到雜貨店吃午餐是怎麼的一回事？那當然不是指舊式雜貨舖，而是現時流行的精品雜貨店。這類型的雜貨店一般供應高級食材，甚至直接向外地供應商取貨，價格較大型百貨超市便宜。部分設座位，或直接設廚房包辦堂食，午市平均消費百多元，吃罷可直接選購靚食材返家自己煮，這樣吃來更有信心吧！' l8 o) y" Q& _4 f
+ T' _* ^# b6 _( {1 V# L公仔箱論壇上菜速度﹕10分鐘Fusion Gourmet可謂精品雜貨店的先鋒，老闆兼大廚Friendly認為，坊間很多貴價食材質素未必佳，部分甚至唔抵買，加上見市場有需求，故萌生開食材店的念頭。開設雜貨店之前，Friendly更先開設fine dining餐廳五樓廚房，兩店加起來有一定食材消耗，故直接向外國供應商入貨亦無問題。Friendly購入的食材絕非一般貨色，特色貨品如澳洲和牛、美國Iowa（愛荷華州）Kurobuta黑毛豬、新西蘭和澳洲野生snapper，歐洲蔬菜如荷蘭復古番茄、意大利鮮番茄等。
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+ {! ?+ k; ]8 m" c$ W8 D# s4 d$ m參觀農場選貨餐廳直接向外地供應商取貨，從揀選產地、品種、農場，都細心決定。「通常選家族經營的農場，好些已營運至第三第四代，家族成員從餵飼到宰殺一一包辦，非常熟悉，出品有保證。」如最近入口的美國和牛，Friendly親身參觀農場，得知牛農跟和牛比例為一比一。參觀過程中，牛農叮囑他們不要走得太近牛隻，只能從第二座山頭遠眺過去，以免和牛嚇得到處跑而使肌肉繃緊。如此嚴謹，自然得到Friendly信任。此外，Friendly揀選的靚豬牛均在天然環境下成長，「飼料不添加激素之類，健康成長。而且細心如宰牛，牛農早於一星期前已將牛隻送往宰場，減低牛隻因受驚以致肌肉變實的風險，這很重要，尤其是肉嫩的和牛」。公仔箱論壇: F6 U. o. M$ F8 \4 `% X% N3 J5 l! \
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午餐供應多款招牌靚食材，如美國黑毛豬、澳洲和牛、野生魚等，平均消費$120。吃罷心思思想encore更可即場購買食材，大廚Friendly很樂意跟你分享烹煮方法呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o, H7 B K% N
; @; X+ J+ b* Q3 c8 h3 B, U0 [大廚教煮優質食材
% E5 K3 t) u/ htvb now,tvbnow,bttvbFusion Gourmet食晏錦囊公仔箱論壇5 e1 ~/ J" Z' v
人均消費﹕135元
3 c! G" u2 d2 Z6 t1 B* W公仔箱論壇午餐供應﹕中午12:00至下午3:00
0 p7 B2 L) p$ u2 Y' Gtvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕11款，午餐配沙律，餐茶加$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }' i1 s! E. C0 ^' Z
座位數目﹕約44個
" X$ y/ X& F. Q G公仔箱論壇美味度﹕5★
' W" C" n5 Q+ J# u% d) J/ B7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。划算度﹕4★3 c6 L6 O, g( e* D8 s/ p% v
整體評分﹕5★
, K3 j9 L( B. r" ~) o9 s2 C! W公仔箱論壇地址﹕上環文咸東街柏廷坊
: u9 i- G- i* B註﹕設加一服務費公仔箱論壇3 Y& c- V; l1 \; L3 y+ x1 f+ a
（全版評分最高5★）+ M2 n, i( _# n, A$ s/ J! C6 @; q
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發表於 2012-5-23 02:07 PM
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發表於 2012-6-19 01:01 PM
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