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9 X" e! `, x" L7 D* d: ?+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时件腐" n+ i. U! B; y4 h2 u
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制作工艺:生炒 口味：五香味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U! ^7 V) p: x8 G7 E
0 p( x5 k1 T4 K5 ]tvb now,tvbnow,bttvb 主料：鸭血(白鸭)200克 豆腐(北)200克 配料：鸡肫100克 鸡肝100克 鸡心100克 鸡肠100克 青蒜50克 调料：大葱5克 姜3克 黄酒15克 盐3克 酱油20克 味精4克 胡椒粉3克 醋25克 香油15克 猪油（炼制）25克 淀粉(豌豆)20克 ) N: }- W2 q3 x! o1 O1 M$ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V s4 X6 G4 m' e% X3 E, ?
1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；( b, C0 p; A9 [# p; V/ t
$ _9 ?: r( k2 G6 D. p" V4 K 2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；5.39.217.77: {/ S" G; D+ A- a# [# v
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3. 青蒜切短段，葱姜切末；
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4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；tvb now,tvbnow,bttvb) ^' W P+ n U0 }4 ]8 w1 v
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5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；tvb now,tvbnow,bttvb Z* C2 V; V6 w6 `( Z( W
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6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；
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% y6 A! |: v$ htvb now,tvbnow,bttvb 7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；tvb now,tvbnow,bttvb5 F) I8 I. m, e6 A& e- _0 h
' j: [ f9 |5 v4 W# t( J5.39.217.77 8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。
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4 m5 Q: z- B8 S* Y5 i- G9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 明目银耳
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制作工艺:煮 口味：咸鲜味
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主料：银耳(干)25克 鹌鹑蛋200克 配料： 调料：盐2克 味精1克 猪油（炼制）15克
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" C+ K" J1 C% I ~" V: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；tvb now,tvbnow,bttvb$ b& ^8 f, l, O9 i
) k+ R7 P& S) K% rtvb now,tvbnow,bttvb 2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；
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3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W, U3 I. B( n6 X' }
% ?+ R8 G: u/ p! D; ? 4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；
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5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；
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4 S+ x2 o n# [: g5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。
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7 N) G" V0 K+ J1 c* z5.39.217.77 木耳猪皮汤
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k; Z/ K4 o5 e0 X) @/ M. h5 c 制作工艺:烩 口味：咸鲜味公仔箱論壇+ |4 j% E4 U6 D
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主料：猪肉皮300克 木耳(水发) 100克 油菜100克 配料： 调料：大葱10克 姜5克 花椒2克 八角2克 盐3克 味精2克 香油10克
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3 G+ U' K! Y6 k: k% h! o& b4 X5 N公仔箱論壇 1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。1 I6 ~* R4 l* V E
8 n7 I i/ k9 S1 g m 2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。
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! H4 i( e5 v! p; D+ w4 C 3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。& b! U4 O" L0 o) {- i& W6 E! u3 \
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杂果酿番茄
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% e8 W T4 s( o$ N: ~# d公仔箱論壇 制作工艺:包裹蒸 口味：原本味公仔箱論壇5 a' D9 [0 }) U+ L3 E8 [6 N& v6 N
* d x& B5 E% n 主料：番茄800克 配料：菠萝50克 荔枝50克 桂花30克 调料：白砂糖20克 & r- w8 [% E2 i. u/ J9 W" I
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1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。
& J; z! w% x2 I) G5 Z( G9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F3 m5 x% K2 N# s1 D. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。公仔箱論壇1 t ?- h" G r- `
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杂烩牛肉
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' d& r9 }$ u! T 制作工艺:烩 口味：咸鲜味
