z, c+ |9 ^$ I1 ]  Y. H
　　2.炒锅不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回软且有焦点出现时，加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。公仔箱論壇2 U9 n( d/ F! |( [7 _# W) A% K

$ |5 b/ j0 D7 Rtvb now,tvbnow,bttvb　　
" q0 @- q6 W8 ~4 S& B' c; T6 w  T! Q# L) `5 L

( M2 c$ m. i. `; a公仔箱論壇
- B/ |7 d- s9 m/ l/ @$ }- S5.39.217.77　　干豇豆煮肉tvb now,tvbnow,bttvb2 C$ I- S) t6 v* R

" Y3 s* J; I. r/ d* b- U5.39.217.77　　制作工艺:炒口味：微辣
5.39.217.774 D4 |+ ^! ]1 w" x% u, t. R
　　主料：猪肋条肉（五花肉）500克  配料：豇豆100克粉条50克  调料：植物油30克豆瓣酱10克辣椒油5克白砂糖2克胡椒粉2克花椒粉2克盐4克味精2克大葱5克姜2克大蒜5克香菜5克    ~) Z: h3 |/ a$ m1 [, v
/ n$ V5 d1 _1 o: P  ?
　　1. 将猪五花肉刮洗干净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，切成条；
5 C: U3 Q' o. Y- q公仔箱論壇
+ _; `6 _+ R! I' l1 c5.39.217.77　　2. 豇豆干用温水泡发，洗净切成段；
* V' C! C4 P7 J$ W' _% Q9 j5 G! ~0 E* Y5 N& s; B* k
　　3. 姜去皮切细末，葱切花，香菜切细末；
9 I. U  Q9 k& u! ^; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?0 P0 f3 O. b
　　4. 豆瓣酱剁细；
* P+ L3 z. k( b' ^; Y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z6 |; E/ Y3 z: i6 [
　　5. 炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开，加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味，撒入味精，淋红油，再撒上葱花、香菜末即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

5^#

發表於 2007-11-26 11:49 AM | 只看該作者

公仔箱論壇3 s% j8 B& Q0 l' T* n- ?" Q
　　平菇炒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {9 G& E4 {/ {3 U8 D/ q) Z+ l
tvb now,tvbnow,bttvb' q+ H2 {+ n- O4 ]( m# L
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味
tvb now,tvbnow,bttvb% E+ s# L; s) c4 [8 \; Q4 r" N
　　主料：牛肉（瘦）600克平菇100克  配料：调料：植物油20克酱油3克江米酒3克姜4克大葱4克八角2克白砂糖3克香油2克  tvb now,tvbnow,bttvb* X$ w' M9 |. W; y3 p0 x

3 L. b' d$ _7 A6 y　　1. 牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片；
" j8 J4 K6 l5 p4 ^+ P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N+ s% Q/ W1 r! o, |! T/ d5 A6 y
　　2. 锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉；公仔箱論壇3 @9 Z5 f1 `- N$ w5 @
公仔箱論壇* ]/ ~& K. @5 V6 B! q
　　3. 放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片；
) H- R1 y, B% k! d0 v2 Q% c4 L2 c, Y: |; n# n+ o( j
　　4. 用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可。

2 Z& o9 Z7 b2 u7 K7 n/ T公仔箱論壇　　
6 G% Q' m; H$ @* [# B) y( l- B0 m- s. F1 a3 X8 {3 [

  e( L6 f) b. C, j9 C
; Y8 a3 p' W) |* g, Q& K  m　　彩椒香干$ B+ E' F* G8 u! g$ m1 Y% m. l! C: L6 w* n
% E: |* K- e. l1 w! s* U
　　制作工艺:炒口味：咸鲜味

　　主料：青椒100克辣椒(红、尖、干)100克香干100克  配料：调料：植物油20克白砂糖3克盐3克味精2克大葱5克姜3克  tvb now,tvbnow,bttvb9 x8 y" {9 f! y; `0 a$ R  e5 ]

　　1. 将红、绿青椒去蒂、籽洗将，切成细丝；
) G% \7 N7 p1 f公仔箱論壇
! _4 D8 Z" m; o+ w5.39.217.77　　2. 熏干切成细丝；
& B2 N! ?0 m+ @+ v. d# l( ?" i' M公仔箱論壇7 n. P' n' i/ l, o6 Q6 ^# \' Y' b$ y1 _
　　3. 葱姜切末；

　　4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入香干丝煸炒片刻，加酱油、精盐、白糖炒匀，再放入红、青椒丝翻炒均匀，撒入味精即可
, f$ t; I# q" y
　　
) Y" Q3 i- |+ ]
tvb now,tvbnow,bttvb6 M/ h/ Q! B, K. u' F& b3 l+ D

　　慈禧式煎小块牛排
7 E. @6 [0 Y: l0 S: k! ^5.39.217.77
$ c# R) f7 `% e4 E8 _& E" \　　制作工艺:煎口味：咸鲜味
- e. I1 p9 l& C' }# Q$ s9 t
, ~* m, q  q: B+ F; T9 w5.39.217.77　　主料：牛排1250克  配料：调料：猪油（炼制）100克辣酱油25克盐5克胡椒粉4克啤酒100克黄油100克
! W2 a: F0 ^$ i) @9 q( N/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W3 j9 n$ t; y2 w2 n: y
　　1. 将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀；
7 Q  \( K4 t4 e0 Q5.39.217.77
　　2. 煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟；
公仔箱論壇) o2 Y3 P8 J$ F9 ~* J
　　3. 将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘；
tvb now,tvbnow,bttvb; {( D) q: b4 h! n2 m- W: O% ]8 ?5 \
　　4. 浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。5.39.217.77) C# G6 s( l0 q0 K# V, O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G4 e( h. T, j
　　

1 L1 R; X- ^+ o. B5.39.217.77$ T3 X3 M0 q$ l
5.39.217.77+ l  c  S; r2 Z9 B. Q, Y  w
　　成都爆鸡丁5.39.217.770 r! k9 h' H$ w. D  T' `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I5 ^/ V0 Z* g7 J: E; Y7 s1 V
　　制作工艺:爆口味：酸甜味
5.39.217.778 p0 M. B9 O; \9 G
　　主料：鸡胸脯肉250克  配料：荸荠50克青椒30克  调料：植物油20克江米酒15克酱油10克淀粉(玉米)10克白砂糖5克醋5克香油10克味精3克豆瓣辣酱5克大葱5克姜2克大蒜5克
5.39.217.776 O- r/ u9 k' Y% f7 a  L
　　1. 将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；

9 t/ @% V# j$ Y' Q2 J) J3 R" b& a　　2. 荸荠去皮洗净切丁；
tvb now,tvbnow,bttvb  G) c; a! D$ G- Z
　　3. 青椒去蒂、籽洗净切丁；公仔箱論壇+ s  H6 t+ T: ?  A5 v" z

+ l4 d7 O7 E8 v. N5 B! C　　4. 酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；
7 J/ d3 ^. B0 E0 k% _2 d
　　5. 炒锅注油烧至七分热，放入鸡丁过油，捞出控油；
# ~+ h. F- J' C3 o$ D- L
) _  X& |8 k5 X8 r　　6. 炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。7 T( G7 d( l; R; Y* i* A
6 e9 v8 c; l& r0 F
　　
公仔箱論壇+ w. B$ T- Z, K: [0 i/ @; E9 l2 Z- Y

5 Z5 @3 g& O  J' G/ ~. [tvb now,tvbnow,bttvb3 X/ s$ Q% f8 z
　　扁豆猪骨汤
tvb now,tvbnow,bttvb" F1 h% h0 f7 c
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味公仔箱論壇. R5 f" m3 w: e9 I1 r* s0 Z6 B/ K

/ v  L$ |1 ~# s+ n公仔箱論壇　　主料：猪排骨(大排)400克猪舌300克  配料：白扁豆50克芡实米25克  调料：盐3克

7 \0 h' w; P8 ~# n5.39.217.77　　1. 排骨、猪舌放入滚水中，高火煮3分钟取起洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l2 V6 _" A& E9 \& _; i- n

- M# K- \' `. R, G' U& M　　2. 扁豆、芡实洗净；
' R1 Q( k1 \0 R3 y8 y/ M0 A. N+ Y4 e, q! P! [0 ^+ x
　　3. 把适量清水高火6分钟至滚，放下排骨、猪舌、扁豆、芡实，中火40分钟；
/ r" Y( R7 D" \3 |) s5.39.217.77公仔箱論壇! \) ?# I2 F) A' h
　　4. 下盐调味即可。9 e  T2 l* p; R/ T4 w9 u; u

