材料：
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實豆腐 150克 (約1件大)
6 K- l8 D6 M* G鹽 1/4 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ], l9 N( a3 [
蝦 (去殼) 75克 5 U' a' j3 Z" {. v8 ~1 |4 b1 Q
糖 1/2 茶匙 5.39.217.776 u" Y! [, s0 Z$ @
豬肉 40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l; T9 r7 ` B0 `. O# d8 a1 e
胡椒粉 少許
2 L6 E% O$ P7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 1隻 5.39.217.779 ?% \$ F4 N, b
麻油 數滴
1 j0 F! a6 ?0 x# W5 }2 ttvb now,tvbnow,bttvb陳皮 1片 5.39.217.77! n$ h. S+ I( X$ A
已打的蛋白 1/2隻 tvb now,tvbnow,bttvb8 d- ?4 g6 f$ C0 }+ @
粟粉 1茶匙
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5.39.217.77* U! R: m$ w- s5 N
芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb$ F* m+ H! |. d" _# B2 W* p
% g' }! I# S# b- Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙
# v+ y9 d- _ z" Z- }芫茜 7片
" K: }/ Y' h+ W! J) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4茶匙 3 b& _- l3 u: I! x8 [, m7 r: \
蛋 1隻 公仔箱論壇" A* a# k# M; Z, W
油 1/2茶匙
6 H0 F% n- F# ^8 m2 G8 Y& `酒 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ {: ]2 H" J! V7 `% s3 h8 L
胡椒粉 少許
1 ^$ X" f' n" a9 p) z. \3 ]公仔箱論壇上湯 75毫升
" a6 V9 U4 z' Y4 Ptvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1/2茶匙 5.39.217.779 K4 K) c+ I' `5 p- s& {) A% ~; Y
粟粉 1/4茶匙 3 w! H' v2 i _+ T
麻油 1/4茶匙
5 h7 I( B r6 V0 A5 o5.39.217.775.39.217.77; n \- m- O) Y/ }* V" W
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製法： 公仔箱論壇# w W4 E& E& a& J' M# |; [
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1) 浸冬菇及陳皮。 4 a, `! X: c& J1 s5 }* Z. W2 p3 i
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2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。
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3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。 1 s$ ~. @5 q% b( X0 k
& ]5 [3 E& b! Xtvb now,tvbnow,bttvb4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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, L( H9 P2 a/ L& D5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。
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6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
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v7 n, d7 h1 [( z5.39.217.777) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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