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/ H" B8 n# Y3 N+ u. `tvb now,tvbnow,bttvb 主料：牛肉(肥瘦)300克 配料：土豆150克 洋葱50克 胡萝卜50克 荷兰豆50克 调料：姜汁8克 江米酒10克 酱油5克 白砂糖6克 辣椒粉5克 公仔箱論壇7 G8 s$ N/ M' O% e: ]
( B+ q Y) R/ o( } 1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；
^2 Z7 }( J( Z! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L% Q. ~6 |$ S 2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；
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; R0 l' e3 E9 N# f 3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；公仔箱論壇/ A0 q7 N7 Q5 C
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4. 豆荚去筋，烫熟备用；5.39.217.77) b5 i. n @" L) o' R
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5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；3 v/ m i/ y' t; b# ]+ ?+ N8 i4 N
) P, \' Q& `, p3 b9 C Z+ D. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。
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" O( y- Y- Z$ Y* {8 T. ]5.39.217.77 柿椒拌豆角
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& k; A4 Q% |; j, m: y6 M公仔箱論壇 制作工艺:拌 口味：清香味
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, P# S. X# ~ ^8 {% Q! Ztvb now,tvbnow,bttvb 主料：四季豆300克 配料：柿子椒10克 香菇（干）10克 调料：盐5克 白砂糖5克 料酒10克 香油10克 味精2克
4 q) _# ]& x5 t" v2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 m9 @( ?0 s! {3 h
1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；
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2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；
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3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；
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4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；
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9 m3 Q& d$ f! z3 j- T$ z 5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;5.39.217.77! n; e# l7 z& Y" U9 j
e, n+ q6 x. T: W 6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。; {9 {$ T5 G8 R9 |4 z& U
/ `7 n! g) d8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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柳松茸烧冬笋tvb now,tvbnow,bttvb5 X7 C$ E& q- l/ b: l( d8 _
$ t6 _8 N& u( Y! R: }, C 制作工艺:滑炒 口味：咸鲜味
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: X+ v; Y9 A" D5 I s9 M4 B3 x/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：柳松茸100克 冬笋100克 配料：虾米10克 火腿15克 调料：猪油（炼制）40克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 酱油3克 醋3克 姜4克 大葱4克 大蒜4克 白砂糖2克 植物油10克 香油1克
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, Q8 O2 ?. \% {) ?tvb now,tvbnow,bttvb 1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。
% t3 Y# F& Z) C% p: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g% t, l1 Y8 A3 n9 n' i& [ 2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。 + `* t# q3 P" m* O8 [0 s2 e, x
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3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。
% `$ R( t4 H3 a% @6 |! }* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p: E3 y% w: I, L. ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R& |: K D" Q' i
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枸杞烧海参, @: r5 H; f9 ]2 f
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制作工艺:烧 口味：咸鲜味公仔箱論壇; ~, L+ `% ?' o% |5 }
& J- T, T7 k* O6 f+ S3 X公仔箱論壇 主料：海参（水浸）500克 配料：枸杞子10克 调料：大葱20克 姜5克 植物油20克 料酒10克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克
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1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。
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2. 将海参洗净，片成条。# i6 T; m7 u- j; h2 Y& ~
7 n6 G, M" t6 y/ v! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。公仔箱論壇4 |5 q; f5 B3 A5 g; O- b
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! S! G" d- L1 r# v* q+ P: w0 F3 B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |% f# E: z# ^9 r9 ~6 S
枸杞炒银芽
3 a6 k# g$ e7 V6 [$ c' s% v2 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G" U& [9 F+ @* z0 G0 ?