& q+ O) c3 \" {4 D公仔箱論壇　　  o. O" O" A: B- g* J7 g

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [" S5 W* g: ]" E( Q2 F

　　手抓羊肉# ?% G! d9 {" b0 e3 [
% S3 g8 G( h' F7 C
　　制作工艺:扒口味：咸鲜味

　　主料：羊肉(肥瘦)1000克  配料：调料：八角5克盐3克花椒5克大葱75克姜40克大蒜20克料酒15克辣椒粉2克胡椒粉2克香菜50克
- v! R2 c& E( G* B8 n0 ?5.39.217.775.39.217.77; ]+ T4 ?( u, k" z
　　1.将羊肉洗净，每隔两肋骨用刀划断，然后剁成宽2.3厘米的段，用水浸净血水。
, {3 G& X3 V  l% Y! y公仔箱論壇- T/ |& Z( j1 Y- M3 @* G
　　2.把肉放入开水锅中煮透，捞出洗去血水，放入砂锅中，加入开水、料酒、大料、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐，用微火煮至八成熟，捞出码入蒸碗内，加入原汤、上锅蒸烂，扣在大盘中。
1 g6 {. w- y/ R/ y( T公仔箱論壇公仔箱論壇! V! K' S+ i7 X6 l
　　3.将葱末、姜末、蒜末、香菜末、辣椒面、胡椒放入碗内调匀成佐料，将羊肉配以佐料，上桌蘸食。, }8 ~' O# Q: [% q5 D0 P5 B9 [
tvb now,tvbnow,bttvb: I' f, w9 w# F5 x7 |  C
　　tvb now,tvbnow,bttvb2 f6 N4 J0 p) u6 |* b3 v

$ S4 g$ V# k8 P& K' C

9 O+ x1 J- r# n, D　　扒鲜芦笋9 T. ]% S. \5 e# E- V: g% V
3 \0 ]9 |5 q3 T0 k/ _- c  h9 |
　　制作工艺:扒口味：清香味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s% R) ^8 c  Q! t5 {! c6 {- C6 o
公仔箱論壇; ~, W( O2 i& ^" e5 a1 T3 }
　　主料：芦笋500克  配料：调料：植物油30克料酒15克白砂糖5克味精2克香油10克盐3克大葱10克姜5克淀粉(豌豆)5克
+ {6 p3 r$ [+ s
: h$ X, R' j6 u9 a7 f9 M公仔箱論壇　　1. 将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；
0 Z! M! f% A+ W5 @! W公仔箱論壇
　　2. 将芦笋劈开，切段；
3 K' M& @1 }% j* p( f& ^5.39.217.77# _3 \3 u8 A% v& w1 O& ?. U
　　3. 将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；5.39.217.77% [+ k  c! |' Q' {6 V( g# _

8 ]! b) d/ v3 Q  k& R　　4. 烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；3 E7 B% j, u' Z) n- L. j
tvb now,tvbnow,bttvb* _, R" N8 s7 u2 a5 x- g2 R& M  `
　　5. 开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。
2 s" u2 P! J# ]' \
　　
2 D+ S7 j! \* n$ c' S; e! z9 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E) M- A! i8 E. T' _
5.39.217.77# |. T5 e! X, R3 w1 G5 g" M
　　拌三色虾仁
% H# L5 m$ S! |! d/ F3 m5.39.217.77+ m6 u) i3 ^% c1 U* K6 t
　　制作工艺:拌口味：咸鲜味
2 n' ]% C. ^; d" i! b- N: ^$ z0 W7 m+ D
　　主料：青虾500克荸荠100克青豆50克  配料：鸡蛋50克淀粉(玉米)30克  调料：料酒10克盐5克胡椒粉3克香油5克大葱5克姜2克植物油15克  5 s7 ?5 I& n5 V1 s/ C3 E4 T+ D

　　1. 青虾去壳，取虾仁洗净，加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀，再用鸡蛋清、淀粉上浆，抓拌上劲后，置于冷度适当的冰箱里存放；
2 B2 @- d! o6 H" b1 X3 D
9 k: s9 w" [# {+ w0 V5 _　　2. 南荠（荸荠）切丁，然后同青豆一起投入沸水中焯一下，捞出后沥水，盛置盘中待用；, f: |# u+ J3 H. n) o! [- p
公仔箱論壇+ W6 T* n8 X+ o8 F5 ]9 ^- U$ |1 {
　　3. 炒锅上火添油，烧至五六成热时，放入浆好的虾仁滑散至熟，然后捞出沥油，置于容器内；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I+ N. k7 P1 Y

& R1 A8 d7 s! @" _8 L公仔箱論壇　　4. 葱末、姜末先盛在小容器内，浇些热的香油，使其溢出香味，然后再倒入盛虾仁的容器中，加精盐、鸡精、胡椒粉和焯过的南荠、青豆拌匀即可。公仔箱論壇' h! {* [* ~! x" {6 |

6 a/ `+ D/ R$ G5 @9 ]　　
2 x. ^) u4 w% J" B  o6 t公仔箱論壇. e: D  o2 g& @

* c: O: T! I% W, ftvb now,tvbnow,bttvb　　拌什锦小菜公仔箱論壇) V3 L6 ^! z' N1 C7 q/ C) |6 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B( \. p1 j9 k) {6 t
　　制作工艺:拌口味：微辣5.39.217.77! f: M$ Z+ i6 p( ^) w+ Y: y

1 k+ n$ Q4 a( n% f4 d　　主料：花生仁（生）100克胡萝卜100克芹菜100克  配料：调料：香油5克盐3克味精2克辣椒粉2克花椒2克八角2克

' E$ k" H2 M6 J. N; {* \5.39.217.77　　1. 将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；5.39.217.77- P/ I' z( n9 a2 C

　　2. 将芹菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段；
公仔箱論壇9 y; E6 \' R+ D# q
　　3. 胡萝卜洗净，切成小丁；
4 Q$ l# O5 C4 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 m# L: U. |; I' {+ {4 f3 K6 s
　　4. 将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；
公仔箱論壇/ H  h+ M* m- N# h4 A# B) t$ J
　　5. 将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。
1 p1 m3 b* c8 J5 E7 b$ M5.39.217.775.39.217.77* B9 x- i* \' G) `2 z
　　
/ ]* K8 ~/ V1 g( |% A  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _+ }1 P" j2 s4 b5 r

, ~* {& @- |; q5.39.217.77　　拌胡萝卜丝+ z! J/ G( x2 f

+ I: \3 G, K5 a$ Y% Z7 W公仔箱論壇　　制作工艺:拌口味：香辣
6 ^* U6 W' E( M1 D4 k" Atvb now,tvbnow,bttvb! R$ H( r# d0 }/ h& t. S0 o
　　主料：胡萝卜500克  配料：香菜50克  调料：辣椒油20克醋10克香油10克盐5克白砂糖10克  tvb now,tvbnow,bttvb5 A' O8 y8 u$ w% `; L. L# k
' V+ T7 S! n. c. k% d
　　胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。  r: v8 [+ ^) g% `" |2 A7 Y

; W+ X' a6 q. B* [" Q+ {) q3 t　　& s$ v' M* h5 @" V4 y" m/ F

9 e! C7 t" Z; ]- ~0 M  @
; c5 `: s( K. N$ C4 u3 M
  d  F$ e: d& w! m( E8 ^; A　　拌蓑衣黄瓜tvb now,tvbnow,bttvb8 @1 F; s8 T8 J

* G& l' ~7 [. d9 W' ?　　制作工艺:拌口味：清香味
- Z. L5 x* H, x& }8 m公仔箱論壇$ c& \! k; V5 j8 w& e
　　主料：黄瓜1000克  配料：调料：盐10克酱油10克醋5克香油5克大蒜5克  & `' e; J! U% t; \& d. }" e
- L: G! H  N! a7 O7 [' |7 B0 h/ e
　　1. 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；
公仔箱論壇6 _1 R4 j) ^( @8 u; k7 ^
　　2. 黄瓜洗净，顶刀切成二分厚，下斜刀切成黄瓜的三分之二，翻个后再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣状；tvb now,tvbnow,bttvb6 m' l+ z) u* g4 _

　　3. 装盘撒精盐腌上，依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入，食用时拌匀即成。
/ L1 Y# Z- g9 i+ {6 a
4 n0 Y% L2 X; Wtvb now,tvbnow,bttvb　　
0 r4 R( l! s$ Y3 E% b4 Z, ^9 A, b! R! {
公仔箱論壇! @- I! W, p9 i
6 t! Q/ B! @5 f$ E9 t
　　排骨酥羹公仔箱論壇5 B0 ~9 H  t# e1 i8 w

　　制作工艺:煮口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb- V9 c, ~0 b8 Y, i6 ^% Y

  H4 j% _  V' _tvb now,tvbnow,bttvb　　主料：猪排骨(大排)300克白萝卜300克  配料：调料：醋15克白砂糖15克酱油15克盐5克味精5克淀粉(豌豆)15克辣椒粉15克香菜15克香油2克色拉油30克小葱10克
( C7 T1 X! d. ~+ f7 s- ^
　　1. 排骨洗净切块，用醋、糖、酱油、盐、味精、淀粉15克（淀粉8克加水），腌渍；公仔箱論壇( w" o  [( [9 S: B

