材料：
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實豆腐 150克 (約1件大)
6 |' v2 R+ s, `' k$ { ^公仔箱論壇鹽 1/4 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |: w w: ~- D% g6 \, _
蝦 (去殼) 75克
) j# S; x0 ]3 L$ j公仔箱論壇糖 1/2 茶匙
1 M6 d6 M7 g D, F; Htvb now,tvbnow,bttvb豬肉 40克
6 V! g8 {1 Q: i( e! J3 y1 @0 X- c胡椒粉 少許
; T* G; i' w7 q& z冬菇 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K6 V' V4 {0 f) |
麻油 數滴 tvb now,tvbnow,bttvb: D' m! Y! [- u+ M0 B6 Y
陳皮 1片 & f- C6 l) b3 I* w8 j' ?
已打的蛋白 1/2隻
7 U; M# x4 N$ }/ N粟粉 1茶匙
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, W- ~/ _( {/ c( R4 Q. |8 Q" u5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?$ n; b- D0 V5 U
芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb3 r' ~4 O6 k0 _: M+ x( w
( d5 G2 x9 w4 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙 $ J& y1 x' D- o
芫茜 7片 tvb now,tvbnow,bttvb# ?4 Q4 q3 K4 x. ]
糖 1/4茶匙
2 S. Q- N4 Q/ C' s; `% E蛋 1隻 - ` r j$ q4 s
油 1/2茶匙 3 s; T/ h$ G/ I. Y- y9 e, [7 W
酒 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u2 h+ o- j/ u# B
胡椒粉 少許
/ o K9 G( D; n: Y9 G0 L" a5.39.217.77上湯 75毫升 5.39.217.77+ ^& ~: Q, l& q X0 V
蠔油 1/2茶匙
9 \4 A& A) ~# c( z* k: Y! n5.39.217.77粟粉 1/4茶匙
2 r+ P3 }+ R) C$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/4茶匙 . j" M3 j& ^/ Y/ p9 ~
5.39.217.773 A+ C. [2 R, _. H
' B5 |' {& b/ p4 Vtvb now,tvbnow,bttvb製法：
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5 v5 }1 m0 t5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 浸冬菇及陳皮。
, P/ r( M M/ ^4 m% N5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 H, ]/ D9 z- R6 z# M9 R* @- [% [
2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。
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3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
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4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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) M" o! w2 j+ Z) d5.39.217.775) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。
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6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
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# x9 t; T1 X" e7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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