制作工艺:烧 口味：咸鲜味5.39.217.77% @; O" ]! r/ }
% {' W7 p4 C# Y' l; c* B. W公仔箱論壇 主料：绿豆芽200克 枸杞子150克 配料：鸡蛋清25克 调料：大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 料酒10克 猪油（炼制）30克 淀粉(豌豆)13克 公仔箱論壇* L8 U+ x- C2 j
. G l- V! W) t8 Ltvb now,tvbnow,bttvb 1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。/ h4 J- f* a' G6 B! j% M3 S# a( g
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2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。5.39.217.77" V0 U& e# D1 P
. c) A7 O( D2 A* x) Q9 Q. g 3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。5.39.217.77; }, o( V/ f4 ^
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3 y+ _7 ^% h; n9 a 栗肉烧香菇5.39.217.774 [9 H: y( O! \% X+ j) d
4 t; y. H- ?. ~" e4 | 制作工艺:锅烧 口味：咸鲜味) N9 u% Y( s% i$ V) d+ f# X
5 \+ g" P3 B$ i2 k4 O$ _1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：栗子（鲜）350克 配料：香菇（鲜）50克 苜蓿150克 调料：酱油30克 盐1克 白酒2克 白砂糖10克 味精2克 黄酒30克 淀粉(豌豆)10克 香油30克 色拉油75克
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7 s1 H, X- s! d- ztvb now,tvbnow,bttvb 1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；
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1 l% K. G$ Y1 K$ K: L- [5.39.217.77 2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r: F+ E! p( L4 Z6 X( x
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3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；
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# m1 y0 ]" n8 V& q( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X' T, V4 s6 x5 ^- b9 o. }: a" X( S3 {
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5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；
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7 {6 y2 j' `$ g. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；tvb now,tvbnow,bttvb4 q s0 B5 X5 {2 k
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7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；
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* Q% X- m; O* V; F/ c 8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。
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: C# y+ N& x. A7 \' W5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 栗子牛肉公仔箱論壇/ _3 C& Q2 F2 _5 x. _
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制作工艺:红烧 口味：咸甜味
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主料：牛肉(肥瘦)400克 栗子（鲜）150克 配料： 调料：料酒20克 盐5克 酱油20克 味精4克 白砂糖10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)2克 香油5克 花生油40克 . ~! D! }/ n6 O2 [
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1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；
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6 o* W3 }" t. y: S8 X 2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；
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- _8 s" J4 J6 D' ] 3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；tvb now,tvbnow,bttvb" ~$ R4 I* C0 y/ E+ h% z* A( v
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4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；tvb now,tvbnow,bttvb8 _9 E; _& M8 w L. k) A
; r/ I& H# j1 _5 |/ G 5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；tvb now,tvbnow,bttvb0 {3 e* `2 y6 A" h/ s+ m
/ n5 G4 J% g) m! L% O# r 6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；' ]8 N7 v7 D; D' q2 a, {
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7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。公仔箱論壇1 d% o+ y2 \# G p5 s
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R# E. V# s. L, [) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:扒 口味：咸鲜味
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主料：栗子（熟）100克 配料：小白菜400克 调料：淀粉(豌豆)15克 大葱3克 姜3克 味精3克 盐3克 料酒10克 猪油（炼制）50克
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# v; Y8 ^& K1 ?3 R9 j' f5.39.217.77 1. 将葱、姜洗净均发成末；! q) \6 H+ X/ `. R6 w2 i8 |7 n
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2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；6 r# e- O4 _ G. L
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3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；tvb now,tvbnow,bttvb- e/ n$ I0 d7 l' ~
1 Q5 d3 l6 s9 {3 P$ X j1 n5.39.217.77 4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；
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5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；
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6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；公仔箱論壇% |( u, b: F! ^ n% N0 J% R: T+ b
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7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；
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* w) `; |1 ?. s2 O3 z. h4 N6 `4 y 8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。
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核桃炒鸡丁" V a4 J$ r1 D+ i
2 r7 ~ J( H6 `. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:炒 口味：咸鲜味5.39.217.77+ N" i5 n1 Z- @9 g5 I) [0 p$ @
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主料：鸡胸脯肉500克 配料：核桃150克 鸡蛋清80克 调料：葱汁10克 姜汁5克 盐5克 料酒25克 味精6克 菱角粉40克 植物油100克
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1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；
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0 z+ s3 }2 E/ A) K2 H- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?0 Q' F6 R; F7 I% J4 X3 G
* u, [8 K0 E7 n) N5 W- r 3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；
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4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；
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5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。 |
發表於 2007-11-26 11:46 AM
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