　　2. 白萝卜切方块；
; f5 }0 ?) f: A3 o! P5.39.217.77
: Y! g( Q5 I/ q1 |$ P4 s& v　　3. 色拉油高火2分钟，放干香葱头、辣椒末，高火2分钟后放入腌好的排骨，高火3分钟；公仔箱論壇) P. }) F$ S8 U+ F. i$ H

　　4. 放入高汤、白萝卜块，高火10分钟至沸；
公仔箱論壇' Q  D( j% p" j% A  j' R4 X
　　5. 取出以淀粉15克（淀粉7克加水）勾芡，高火1分钟，取出撒上香菜，芝麻油即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

6^#

發表於 2007-11-26 11:50 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb8 v% S9 t/ b3 V' k' n4 m

　　时件腐
9 b# s) x! a# W) ^+ `5.39.217.77
　　制作工艺:生炒口味：五香味
0 r3 F; L$ T( q7 E5 g
　　主料：鸭血(白鸭)200克豆腐(北)200克  配料：鸡肫100克鸡肝100克鸡心100克鸡肠100克青蒜50克  调料：大葱5克姜3克黄酒15克盐3克酱油20克味精4克胡椒粉3克醋25克香油15克猪油（炼制）25克淀粉(豌豆)20克

　　1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；
" O9 u4 X% v3 K. f; X0 Q, c
　　2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；1 D+ y  u) U7 O5 C" T7 H
; z) u' O+ }9 I
　　3. 青蒜切短段，葱姜切末；

　　4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；
: I8 S& `; ~$ r( g' a5 \" l5.39.217.77. v* T; h4 y% [7 X0 o' t8 l
　　5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；

4 D' S$ _7 q. K5.39.217.77　　6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；; k' ]& r+ I/ c2 A# D

　　7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；tvb now,tvbnow,bttvb; W6 D, z5 j' V$ z+ |
  D, y/ C  L' j+ Y$ e2 b5 ]
　　8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。
1 k0 V* y2 D  t7 k2 g
0 \( _8 A1 g1 I公仔箱論壇　　公仔箱論壇+ O/ V! Z8 g1 x4 z, e' l. z" s5 K5 H
公仔箱論壇+ d* y, T2 g* t  i

* x0 b, }+ W3 Q! ctvb now,tvbnow,bttvb
3 S4 k9 |! |  M3 q; X- E8 c; C( S8 \　　明目银耳tvb now,tvbnow,bttvb( i* s( i4 \- x: j/ U' A

- b3 @% J. i( Z% n0 V* m" {5.39.217.77　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
. B0 x6 v$ }2 l- v
　　主料：银耳(干)25克鹌鹑蛋200克  配料：调料：盐2克味精1克猪油（炼制）15克  5.39.217.773 ^- s& q$ f' Z* y. T! O; e

　　1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；! e( J. n7 O1 E: K3 K, {) b

　　2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；
5.39.217.77$ S' s% u5 T6 v! z/ p
　　3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；5.39.217.77) v+ e5 C, x7 `' Z* r

+ a* a; t2 Y/ p( v2 @# f公仔箱論壇　　4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；

6 B* R, E8 z2 H/ X1 `　　5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；5.39.217.778 f) w+ ]+ O  n, c1 y& {
公仔箱論壇9 j( U# w& F% @/ Y8 \
　　6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。

; g7 N: y: U4 X$ d2 {) C1 W5.39.217.77　　
( O* P4 H( A, F/ s* u. G1 z5.39.217.77公仔箱論壇" D0 m6 |( p, Y4 q- ~3 O

* `- p- T6 a2 |: Q$ z( P# ^2 [) s$ Ztvb now,tvbnow,bttvb6 x; c+ z9 F/ `2 I0 x
　　木耳猪皮汤7 x6 O" z) f0 q. v9 S6 Y; }1 w

　　制作工艺:烩口味：咸鲜味4 V) A4 V; _- B! Y& ]3 `

　　主料：猪肉皮300克木耳(水发) 100克油菜100克  配料：调料：大葱10克姜5克花椒2克八角2克盐3克味精2克香油10克
: A2 q7 |7 K- M/ Y+ N3 f4 b公仔箱論壇- B; E: |, V8 h2 M4 A
　　1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。公仔箱論壇: {# h4 A. u1 A' z

7 y# I+ n: u! Q. J; a　　2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。
% B5 G1 ?8 f( ]0 i$ m  M
　　3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。公仔箱論壇$ Y6 e5 K7 Y0 b& ~# U3 l( d
tvb now,tvbnow,bttvb$ |, K0 d7 f: N3 e) w( L
　　1625.39.217.77" h+ j  q, m3 H9 I  r+ c# L" J7 m9 b
tvb now,tvbnow,bttvb' I" [( p5 }- C) A, v, p
　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _, F" i: E6 Q

/ \% ?  W5 y# i& Q5 u2 B5.39.217.77
% z1 _' Z; p$ K, u7 j公仔箱論壇　　杂果酿番茄5.39.217.77/ V# K* Y5 ]# @# a

　　制作工艺:包裹蒸口味：原本味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t# b+ K5 u/ Q1 g- t/ |
公仔箱論壇* E* @1 y- e! E% G
　　主料：番茄800克  配料：菠萝50克荔枝50克桂花30克  调料：白砂糖20克
5.39.217.77* ~; C# Y$ W2 O' X9 Y/ L, a
　　1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。9 c5 C1 E$ ?' m, o" z! |  s
5.39.217.77, n6 P) I1 c" ?- b$ `1 `' b. b
　　2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。公仔箱論壇3 k. @# y+ s4 ?, f6 `9 z! @
tvb now,tvbnow,bttvb' `4 y2 O8 H+ C
　　
/ [( u1 T- c2 ?. ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( o8 y. L8 |$ F0 {7 G0 x
tvb now,tvbnow,bttvb9 l5 L$ H9 Z) k: X4 k

% y( I* j) z! o6 }3 o8 y4 F　　杂烩牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E  z3 W1 x4 E8 |1 i8 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S) v. k! O" e1 ?# L0 {
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味
1 d! o: v2 c1 |: Ftvb now,tvbnow,bttvb
! Y9 M( v& _5 `  a2 j# T　　主料：牛肉(肥瘦)300克  配料：土豆150克洋葱50克胡萝卜50克荷兰豆50克  调料：姜汁8克江米酒10克酱油5克白砂糖6克辣椒粉5克  8 z0 Z6 v9 d! H  H
$ W( v& T! C# e1 V
　　1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；tvb now,tvbnow,bttvb" p  H1 m. V0 d2 \- R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y! @  N/ z* W' ]0 w
　　2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y+ |& _2 X" G% x8 ^
! H7 l* u2 ^* A* E9 x
　　3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；6 W" M: u2 t/ [
公仔箱論壇8 @/ T2 s9 a7 {
　　4. 豆荚去筋，烫熟备用；5.39.217.77" d6 s" A" _' p; C
公仔箱論壇' z) E( C: V5 b$ ?* W4 `$ f
　　5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；" z* Z. l7 a% k8 O+ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K; a& U- N1 s) f
　　6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。
) c% N7 h% O9 j+ h4 A" v! v5.39.217.77
2 u! r$ l( z1 W- d6 s, B. k* L　　tvb now,tvbnow,bttvb% n: i( _( L2 r

9 q+ w$ g' a+ v& m4 B5.39.217.77

　　柿椒拌豆角$ h, `, X# |" {+ T

　　制作工艺:拌口味：清香味
$ {  F9 O$ A% D/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E8 C  x9 K, N6 d  F
　　主料：四季豆300克  配料：柿子椒10克香菇（干）10克  调料：盐5克白砂糖5克料酒10克香油10克味精2克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U9 C% Q1 \, L0 C
tvb now,tvbnow,bttvb4 z5 n5 }" l1 _& f. k+ F* ^
　　1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；9 q( ]- `" d! r
# s: \' ]7 R, l% y
　　2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；tvb now,tvbnow,bttvb, m2 c, K; _& ^4 A7 j) O

