番茄炒大虾
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DIY烹制材料(两人份)
+ t) s- }' X' m, W V公仔箱論壇DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)公仔箱論壇) B5 B* r6 V: Y! j$ X! ]
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)公仔箱論壇& |$ }% T! x6 l5 S, N* w% ?0 x
5.39.217.77" N ]; o F6 d" Q: F+ u
( \* I; F5 v u8 E) e第一步
1 s3 w' R5 M. ]: ]. `/ X1 M番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
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第二步; C- |9 Y, F% Q# X Q3 w
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
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: q ?+ G9 N% T# m" g2 H! H- {公仔箱論壇第三步
1 v7 D: ^ J8 B' q$ `! s, ~公仔箱論壇倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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0 T( Z: D4 X, b- c& \& Rtvb now,tvbnow,bttvb第四步
, `4 q# r; e. D9 y" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。公仔箱論壇, Y: N* {3 ~% j* q
# }- g) x$ \( a, X公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; r0 ?: @$ g5 G- Y, I/ p
第五步tvb now,tvbnow,bttvb0 G6 y ~5 Q/ |& f( K2 X
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。tvb now,tvbnow,bttvb+ M8 N/ }1 G% ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y6 K) }' b9 [; p9 K8 }. g
9 @0 V9 }* U9 F/ k第六步
8 M* z0 A4 H- ?- N' y续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D" r; ~) A+ X& N5 p5 m' W4 @3 J( o
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番茄炒大虾完成。
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番茄炒大虾厨神贴士tvb now,tvbnow,bttvb% X" I; }; q- A- D
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。& [2 |9 W/ C, i% ]) b/ F
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。7 H+ M3 I; V) r5 C0 a
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
7 l$ v4 f L* a, D1 xtvb now,tvbnow,bttvb4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
- @5 C; x2 M$ r) U* F8 J K# p5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。6 L7 G0 O: z% h# f2 ~2 _
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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