[中式食譜] 香辣蹄花

zactlion1899

原料：
, c0 _: W6 N& N( n: S9 Y# r" b1 c豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。
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輔料：
1 M' g0 P1 p; \; f# u5.39.217.77姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。
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- [' u4 S7 {  w- D: T9 J做法：# B2 }3 z  b4 H9 c& T5 ]5 y# ~8 H
1． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。
( x; V2 C6 g8 b7 w5.39.217.772． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。
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特色：
8 N. y0 n* a* ]3 z" n& G& u  ?8 {5 Q- p5.39.217.77豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h/ h/ V1 k$ j0 }* K, I
此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。