材料：
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實豆腐 150克 (約1件大) 公仔箱論壇+ y) R- Z( w# z5 W9 D/ O: a
鹽 1/4 茶匙 5.39.217.77* r: W* X F3 y% U5 k$ K
蝦 (去殼) 75克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t; t. {' U: j6 q8 Z4 P( o
糖 1/2 茶匙 2 m, k" v' P$ E
豬肉 40克 / p, a2 @. ^ }. y5 O
胡椒粉 少許
$ K( B' _+ x+ C$ F; o5.39.217.77冬菇 1隻
$ \5 T$ G; D( q5.39.217.77麻油 數滴 5.39.217.77# h' l) _7 G; p4 U4 @
陳皮 1片
7 G8 T% a# J1 N' f/ L) w已打的蛋白 1/2隻
( M0 a& K) P+ m公仔箱論壇粟粉 1茶匙
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芡汁：
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鹽 1/2茶匙 3 c0 p1 C: d3 N( t9 o
芫茜 7片
# d t- M, [' y6 x: |! l+ _7 u7 Ctvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; c) l6 \/ P7 I. L6 ~1 i
蛋 1隻
7 T [ P2 P4 R: n3 o公仔箱論壇油 1/2茶匙 0 {' K# s( t |" w
酒 1/2茶匙
! i* _' ]; C+ |" u, V公仔箱論壇胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f. x" Q& L8 r* Z% x" U
上湯 75毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {3 } @7 Y |+ j3 D3 X8 l: P
蠔油 1/2茶匙 " a5 q7 f2 H, F7 x1 k
粟粉 1/4茶匙
! K1 O7 o5 i9 P+ M- x% ?0 J; t麻油 1/4茶匙 公仔箱論壇$ h9 N- q/ @6 c5 ~3 Z. r
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製法： 5.39.217.771 m- _( D$ a# D0 S d; R
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1) 浸冬菇及陳皮。
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( x/ ^) D8 e7 s0 t4 L2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w" A2 d& H: \$ i# z
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3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
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4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。 tvb now,tvbnow,bttvb q- l0 n( F( ]! B3 K$ r
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6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。 tvb now,tvbnow,bttvb# J; E. t1 {0 g# s
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7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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