[中式食譜] 香辣蹄花

zactlion1899

原料：8 z, T! W# t# b* |; j  m! z5 U: b
豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。& L3 j4 c2 _, @, n' v* ~
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輔料：
! e3 M( w) s, M$ n4 K2 ?公仔箱論壇姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。公仔箱論壇8 N) a2 _) E1 Z% ]: Q% R
5.39.217.77% @/ f6 Y; ?8 a3 ]9 B8 V/ E4 F
做法：
4 U5 W6 K+ A: e1． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。: h; B: L6 Y8 K- V) m+ `, W
2． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。, i" H: A% ^4 R

4 G6 _- F4 O5 N4 g; M# ^tvb now,tvbnow,bttvb特色：
! l9 A; g2 Q$ k8 A6 U0 w9 rtvb now,tvbnow,bttvb豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
$ y: d4 y$ E0 Y7 S$ b此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。