材料：
5 Y1 h, e: w! {8 s, j& utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& W& y3 v [* z& L3 B2 S
實豆腐 150克 (約1件大)
( h5 |& |$ V1 D0 N. c! A鹽 1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ s6 V1 b% G7 F4 C+ g. c8 ~* Y
蝦 (去殼) 75克 公仔箱論壇- \* C7 }: j& L! E0 H5 P0 M- [
糖 1/2 茶匙
: J) z8 ]0 t0 k. c2 e ~3 E5.39.217.77豬肉 40克
1 N/ ^2 Y9 _+ j/ L+ Z6 i' q公仔箱論壇胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~% o; R6 T( O1 G
冬菇 1隻 公仔箱論壇+ U6 h9 d/ B" y5 E7 v" M/ g
麻油 數滴
# L" X, a; L/ f# k4 Q0 s( }: Ptvb now,tvbnow,bttvb陳皮 1片
" i( d, ~$ F0 Y2 E; g6 I/ L( J5.39.217.77已打的蛋白 1/2隻 公仔箱論壇: r y! z& R& d; g) w. X9 M
粟粉 1茶匙 公仔箱論壇1 k7 ^; x: ]2 N( I* o& b& O: N% i
/ Z% q" Q' I; f7 c5.39.217.77# S7 K2 Q2 ~& ]' f
芡汁：
* G* q4 \1 `" t) l0 [. g z, K! f tvb now,tvbnow,bttvb6 Z2 G$ v. |5 h# C% d( m$ i
鹽 1/2茶匙
2 \( k. J( B( V- R/ xtvb now,tvbnow,bttvb芫茜 7片
3 e( [) m( U4 [2 I公仔箱論壇糖 1/4茶匙
3 V& x' V% U! Q9 {5 h0 {/ g% {公仔箱論壇蛋 1隻
% g6 j0 m2 w7 w1 x4 y% N& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1/2茶匙
, d* p4 W% \# M& c/ r3 {% y酒 1/2茶匙
+ d5 Y$ T2 t o2 o OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
4 m* S" I& u5 a/ r. Y" E上湯 75毫升
, e. Y- H# w& ~7 _4 Z. b, J蠔油 1/2茶匙 5.39.217.772 y% B; I$ D2 ~6 M" y, \3 t- a
粟粉 1/4茶匙
% z& x, `# `3 J& l1 @6 }* I1 T公仔箱論壇麻油 1/4茶匙 - e# i. y: m4 G4 m0 L; D {# b7 B
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製法：
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1) 浸冬菇及陳皮。 公仔箱論壇, u, r9 O5 X* `4 N0 G# f
6 m _. p1 [2 O7 Z' O2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。
2 z7 {0 J7 D2 U! ?& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V1 B; j& i# ` u L/ Ztvb now,tvbnow,bttvb3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
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4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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: e4 v, Q' I8 k2 M# ^$ F公仔箱論壇5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。
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6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
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1 t$ s* M0 `2 N+ N7 P9 s' y- ptvb now,tvbnow,bttvb7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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