材料：
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& y$ J6 l# T) N8 u8 P) ?8 o實豆腐 150克 (約1件大)
2 m. W/ ~6 {1 K0 l$ G( V6 ^3 j+ @tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4 茶匙
' J! B( i7 d+ Z/ d% P5 s ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 (去殼) 75克
9 C: ~2 X7 K3 v糖 1/2 茶匙
3 a# Q8 P3 w0 L0 ]# e2 Q% H公仔箱論壇豬肉 40克
$ i" M* ^' y9 Y4 r+ o6 e) ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許 公仔箱論壇' c7 e( t& E& ^
冬菇 1隻 4 I% E" S) O9 I
麻油 數滴 6 p3 ]4 S) V3 f' {' J+ x
陳皮 1片
6 ^6 D$ \5 J* M) b' N已打的蛋白 1/2隻
^! P) R% c& ?3 Q# O4 Y) t5 _4 F5.39.217.77粟粉 1茶匙
4 w/ P$ E$ m& m5 _+ k5.39.217.77
, ^( D$ c" G3 i' }5.39.217.77) y+ w O% B' _" v* x
芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb2 I$ |2 w7 N/ m3 M+ g3 B r
5.39.217.771 x4 l2 N# |5 }0 W! T6 z Y6 C2 `: ]
鹽 1/2茶匙
2 j* ]- O( y( U2 q公仔箱論壇芫茜 7片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c2 Q# _& t- \/ P3 h X4 j$ T. t
糖 1/4茶匙 5.39.217.77+ o% f0 ^8 f' c' X. a
蛋 1隻
: \$ j2 E/ h, c1 L$ b9 o0 O0 c油 1/2茶匙 # ~/ Q7 T1 {5 ]# Z
酒 1/2茶匙 公仔箱論壇! O- m N* I: I( X0 m$ Y
胡椒粉 少許 9 o% c) ]3 v& j4 |% g) O: s; X
上湯 75毫升
: R6 H+ O" g* d1 jtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1/2茶匙
/ `# f; p6 ~2 z C& r; F# l4 |5.39.217.77粟粉 1/4茶匙
l( F: U) e, C8 x6 i! {# s1 o/ u5.39.217.77麻油 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L5 }. s/ d; s* L
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製法： 1 _6 N9 u$ L4 v# H1 i6 x( W# \: o0 r
* l4 S& c3 q3 j5.39.217.771) 浸冬菇及陳皮。 3 r% N! a6 T4 L* I( o6 I/ y3 I
) v! x1 ~. T1 n5 S2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。 公仔箱論壇/ A0 [8 U& Q0 k7 i7 G+ ]
+ M* J9 q4 ^, D, Jtvb now,tvbnow,bttvb3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
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0 g4 c) V k( n: m4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。 # W1 t. s! ~& ]5 m
6 Z& K j- _) Q) m. h4 v$ b6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。 公仔箱論壇$ Y8 M! J) X9 p& j; k5 O/ K0 E
2 n4 n2 u3 u9 P" y7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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