番茄炒大虾- s# b5 P; C) {) V- }: W
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DIY烹制材料(两人份)
+ `; R. |* `. V; T S公仔箱論壇DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
& J% B, C( S* k$ ^( U5.39.217.77DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb& m+ w8 C) A3 ~8 L" f
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: A. S: z! z* B3 Z/ y1 i7 F% Y- z第一步5.39.217.77& X* i7 A" u) K I
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
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第二步: ?. i8 j/ Q a. R; _1 X
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
! v3 g9 k' C5 P9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% b, n4 @! `# _, k) O# c$ c1 A6 G9 h
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第三步
0 @( R3 }& U" ~3 Y j/ n5.39.217.77倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。& c* `: [3 @8 W4 c* M
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% R- F! v. X! Q' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四步公仔箱論壇" i) \( d1 f. e1 O
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。5.39.217.77( U: y" t: z' A
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第五步公仔箱論壇4 P4 j+ J0 G! C( r
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。5.39.217.77! U: s" e' v3 P4 O) L
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第六步
9 [* D0 D7 @9 p- J( g/ ~+ Z5.39.217.77续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。! X' W! e* F" m, ~: ] l" g- l
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番茄炒大虾厨神贴士公仔箱論壇5 \, L t; H+ e
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。公仔箱論壇2 `" b+ F) j* q
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
k- D5 ` I! A; Z3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
9 l& z9 n1 s) ?' h. q4 S9 W+ Ytvb now,tvbnow,bttvb4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。tvb now,tvbnow,bttvb3 c. c6 k4 O* }2 C
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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