# w7 b6 m! d$ @, z5.39.217.77　　3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；4 h9 e; z6 ?; ~! K  S
' y5 R& D2 v  L0 r3 Y
　　4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；
; {: y+ F& `+ M; M& {5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \9 P$ w' d( y
　　5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;: r" S, s4 A5 \
5.39.217.77' `9 H! g# ~2 u5 m
　　6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C( F& M) W% k& ~$ W1 o
　　公仔箱論壇+ m# l( K  {" a
5.39.217.774 j' D% V4 `# F

  k# ~* `0 `1 q$ c4 x" H4 Z& a
; r$ M6 z- {7 {- F! h　　柳松茸烧冬笋5 |& b$ a* J/ R' m$ Y; r
* i0 l, s( N% p2 h: g+ Z! Y
　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味
7 e8 x! ^; i+ L& Y9 n  [1 U
$ P2 B4 `: l  k6 F) n- H　　主料：柳松茸100克冬笋100克  配料：虾米10克火腿15克  调料：猪油（炼制）40克淀粉(豌豆)5克盐2克酱油3克醋3克姜4克大葱4克大蒜4克白砂糖2克植物油10克香油1克  tvb now,tvbnow,bttvb  m) G) \9 L' O/ p. F: Z

　　1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。8 V4 @. {5 M3 j9 A+ d/ c

4 \% _- b2 a6 L$ ^5.39.217.77　　2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。 ; r6 c4 f/ J+ h! {8 a

　　3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [# P, a  [- F# R$ _6 c; h4 [
/ W/ a8 B5 o. r( ~$ V
　　tvb now,tvbnow,bttvb- f% Y1 S% d5 `' ]' F% t1 U. X2 K
5.39.217.77, H+ `7 Y3 N- \" x: [' Z' J
" y' m6 D' |6 v% t* {7 b" S
% G  Q" \$ n2 g' h
　　枸杞烧海参
tvb now,tvbnow,bttvb4 m" {2 s: \0 l, M. H) u" b
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味公仔箱論壇7 g" ~! a" P8 L2 |, M3 l! e

　　主料：海参（水浸）500克  配料：枸杞子10克  调料：大葱20克姜5克植物油20克料酒10克盐3克白砂糖3克味精2克淀粉(蚕豆)5克  5.39.217.77  Q2 K9 ]6 p4 T8 w: x$ d8 X

' U% v* A9 Z6 \/ h0 S+ E5.39.217.77　　1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。
; a( X% T8 [$ m+ E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z! }3 N9 y8 O  ^$ u8 r, f/ N
　　2. 将海参洗净，片成条。5.39.217.77+ v( ]0 h  @0 z: E, _& B- m

, m3 U& I" Z$ w0 R- w公仔箱論壇　　3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。5.39.217.77: s9 _2 U& v- D2 s- H+ u1 j# q
公仔箱論壇: H; `/ x- p2 E
　　5.39.217.77, w3 Y) n' k  K% l% J* ]/ \# D

0 ], B7 c; l: C1 gtvb now,tvbnow,bttvb: j7 k: M* g) L' K) c6 n
5 p- E& T' _' ?1 E. @
　　枸杞炒银芽

　　制作工艺:烧口味：咸鲜味5.39.217.776 [/ h# ^. R) c8 Y3 k; h% F
tvb now,tvbnow,bttvb7 [. I. G/ ]+ b/ I
　　主料：绿豆芽200克枸杞子150克  配料：鸡蛋清25克  调料：大葱10克姜10克盐3克味精2克料酒10克猪油（炼制）30克淀粉(豌豆)13克  ' ?  \1 C/ M! K! A% S( v1 f

　　1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。tvb now,tvbnow,bttvb0 F& |% w1 F& z, p, m  Y6 a. _) c" H" B

　　2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。

6 q0 G, Y( @0 x+ U　　3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。tvb now,tvbnow,bttvb% c  {3 c* C% c  v# c

3 x6 ]* h3 r* V0 |0 I% h# g$ @' V　　
# x; L/ Q1 @5 g+ [2 h+ X6 `7 s% }公仔箱論壇( v9 b3 @( n, T- l; C
0 c, n! g4 ~: }! a  E; m

9 n% j: Y2 T, }公仔箱論壇　　栗肉烧香菇
' w6 A+ u3 s, d7 d+ l. A
　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味5.39.217.77. b3 i+ y) y" o/ e1 M6 H( r$ l

# E. o9 F) ^9 t3 Y* l　　主料：栗子（鲜）350克  配料：香菇（鲜）50克苜蓿150克  调料：酱油30克盐1克白酒2克白砂糖10克味精2克黄酒30克淀粉(豌豆)10克香油30克色拉油75克  公仔箱論壇: u* ^( `7 w' c2 ~( Q6 N  j) G% y
- R: B& g1 c: b' D9 g% l) M' Z2 k
　　1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；tvb now,tvbnow,bttvb4 |  j5 p+ W7 ?. ~
公仔箱論壇- @& I, `4 X6 q* N
　　2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；5.39.217.778 x% n0 e7 B8 W2 F

　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；tvb now,tvbnow,bttvb# G' t' j" T  x9 w& o3 d
tvb now,tvbnow,bttvb: P, Y3 D5 C' V9 R& l
　　4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；  ]1 ?0 j5 ^* \; @6 ^5 R

　　5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；

　　6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；
: `9 J( W+ ]) O5.39.217.77
　　7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；
* \, |7 A1 B4 x9 G: ~" r7 R- i0 u  Z; y
　　8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。
# f$ L* Y: m* j7 W! F) [
　　
' M) _! z; E$ H+ }1 P5.39.217.77  M6 v+ ^% X+ \

9 }; d3 D9 z& p
　　栗子牛肉
公仔箱論壇; i0 ]3 H! u, ?, r
　　制作工艺:红烧口味：咸甜味
1 |( F' p( p* h! t0 [6 F0 S8 {  [, U' r
　　主料：牛肉(肥瘦)400克栗子（鲜）150克  配料：调料：料酒20克盐5克酱油20克味精4克白砂糖10克胡椒粉2克大葱5克姜5克辣椒(红、尖、干)2克香油5克花生油40克
- {/ R9 n6 }! htvb now,tvbnow,bttvb3 x4 V* i( ^$ S4 F
　　1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H: X3 N5 y; `2 A6 U/ M# ?
　　2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；
1 E: U9 E0 f$ I$ `公仔箱論壇% o) x0 n$ P! ~5 g: S
　　3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；6 v# E5 S2 J- b3 X$ {
5.39.217.77; x; E: f; q" A& y: R( N/ L
　　4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；
公仔箱論壇) Z% L$ p. d9 I1 ^% @8 w  c
　　5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o8 N" o+ ]% u( D0 O  t- c

6 g# y7 T, ~1 C1 Q, c9 j2 y　　6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；tvb now,tvbnow,bttvb1 ^6 \1 v! S$ P, E! G0 x( X

3 h6 ]4 t' ^( g　　7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。5.39.217.77+ N3 O  G* r. C: F" [

. J/ J, H3 T8 P9 v  k　　

. U/ Z* N, E2 A/ I

1 _2 l8 `. l! @2 Itvb now,tvbnow,bttvb　　栗子扒白菜5.39.217.772 v- S) H3 q5 \6 R* P

　　制作工艺:扒口味：咸鲜味$ [. Z: `# L& ^) R, \# N) d/ Z' A  q
5.39.217.776 M6 G$ M# B) G6 c: E
　　主料：栗子（熟）100克  配料：小白菜400克  调料：淀粉(豌豆)15克大葱3克姜3克味精3克盐3克料酒10克猪油（炼制）50克  : k: Y# O; q4 a
5.39.217.774 ~1 {1 l3 r) r$ N# b- ]
　　1. 将葱、姜洗净均发成末；5.39.217.77: g" W9 g  Q& ~+ Z, U" A

& b( ~6 I0 X9 c# q# S　　2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；
4 Y$ c% W8 F" U8 D. E$ v5.39.217.77
　　3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；" ?! f- g9 d8 A

% B8 b4 @. f1 }) Ctvb now,tvbnow,bttvb　　4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i( o/ h( ]5 M& [7 w

. {3 v1 _  L6 Q5.39.217.77　　5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；
3 _$ \1 v; E6 u
% E, w" D/ j1 H+ ~6 v3 E公仔箱論壇　　6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；
- a4 s' i( I2 E% btvb now,tvbnow,bttvb
　　7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；
5 v  {% m' l, m0 n' c
! l0 b& D/ A& r/ ]tvb now,tvbnow,bttvb　　8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。
" h! J% P. z" c3 I* b5.39.217.77- O7 j! d2 |+ G+ Y  ~
　　
; V2 }' v6 J: \5 y% v  M5.39.217.77; L$ c+ y  ?8 n# {3 e, {* A1 s% t

