到雜貨店吃午餐是怎麼的一回事？那當然不是指舊式雜貨舖，而是現時流行的精品雜貨店。這類型的雜貨店一般供應高級食材，甚至直接向外地供應商取貨，價格較大型百貨超市便宜。部分設座位，或直接設廚房包辦堂食，午市平均消費百多元，吃罷可直接選購靚食材返家自己煮，這樣吃來更有信心吧！tvb now,tvbnow,bttvb% x/ Q0 N! }) S
! }$ ]8 T8 I, f# {2 I7 ?# G
上菜速度﹕10分鐘Fusion Gourmet可謂精品雜貨店的先鋒，老闆兼大廚Friendly認為，坊間很多貴價食材質素未必佳，部分甚至唔抵買，加上見市場有需求，故萌生開食材店的念頭。開設雜貨店之前，Friendly更先開設fine dining餐廳五樓廚房，兩店加起來有一定食材消耗，故直接向外國供應商入貨亦無問題。Friendly購入的食材絕非一般貨色，特色貨品如澳洲和牛、美國Iowa（愛荷華州）Kurobuta黑毛豬、新西蘭和澳洲野生snapper，歐洲蔬菜如荷蘭復古番茄、意大利鮮番茄等。
: K. O/ X6 l2 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O% A+ `5 w ?4 k& {0 l1 |
參觀農場選貨餐廳直接向外地供應商取貨，從揀選產地、品種、農場，都細心決定。「通常選家族經營的農場，好些已營運至第三第四代，家族成員從餵飼到宰殺一一包辦，非常熟悉，出品有保證。」如最近入口的美國和牛，Friendly親身參觀農場，得知牛農跟和牛比例為一比一。參觀過程中，牛農叮囑他們不要走得太近牛隻，只能從第二座山頭遠眺過去，以免和牛嚇得到處跑而使肌肉繃緊。如此嚴謹，自然得到Friendly信任。此外，Friendly揀選的靚豬牛均在天然環境下成長，「飼料不添加激素之類，健康成長。而且細心如宰牛，牛農早於一星期前已將牛隻送往宰場，減低牛隻因受驚以致肌肉變實的風險，這很重要，尤其是肉嫩的和牛」。
' r0 J- R% n7 B9 r" G& W- I, R5.39.217.779 R4 u/ U# X+ h& ~6 P
午餐供應多款招牌靚食材，如美國黑毛豬、澳洲和牛、野生魚等，平均消費$120。吃罷心思思想encore更可即場購買食材，大廚Friendly很樂意跟你分享烹煮方法呢。
1 U4 ]1 E( G' ]( t
' ]) t2 H T' ^6 S: E, btvb now,tvbnow,bttvb大廚教煮優質食材
* N5 A. H+ A! N9 T: |0 d( k1 b) a% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fusion Gourmet食晏錦囊
9 B( K7 j8 ?; E0 ^; M' ~. V人均消費﹕135元
: w: x {; @2 C X$ }( L午餐供應﹕中午12:00至下午3:00
+ h$ j) q: N' _, V1 X1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐款式﹕11款，午餐配沙律，餐茶加$10
+ g5 f( v/ f1 k/ m' f; g l5 F公仔箱論壇座位數目﹕約44個
8 H7 A& m# C/ l8 D- I1 @- d- L# @tvb now,tvbnow,bttvb美味度﹕5★
{# p; Y% P9 h5.39.217.77划算度﹕4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D- k: i; v# v4 z& x6 @4 N% |
整體評分﹕5★
3 ~+ p9 a i. A9 w3 t5.39.217.77地址﹕上環文咸東街柏廷坊
6 w0 ^% y. l6 |公仔箱論壇註﹕設加一服務費
{: P: {" E' i# m- x/ x0 B# k（全版評分最高5★）5 }8 U7 Q ?5 }+ R- O0 f
|
發表於 2012-5-23 02:07 PM
| 
發表於 2012-6-19 01:01 PM
| 
