材 料 : 30-40 隻蜆c6@JrYtvb now,tvbnow,bttvb/ O9 @; }5 R, _! V5 r9 z
1/2 個薯仔BaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B( J) T q- q0 c
1/6 個洋蔥Y(5`0/
+ h; ~7 ~# |- b$ m; S 1/2 條西芹 _
. M! m( j9 i! O. D# @4 V5.39.217.77 10 克牛油75DkRp
6 E8 @4 i$ @* E0 [' C# N+ i$ t' ` 100 克鮮奶[
2 S% q. s% v/ |: mtvb now,tvbnow,bttvb 1 小粒蒜頭8T
5 |8 Q& o" v) d公仔箱論壇 1 片乾月桂葉IW-0KWtvb now,tvbnow,bttvb' z' ^/ g5 h1 v, {, y
2 大湯匙麵粉4
; \" l3 R; ^# Z4 v N* {5.39.217.77 白酒少許); ^* ?. p9 ]7 o0 v( R
克力架餅乾及芫荽各少許Ik3
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+ W0 C( ^2 H* Y做 法 : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中，灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^
2 I: o$ E3 h5 z( a/ m" G. r& X, M公仔箱論壇 (2) 用筲箕把蜆的汁過濾出來，再取肉去殼，剁成蜆NZ>*%o公仔箱論壇& S& n% _4 U) o" {( }% U5 A6 A6 m6 P
肉碎。fE- s# q% j. _; @' ^
(3) 薯仔，洋蔥，西芹分別切細粒，蒜頭則磨成茸。nabhg;
& q& L1 B# H9 y3 z公仔箱論壇 (4) 把蜆汁放回鍋內，加入薯仔粒，蜆肉碎及月桂CdkKC5
, k/ }; u6 l6 c. u6 J6 R 葉，煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@
9 P ^$ Q6 w, J6 v7 C (5) 另一邊爐上，放上平底鑊，以牛油炒香洋蔥粒tiH* V% Q( Q$ F7 q
及西芹粒，再放蒜茸，當炒至洋蔥呈透明色後!公仔箱論壇% u% I' p" _* `3 @; D# [
逐少加入麵粉，慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"V J) O0 S/ o, z) w
(6) 將(4)的薯仔粒及規肉碎隔出，蜆汁則倒回鍋{4:xTf5.39.217.77# L6 A2 f7 {4 |2 e
內，再放入(5)的材料，用慢火煮至湯汁轉濃，G/N_ttvb now,tvbnow,bttvb: d6 A/ A9 h3 h4 X* Y/ C5 k; @
途中用匙羹攪拌數次，以免麵粉黏底。$zXO~
3 |/ `' b* m3 k* p( e% t, ^ (7) 湯汁煮至適合濃度後，把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)
) \4 h8 y0 t# d5.39.217.77 肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉)，煮滾後加鮮奶拌3M?.{2 o& i$ ?0 `/ ~5 R) l% g* r
勻，沸騰前即熄火。P""^BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y& f3 ?8 h, w+ D, v4 p
(8) 將湯上碟後，故入克力架餅乾及芫荽即tile
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& o- X" A6 ?3 l8 l7 m1 n* R備 註 : (1) 把蜆肉剁成碎前，可留數隻鋪在湯面上。 tvb now,tvbnow,bttvb# V' q* `+ Q! m8 P9 k9 I1 y& m
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發表於 2012-5-23 07:28 PM
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