　　核桃炒鸡丁5.39.217.77+ w3 V. g. e- f. _2 q7 i9 M4 P

& V1 J# {. U9 ?: y, P3 z/ E　　制作工艺:炒口味：咸鲜味

5 c/ @' m) a3 M& A1 }! v公仔箱論壇　　主料：鸡胸脯肉500克  配料：核桃150克鸡蛋清80克  调料：葱汁10克姜汁5克盐5克料酒25克味精6克菱角粉40克植物油100克  8 H. N, \) x8 Z, d& l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n% X- y/ S8 D$ R& M+ D; J$ e
　　1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；5.39.217.77% r8 {4 S+ b- M- R( ?) m
$ i( R8 K3 v+ P) X, ?
　　2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；5.39.217.77  W+ y8 z. ]2 e3 @* n
) _0 ^% w, `8 k: V+ H
　　3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；
8 m0 u' I4 A3 W- b
　　4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；
0 u* N2 a) y/ b; l5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 n2 S7 ~6 `" K
　　5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb" }5 k/ C7 ?; n/ a+ V0 @9 d" A
　　核桃仁豌豆羹
tvb now,tvbnow,bttvb/ q3 U8 T: M* N2 A( w
　　制作工艺:煮口味：甜味公仔箱論壇' Q: V4 C% _+ e6 Z3 ~3 H4 n" E

　　主料：豌豆250克核桃250克  配料：藕粉50克  调料：白砂糖100克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n7 m! p: m' c( x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o, Z8 w# u+ [; ]( K5 N6 ?' y# P7 w
　　1. 豌豆放入锅内煮熟，待煮烂后，捣成浆泥状；tvb now,tvbnow,bttvb! m# N$ I. l  B) R2 R
: ?$ U9 D4 K6 H# D/ {
　　2. 核桃仁去皮用油炸透，捞出剁成细末，备用；4 j6 X* o" \1 E1 {8 i3 B0 q
tvb now,tvbnow,bttvb" n1 m+ k' u* m) y% y
　　3. 锅内加入适量清水煮沸，加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸，加入藕粉勾成稀糊状；
tvb now,tvbnow,bttvb. N4 z- d. `3 s2 w4 p: v
　　4. 撒上核桃仁末即可食用。
- E% y- r% n9 V/ u8 X$ e5.39.217.77
- v/ k- {" d1 }3 e5 y3 f1 A　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i1 Q4 e: x; `# o: g

. M* e% p0 ^8 D: r5.39.217.77, M% u; ]* F0 N7 [
1 x; n. l6 @$ X3 G7 H3 x1 e
　　椒味荷兰豆公仔箱論壇3 n; |& e+ D0 Y9 }

0 r9 L4 r4 w8 l% j* j　　制作工艺:煮口味：椒麻味
7 n+ W7 J4 E: i8 `3 b* k% Q
6 C! t; c1 ]7 k+ x/ e5.39.217.77　　主料：荷兰豆300克  配料：调料：盐8克胡椒粉5克香油5克
7 ~" c) y6 \; v5.39.217.77
& i! F0 Y5 m- J. m- k! a$ M5.39.217.77　　1. 将荷兰豆去两头洗净，下入开水锅内；
+ K2 b) c) |" J- R) P1 L7 o5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 l4 B2 y5 P, P. V: H* {" u: P( M
　　2. 加入黑胡椒粉、精盐煮熟；
5 ~9 L, E6 o, [( b: x公仔箱論壇
6 P9 O: [8 p5 B+ y+ S0 M　　3. 捞出控水装盘，淋入香油即可。
5.39.217.77( s2 F4 K( n+ i) t( D/ `
　　

' h7 p7 b7 z# V- g, Q; ]0 m5.39.217.77  P& j$ d6 M9 \- q, _4 O  P( N
　　椒油拌海带tvb now,tvbnow,bttvb8 P, [' Z& U6 ]5 U) c- U' o3 u

" Z0 p" k, }* J: qtvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:拌口味：红油味
) O9 _& b' }) j; h$ g- z3 y5.39.217.77! P- g4 a5 V" Q# ?% z, D
　　主料：海带(鲜)300克  配料：调料：辣椒油20克盐3克酱油10克醋10克味精3克姜5克香菜5克
' |; I) k6 ^- X& R1 A$ a9 z5.39.217.77公仔箱論壇% [) _* {* @' `7 v# q* D
　　1. 海带洗净切成细丝，放入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分放入盆中；鲜姜洗净去皮后切成细丝；香菜洗净切成3厘米长的段。公仔箱論壇  ~8 |+ N, X8 M* y/ W# d$ b# I3 Y
tvb now,tvbnow,bttvb& H) N2 _4 R8 l1 d  R0 e9 G: N
　　2. 姜丝、香菜、辣椒油、精盐、酱油、醋和味精一起放入海带盆中，拌匀装盘即成。7 m# C( T9 w9 r1 z; F, A6 D! ~

　　
2 P/ }/ f9 h/ O4 v
/ D- T8 S* F! J4 `0 z
) D& x% m/ q% btvb now,tvbnow,bttvb
" |% t+ ]4 `% L6 y# z1 W　　椒油炝藕片# ^# D6 i8 Q) J: N% \
" F9 O' V4 l% g
　　制作工艺:炝口味：椒麻味
/ {3 I9 g. b8 [# w, M
　　主料：莲藕500克  配料：调料：姜10克盐3克胡麻油20克酱油10克醋10克味精3克
tvb now,tvbnow,bttvb) N, y/ _& n, |3 u+ C
　　1. 姜洗净去皮切成末；5.39.217.777 \& D0 Z. Z) X" F# T1 o

4 q! l& G' A1 o: d% J$ I5.39.217.77　　2. 鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；, |. J: d% X: \6 [) F' X+ W
# A( s  t! I$ ^  |. b. W+ D
　　3. 锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；5.39.217.779 c8 m( ]( F% K( V
, z$ [) n3 G" B+ `2 t9 r6 [  P  p
　　4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；; ~9 p* G- Z( i4 w. ~# V
* f6 t' Z. O& Q2 N
　　5. 最后用花椒油炝在藕片上即可。
& X) q4 t* \9 @$ G. ?
　　
4 R1 T+ w" W! b6 w- N; y% T+ h7 j2 G4 a: s8 j

　　椒盐鲫鱼汤
: t3 ]$ j" j6 L6 i7 x* @( z* U2 [) k
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
5.39.217.777 _1 \; n& I) L1 Y, `8 e
　　主料：鲫鱼300克  配料：调料：黄酒10克大葱5克姜2克盐3克味精2克白胡椒10克  5.39.217.774 X  i4 O, Y, H$ z; Y

& y1 w0 w. h% Wtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鲫鱼去鳞、剖腹、除内脏，用绍酒、姜（切片）片、盐腌渍片刻；5.39.217.775 F$ ]( ]$ {& Y3 E( h% A

　　2. 加适量水，低火50分钟熬成浓汤，加入胡椒粉、葱花、味精即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T0 J2 u* j( u* y+ O' X4 ~$ ?4 }! R

: V8 R, x/ _+ S* p% ~/ }# g7 I　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I' O) v5 ~* g, [9 W

3 p, l. E' O6 c5 J, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J! Q7 d& u9 H- L4 |
　　椒蒜土豆丝
+ Y! Z. w# ^0 ], N3 f
! b+ M" \/ {) D, xtvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:清炒口味：椒麻味5.39.217.77; @. x: l- B& ?- f, B- m
# [/ |, M2 t% d8 p+ M9 k# A
　　主料：土豆200克  配料：调料：植物油10克花椒5克大蒜10克盐5克香菜50克醋5克味精3克
/ k7 N. |1 z, w3 j8 }. B6 q5 s
　　1. 将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡；香菜洗净切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。5.39.217.774 L+ Z5 D! l4 {4 l# Q

  ~& Q; c& q. Y$ V" k. O5.39.217.77　　2. 将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝煸炒片刻，加少许盐、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌匀即可。公仔箱論壇; W1 C- P( x% X  T' N
' W) ~0 G' {% \& \! Y& j# [
　　
公仔箱論壇/ }+ F- w* o( l' u

- y, T& ~9 d* ^+ N( c+ Otvb now,tvbnow,bttvb# ~* G% W8 v5 B0 J
　　榨菜羊肉丝
4 k! @: W5 ?/ U$ H5.39.217.772 s$ q" |9 q' T- O- K$ Y+ Y! Y
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }8 \7 v: d+ x8 b: [
0 d* m& }6 `; N1 ]
　　主料：榨菜300克羊肉(瘦)300克  配料：调料：酱油3克盐1克淀粉(豌豆)10克大葱5克姜5克香油5克味精2克植物油20克  5.39.217.77. ?: Q* T/ ^  Z* }5 A  o

　　1. 将洗去辣椒面的榨菜切成细丝；
' g% \) I+ j9 V6 T% Q7 ^2 O8 {7 r! c
　　2. 将羊肉切成细丝，用淀粉，放少许酱油抓匀；9 |" L1 B* @9 K$ P6 p9 r0 B- u
$ R( r+ K! C, v/ i8 j
　　3. 炒勺置火上，放食油，油热时放葱、姜末炝锅，倒入肉丝煸炒，待肉丝炒熟时，放榨菜丝一起煸炒一下，放少许酱油、盐，淋香油，放味精出勺。公仔箱論壇& E; J# j2 k3 {! S
tvb now,tvbnow,bttvb9 }" k- k! R0 U6 o5 b6 _$ z
　　# c6 ^0 d. Q" a5 T; ?, P: j
+ g5 j/ G* u+ i. J7 Y5 g2 U

