[中式食譜] 香辣蹄花

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豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。
5 L7 T+ m7 g' a, w/ V9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X; B5 \& I. ^8 S4 }
輔料：
  o) c4 A. a( d  ~; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。5.39.217.77, Q2 e: _+ Q( k6 ?
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做法：5.39.217.77' d0 k0 n4 R/ q2 ~2 D
1． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。
9 @1 \3 j! ~  x0 E+ s5 R7 }tvb now,tvbnow,bttvb2． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。5.39.217.778 X- M- x. {* c1 ?. v1 w

, H) Z0 ^2 R% P8 l! z公仔箱論壇特色：+ f4 H1 y" P) z* p6 I4 g3 L; W
豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
6 B+ H7 h4 k3 {" L( @: B此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。