# Z! @0 O0 _1 h* ?# ^公仔箱論壇5 Z- W( ~1 T* X7 ?0 J* S6 T4 e7 S+ M
　　水煮鱼片

/ J! c: t9 V! c0 ]公仔箱論壇　　制作工艺:煮口味：香辣tvb now,tvbnow,bttvb* U; A) e" y3 F# C! Y2 b3 ^8 O1 z* V
5.39.217.772 Z7 o1 V3 n4 p- O2 Y
　　主料：青鱼150克  配料：鸡蛋清20克  调料：辣椒酱20克盐3克大葱5克姜汁2克味精1克淀粉(玉米)2克  5.39.217.77' p4 H" q  s$ _/ `9 _

　　1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；tvb now,tvbnow,bttvb' J/ U, e* v  e
7 t0 W$ {+ ^0 e3 b8 w) _: P
　　2. 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。
. ]+ w$ u" W' W  p1 X公仔箱論壇
　　
公仔箱論壇/ q" o! |( N% w

: ^  a3 u. D% O5 ?% k& a. ^　　汆丸子小白菜
9 p* E5 g( z* w: ?: C9 R5.39.217.773 Z- M' I! X! M. \1 B& c
　　制作工艺:汆口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb9 p2 s7 `: N, R! S. R8 q

9 z$ W4 _/ d' K4 o5.39.217.77　　主料：猪肉(肥瘦)150克小白菜200克  配料：鸡蛋50克  调料：花椒2克盐3克黄酒5克味精1克大葱5克  5.39.217.77  g1 F1 O6 h  c3 k$ \7 h7 Y+ X7 T
tvb now,tvbnow,bttvb& ?. g9 f' g9 V$ v
　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；
$ w! @* f; t  U5 i
　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；- Q! i. T9 ?( T9 r  Y: L- K' x

+ d2 O; {3 \& X3 I' |4 T5.39.217.77　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。
. m: v$ b! o* i8 Z3 C* h: m) J% `2 ]6 E4 c  s, ^. Z" S
　　
tvb now,tvbnow,bttvb7 S: G6 f' f9 P- _5 k# Z  X8 ~

tvb now,tvbnow,bttvb" ]! n8 M& k6 o' L, W
　　沙锅炖牛肉tvb now,tvbnow,bttvb! g" u5 v% ~% y0 b! \. t% W. d
公仔箱論壇, V1 P3 L. K- T
　　制作工艺:炖口味：咸鲜味
; s/ e  F1 q2 ~/ T
　　主料：牛肉（瘦）250克  配料：胡萝卜50克洋葱50克  调料：番茄酱20克酱油10克盐3克
+ K) h" Q6 b* l5 p; g8 c
　　1. 牛肉切成小方块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱头切成碎块；5.39.217.77& ]1 @5 {" V3 w6 ?) }3 o; f

2 `7 `8 s- z8 d* C7 Y　　2. 将牛肉放入沙锅并加适量清水炖煮至软烂；
# |  n9 ^- m, R6 e5 }" x. t! m公仔箱論壇3 W, ~8 z  O$ v' H7 N
　　3. 放入胡萝卜，食盐，酱油和西红柿酱，再炖至胡萝卜熟透；
, ]' \( I6 v9 W* x) ~+ r; ytvb now,tvbnow,bttvb" D0 Z' l, W1 k
　　4. 加入洋葱头，炖至发出葱头香味即可起锅食用。公仔箱論壇. F: M/ i1 `. d" a2 z. m
5.39.217.776 n% s# K, X7 J! S! V  w
　　; {0 W/ @+ B" E4 x' J+ P" r& s

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y2 s; F# i: [6 u" O, l

　　焖四季豆
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P' q" H5 ~, e
　　制作工艺:焖口味：咸鲜味" C/ ]! I4 u3 `. @% d0 R: Q
& R& ?% I$ E6 U- v
　　主料：四季豆500克  配料：调料：植物油50克酱油30克盐3克白砂糖10克味精4克大葱5克姜5克大蒜5克
8 Y: E- G$ v- K5.39.217.770 \6 \7 ~4 |7 r9 m( _
　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q: ^+ U! L9 f& c. K
　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
2 w! c% ]5 ^; ]1 H) N5.39.217.77
+ `6 \: t5 Z, g/ n公仔箱論壇　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；5.39.217.775 ^- E" K' C4 U, S, I  J7 i! R! j

; a& S5 I9 ~- o+ E5.39.217.77　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k% K2 y  k% R
　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。

; Q- n" X6 @4 Q8 w5.39.217.77　　9 j- [$ P' t6 u6 F. K

; ~" x$ w' H: u8 G公仔箱論壇

　　油焖冬菇- g9 `# ?* X  c2 z& K

7 Z6 a7 Q( S" Ztvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:焖口味：原本味
, y8 r9 W: i3 P6 m公仔箱論壇
　　主料：香菇（鲜）500克  配料：调料：香油10克植物油10克酱油20克味精2克料酒10克白砂糖20克盐5克蚝油10克姜5克  公仔箱論壇) g5 s1 [' `3 w7 U
5 k8 d- `0 u! |/ a* \, Y3 ?4 u+ E
　　1. 将姜洗净切片待用；
: Y, C- S6 K! t9 }2 Z2 [5.39.217.778 @$ d) z1 w9 @% Q
　　2. 冬菇（香菇）去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半；
公仔箱論壇1 J. j  t/ @1 {
　　3. 炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇；
$ K* o- |1 S1 H3 j0 V2 R) }7 q2 [- k# {% @% [% p" K. i
　　4. 煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水；5.39.217.77& P4 W4 H( G8 y* i9 `; ~2 w

5 c" {) w. Y5 v1 n/ C5.39.217.77　　5. 烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。
! V5 l$ R. T5 |, p2 K5.39.217.77公仔箱論壇+ ~* j. H. W; _% A$ b$ _; S
　　" J' X- f, Q/ i3 j9 M1 C; @( H0 ]/ W

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _5 Q7 G4 q; i- z+ v. ^' }8 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l3 J2 t* G( }" K) ^2 c
　　油炒糖栗子tvb now,tvbnow,bttvb- S$ \% h( |* M* M4 `

9 a4 t1 }0 P0 _* t2 A　　制作工艺:生炒口味：甜味
( h* {) w( G( f7 j2 u5.39.217.77公仔箱論壇3 ?# R4 d2 T! x1 x8 e6 H
　　主料：栗子（鲜）150克  配料：调料：花生油55克猪油（炼制）20克白砂糖5克淀粉(豌豆)8克

+ z# {* S, D4 Jtvb now,tvbnow,bttvb　　1.在每个栗子上划一个十字小口，以划破栗子皮为度。锅内加水，水没过栗子1厘米为度。上火温煮，把栗子皮煮软为宜，趁热剥下栗子皮。公仔箱論壇9 m# @$ R5 s$ a+ z

( T. h* r/ v( V　　2.花生油倒入锅内，上火烧六成热，下入栗子，炸成金黄色，捞出控净油。猪油入锅内化开，倒入炸过的栗子，用水把湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀后放锅内，待浆汁收稠时放入白糖，翻勺后装盘。

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v3 {8 Z6 F9 l4 ~1 z' [& j0 |

2 T/ O+ T4 ?2 K6 l4 v5.39.217.775.39.217.771 F* W; F. C2 T) Z- x% O2 F! s# [" d
1 i" @* p. b" M# H* a' O2 {, j
　　泡椒肝片

8 I, S+ ~4 s4 e+ w# W5.39.217.77　　制作工艺:炒口味：微辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b' ^/ N% r5 V; k6 S: R" V! c

　　主料：猪肝400克  配料：木耳(水发) 30克油菜心100克  调料：花生油25克料酒10克淀粉(玉米)10克泡椒15克大葱5克姜3克大蒜3克  5.39.217.77- Y* a5 \' w6 |: D

　　1. 将猪肝去掉肝筋，洗净控水，切成“柳叶片”，加精盐、淀粉、水拌匀；
tvb now,tvbnow,bttvb$ s! R, y8 q) l
　　2. 辣椒洗净切段；
  Q& t9 M) d# g3 i) k0 K- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V) S* Z" |# {
　　3. 姜、蒜切薄片，葱切寸段；! M" m" k1 I  u, n, y8 O6 E
公仔箱論壇# f1 H6 T: V0 \* N8 F
　　4. 木耳洗净撕小朵；
7 V3 X- t0 L7 r5 h/ b5 r/ G% N2 @
　　5. 油菜择洗干净；# f  L7 A! F, M# A2 I2 I9 ^" B
: i$ L) ^  t: _! i7 b
　　6. 酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁；
tvb now,tvbnow,bttvb: g: L$ l, D# F* f  W
　　7. 炒锅注入花生油烧至七成热，放入肝片炒散，加姜蒜片、泡辣椒段煸炒，放入木耳、葱段、油菜心翻炒，倒入味汁炒匀即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

8^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 只看該作者

5.39.217.77! d! D9 D9 O: [0 j: R( v# S
( h# b+ n( ^8 l. s6 w
　　油煎带鱼tvb now,tvbnow,bttvb, a* j8 _7 V. |, w9 \. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [! m" n: R; j; O3 C
　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味
! \% |5 j1 R7 \6 X
* y. i2 V: Q4 o- _1 }" ?& l　　主料：带鱼500克  配料：鸡蛋120克小麦面粉50克  调料：盐5克料酒10克植物油30克  5.39.217.77+ D" }. H6 H( f3 ]9 a. e
5.39.217.77% J. T7 q: s4 c" g
　　1. 将带鱼去鳃、内脏，冼净；0 }) K3 E- t8 x  k

, N5 l, x0 P( |. N　　2. 将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；5.39.217.77: Z: Y5 H2 X" U9 L9 g" t/ {  l
tvb now,tvbnow,bttvb* d3 l& F( L4 d; }
　　3. 鸡蛋打入另一碗内，搅匀；tvb now,tvbnow,bttvb9 P. T* s9 d' j
公仔箱論壇1 m& R: M7 Y" g! s3 j% H9 u
　　4. 锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。
& n) O* ~" i7 H. W9 Q' s
2 l. ^! @0 X9 V6 h4 p　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?6 m- I1 z! }6 e1 `. B  l
9 h: j; G% ], |" H3 t9 @! [

" Q6 V* b, s" v* W" t5.39.217.77
. B4 f& K/ l; C2 I- C8 p- K6 P　　泡菜肉末; @0 B6 q, t) a- i( U$ @1 J
# p: ]5 \. Z+ H4 y
　　制作工艺:生炒口味：酸辣味' Y! Q8 e6 E/ S- b# E5 @  C5 o$ W8 B

% ?& ?9 R* T0 u/ {/ }　　主料：猪肉(瘦)100克泡菜200克  配料：调料：盐5克五香粉3克白砂糖5克料酒5克花椒3克植物油5克  3 K3 w, C1 g0 I9 \$ g7 a& J
( L; @9 T: Y- g
　　1.将猪肉剁成肉末，泡菜切成细粒备用。
: R6 z" Z$ M, \% O0 d5.39.217.77
　　2.炒锅内放植物油烧热，先炸花椒粒，将花椒粒炸熟后，捞出弃之。迅速放肉末煸炒，待肉末炒去水分即将出油时，放入盐、白糖、料酒、味精、泡菜细粒，翻炒均匀即可出锅食用。
- c, B) _/ X, ^# q公仔箱論壇
' K; D" Q" M$ s- J" n: w7 h5.39.217.77　　
tvb now,tvbnow,bttvb) w* u/ y2 V. n$ L. p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n% Q" C6 F5 I$ b# ]* U5 \6 G& V

4 J3 i8 A" M+ M# _6 F5.39.217.77　　洋葱牛肉tvb now,tvbnow,bttvb- i) D+ J! W8 A" q2 S9 Q8 v

　　制作工艺:炒口味：咸鲜味0 x; z+ J2 H: h1 W; X7 }0 M1 h# ~

! F7 Q- [6 m$ X9 y/ Y* n公仔箱論壇　　主料：牛肉（瘦）300克  配料：洋葱200克  调料：姜8克盐10克胡椒粉7克蚝油25克苏打粉20克酱油50克淀粉(豌豆)70克白砂糖20克香油10克料酒50克花生油50克

- L. C8 H8 F/ J7 ktvb now,tvbnow,bttvb　　1. 姜洗净去皮，剁成末；tvb now,tvbnow,bttvb. Y# i% e% Y7 n% _
' w. ], A4 N0 l0 a; U: ]
　　2. 洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；
* i+ h/ D; Z* j  i0 [公仔箱論壇% I" o! E! Z& e( l
　　3. 牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；公仔箱論壇& D8 i" B- {: L

　　4. 姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s3 ~' ?: P" z; W5 q8 |( ]+ a
4 Z# {% r( D) E+ i9 A
　　5. 腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀； / o9 r0 Q& S6 L3 @/ Y5 I

　　6. 蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁； & P1 [# L7 w. O3 J
公仔箱論壇/ H. \8 M. ^* W+ l
　　7. 锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；公仔箱論壇9 Q2 g' a' J1 _

. s, A6 q4 n( k4 p　　8. 锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。4 J4 }, K. w8 O4 M1 C0 \* d* g

　　
) j9 ?  B! ^6 f5.39.217.77
$ |+ s+ q* F: ^, f. ~' _5.39.217.77

　　洋葱炒牛肉: `3 A0 E8 i* X: B

- Y  U! R1 J! j) _/ z　　制作工艺:汤爆口味：香辣
# A7 E+ \9 C$ g( x' }
　　主料：牛肉(肥瘦)200克  配料：洋葱15克  调料：番茄汁15克白砂糖5克淀粉(豌豆)4克胡椒粉1克植物油30克  6 i& \4 D' {2 f

　　1. 洋葱去老皮洗净切成块；
+ H. J) t! Z$ H" T/ i& _7 `2 n/ f" Q8 d
　　2. 牛肉洗净切片；

' }# x( t/ G' |* A: _" ?# }　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克；
公仔箱論壇/ Q2 s3 G# ?3 [: h+ |$ G+ ]  v
　　4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡；tvb now,tvbnow,bttvb# F8 @0 s/ W* X+ M

　　5. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分；

　　6. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

) ?& p* D' t" Z$ _　　- E# u3 X. `5 A) Y* B& T! B2 _7 P8 w

tvb now,tvbnow,bttvb9 ]0 h% H- P* A9 u% O

- z' n0 b$ X9 Y# k5.39.217.77　　洋葱拌西红柿
& i/ {2 H; [- M公仔箱論壇7 E  s$ H$ P; s
　　制作工艺:拌口味：酸甜味
* ]5 `) j4 x4 R- L$ s# N公仔箱論壇
7 Z) S& n) V% s　　主料：番茄300克洋葱100克  配料：调料：花生油10克香油5克盐3克醋5克白砂糖10克胡椒粉2克  tvb now,tvbnow,bttvb- r' f2 L8 `6 W7 B
tvb now,tvbnow,bttvb& b% n; G5 n: j2 C' y/ B
　　1. 西红柿洗净，放开水锅中烫一下，即捞出，剥皮；( X) A! |! i( o3 \* t8 h
2 O# w. n3 O4 y) G
　　2. 纵向一切两半，再横向切成片，码在盘内；: c2 ~4 }  z( I' a
5.39.217.77; y9 {7 ^" o+ d: T' z
　　3. 洋葱洗净，一切两半，放开水锅中烫一下，速捞出；5.39.217.77- V. M" \0 _0 e  B. v7 k5 }& d( {- j3 Z

/ M2 r" @( C; F公仔箱論壇　　4. 晾凉后切成细丝，放在西红柿片上；
tvb now,tvbnow,bttvb* Y/ A( D+ V& _1 F0 H" {0 A4 z, Q
　　5. 撒上精盐和胡椒粉腌数分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o6 g& I( j) K/ ^/ x
tvb now,tvbnow,bttvb+ }( Z6 }; |, J# t* l5 M$ X
　　6. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后加入白糖和醋调成汁，浇在西红柿上，淋上香油即可。
6 \8 X" C; U; ^) @8 D* ^公仔箱論壇公仔箱論壇% _% m$ S8 @8 G& Y- X
　　5.39.217.776 |$ l- w6 R4 V( b5 E2 A
公仔箱論壇$ a$ B3 p' x. q; b) u4 R
公仔箱論壇% J7 |* ]9 U  U7 S1 o' p

2 n+ P/ T3 j* U) d* r0 H8 ^　　海鲜豆腐煲公仔箱論壇6 |6 D" t) T7 d8 `( `# o8 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |0 X8 j" Y% W# {) E
　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味
: }# [7 n! ?5 Mtvb now,tvbnow,bttvb' Q: a8 p' v% F9 i9 |
　　主料：豆腐(北)200克鱿鱼(鲜)100克虾仁50克石斑鱼100克  配料：调料：蚝油10克白砂糖5克鸡粉2克
: b) O4 J, Z2 C1 q! C5 y公仔箱論壇
% s) a" n0 s: L2 E' A6 @　　1. 将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起；公仔箱論壇2 G: Q4 M- i0 ^' {

　　2. 鱿鱼切片备用；7 \# U" ~5 w0 H& @. t

: P, M. \6 V0 \$ `4 p　　2. 将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用；5.39.217.772 l' M. y! [. K! ]1 N; u

　　3. 锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟；
( s2 |6 l! D7 p( ~! D- c2 c  x5.39.217.77; ?+ ^. D( ?  u) F
　　4. 起锅前用生粉水勾芡即可。
2 K- j- g9 ^. ^" o8 q0 wtvb now,tvbnow,bttvb+ ]  `$ b9 E: D6 O/ d! @/ Y  A
　　tvb now,tvbnow,bttvb8 E3 {) |$ ^+ J- U( ?0 f/ K+ {
# R* C& w! C6 c7 w- `

6 R2 P  m' J; ^
　　海米烧菜花

　　制作工艺:白烧口味：家常味

0 ?& c" S5 z- Y　　主料：菜花500克虾米50克  配料：调料：花生油50克盐3克白砂糖1克味精10克料酒5克大葱10克姜10克淀粉(豌豆)3克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H7 V, o8 A+ M! N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o9 s9 [" t0 \  C6 X
　　1. 将菜花去掉叶、根、老筋，改刀切成均匀的块，洗净，用沸水煮1—2分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c% J: q, d4 P* a9 Q

　　2. 虾米（海米）用温水泡发，洗净泥沙，捞出；
5.39.217.77' s" J! a4 n, R0 X2 o
　　3. 起锅，用40克花生油煸炒虾米及葱姜片，煸出香味后烹入料酒，加入鸡汤50毫升、盐、糖，放入菜花烧2—3分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b: h- i7 @6 g  R* [0 p

' \( C; S( G$ Q" ?; V' Q5 a$ b0 t' ^　　4. 加入味精，用水淀粉勾芡，翻锅，最后加入10克熟油，即可出锅装盘。公仔箱論壇! Y# Z' r$ J/ [7 L3 r% |

. _4 |" s* ?6 ]. Htvb now,tvbnow,bttvb　　公仔箱論壇" n5 p7 c2 o0 z4 w# _  ]
公仔箱論壇! H% m- U+ ~' G9 S! o0 b. W
5.39.217.772 w) k$ c! y/ }4 M

　　清炒豆苗

　　制作工艺:清炒口味：本味咸鲜
1 u+ B) Y3 |- p3 C( b4 w
　　主料：豌豆苗500克  配料：调料：姜2克大蒜2克料酒50克色拉油60克酱油5克盐2克白砂糖5克胡椒粉1克香油5克  公仔箱論壇" E, J0 d5 P) z' }+ t+ I3 d- i
, Z9 V" Z5 {' \, ~7 {
　　1.将豌豆苗洗净，放于竹箕中，沥尽水分；姜切末，蒜捣成茸与调味料放入容器中搅匀。

　　2.把色拉油放入锅中加热，待热即放入豆苗，用大火快炒由锅子周围倒入调味料。
tvb now,tvbnow,bttvb7 _2 f0 G, E' f4 w+ ]# ]
　　3.待所有的材料均煮软后，即可盛盘食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F% a, a) m/ b( R( Z
0 f4 }) B1 c: C2 K: d' z
　　
& q9 R) S( z  xtvb now,tvbnow,bttvb1 z) g" A! J- a1 O+ ~: i  N

4 n9 O5 F) ?0 b. m+ m/ _. i5.39.217.77
　　清炖鲢鱼头
* l/ l; ?( I) l# [7 ktvb now,tvbnow,bttvb* e) @- z2 F) a: ^  `$ h3 y" ?! m
　　制作工艺:清炖口味：清香味5.39.217.77& h  @! X& p4 y( U1 z1 M0 ~
5.39.217.771 T& ~# X; h; X: T' n* m- o
　　主料：鲢鱼750克  配料：火腿肠25克豌豆苗25克  调料：盐4克料酒3克植物油25克大葱7克姜3克
" \& w% [; A! O: X( ~+ ]tvb now,tvbnow,bttvb+ i6 C7 e# E; O! H! T/ S, j, }4 g
　　1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。5.39.217.77' T- }) B+ W! ?9 i

7 [9 b, ~& w; q" {  c4 U- _$ n　　2.炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。3.原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。
3 x6 b6 [9 ~! n& |4 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 r' N+ t0 T! U
　　
" P* Y6 s( B' _# Z2 a/ k5.39.217.770 E2 _6 I9 b# d% l5 A+ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t* q* P: p: |% V$ Q

　　清煎羊排
% Z3 S( R4 Q7 [' }5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 ?6 |( O2 \' P" l6 B) i
　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味' y6 ^: c2 F& m) W) {" k6 K

8 p! p5 P( e9 G6 ~0 w　　主料：羊排1500克  配料：调料：小麦面粉50克盐10克胡椒粉5克黄油50克辣酱油25克植物油150克

4 c3 H" X$ r6 [" E5 T公仔箱論壇　　1. 将羊排带骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片；$ O1 m9 |9 l3 p$ l
+ L8 F, }1 Q3 Z7 h; F
　　2. 撒盐、胡椒粉，沾面粉，用热油煎至两面上色；
# p9 y- w) ~- f! l5.39.217.77公仔箱論壇& {4 }7 Q( ~: _9 F9 N( U1 p
　　3. 控出油放黄油稍煎，辣酱油烹之即可。
5.39.217.77& ~& w" e3 N9 B- ]7 r3 k4 G
　　
( q7 _+ F9 G* O5.39.217.77
0 B* F# D7 o0 t9 ]6 v; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w% _' ^( D: q6 _2 e
tvb now,tvbnow,bttvb% L. h; k4 p  j, ]3 ]3 p! F
　　清煎小牛排% G. k) C( ?4 w( |' h$ @3 Y8 r
5.39.217.77' o, K7 F0 B$ p) g1 p5 m- ~
　　制作工艺:煎口味：五香味

　　主料：牛排1750克  配料：土豆1000克胡萝卜250克菜花250克  调料：盐10克胡椒粉5克植物油50克辣酱油25克黄油100克
) U( l: W* s4 f" _, x7 e5.39.217.77. |4 [" t( Q  d9 O
　　1. 小牛排切成每份2 块，用肉拍子拍薄；tvb now,tvbnow,bttvb  G6 `" S$ N$ c
6 g& A) z5 M' _; Y
　　2. 撒盐、胡椒粉、用热油煎上色；
tvb now,tvbnow,bttvb! z- ?8 H$ m" r! P0 u8 y" A  x
　　3. 熟后控去油放黄稍煎，放辣酱油烹之；tvb now,tvbnow,bttvb4 F& X* g, v% m+ O" g
公仔箱論壇! W3 X( F4 j! h+ j
　　4. 将土豆条炸制，菜花煮制；

　　5. 起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k; K- c* V' Q2 S
* Q( W$ o- G$ F4 j5 ^
　　
7 |$ C- [# V; u公仔箱論壇公仔箱論壇) u4 k: ^% Q& R' B& J# C- o' s
5.39.217.77; r9 D& t- O4 y: ]& M; S0 E: n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h* ?1 V- O) w" s- H9 F0 Y4 s' w
　　清烩虾仁公仔箱論壇2 F* q; |9 ^9 }  ?6 Q8 i

　　制作工艺:烩口味：咸鲜味
6 E9 K- O- f+ G, _& i' d# y公仔箱論壇6 g2 u) `; H" ^; a0 i- e
　　主料：虾仁150克  配料：蚕豆50克蘑菇(鲜蘑)25克金华火腿25克鸡蛋清10克  调料：猪油（炼制）50克盐2克胡椒粉1克味精1克淀粉(蚕豆)15克  公仔箱論壇; [7 @" O3 y" X
0 @& f* ~5 _; }9 `6 d$ _$ \
　　1. 鲜蚕豆去皮入沸水出一次水，捞入在清水内漂凉沥干；公仔箱論壇# C  n' [4 k7 U) W7 w

　　2. 虾仁洗涤净；5.39.217.77" U$ E) F! c5 l2 i4 M

2 S+ M; R4 }# P; o' u公仔箱論壇　　3. 蘑菇、冬笋、熟火腿均切成1厘米见方的丁；公仔箱論壇6 o, V9 @( C+ r" @; o& j
5.39.217.777 @! x+ j1 C9 D' Z" y; G1 z7 q( t
　　4. 炒锅置火上，烧油四成热时，将虾仁加入精盐、蛋清豆粉（蛋清10克加豆粉10克）拌匀，放入油锅滑散捞出；
4 |1 f% x3 L. o! Q. y, j) _( e; r/ O6 F' o5 L# B
　　5. 锅内留油25克，放入蘑菇、冬笋、熟火腿炒一下，再加入鲜汤、蚕豆、精盐、胡椒粉、味精、虾仁烧沸出味，然后用水豆粉10克（豆粉5克加水）勾薄芡，起锅盛盘即成。