/ v/ D2 ~6 F7 t( S2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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蝦仁 一兩4 r2 G4 }9 x0 S k* J* T
0 N1 g& v; G9 I. a5.39.217.77鮮魷 一兩5.39.217.779 h4 F+ f) q- e ]% S
, k, x% M, v A7 G1 [1 |5.39.217.77帶子 一兩) A8 l; z( Q6 [/ u* `7 a
) o( y# a5 @, r/ A蟹柳 三條
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洋蔥 一兩半1 k7 s. i* |5 p6 F$ ]2 x
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蒜蓉 一茶匙
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) Z: f- h: \7 q7 i1 T, \5.39.217.77黑胡椒粉 少許
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9 B4 B- m" f9 ?, d牛油 一湯匙0 H+ I$ W2 ]$ @* \
, Y9 a% D Y7 j7 k1 x0 j" q, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 二碗半
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% N; k+ u2 _; D+ ~+ C3 G/ q7 C2 l4 h; l5.39.217.77卡夫芝士 二至三片
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& O h9 {9 B; q) C! i0 D麵粉 兩湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g) Q. V% i7 ^/ g' i
) q! W; F, L4 i7 @/ t* w9 a5.39.217.77白飯 三碗- z- y. C v6 L3 p8 \- P) M
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做法：$ k5 H& \! x2 j8 B8 i
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; I$ M* S4 R; b5 V0 `
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~ E. ^0 X4 F K% I
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。& L8 `9 H) Y; X; `, {6 N6 M8 F7 }
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小小心得：
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2 E( g2 {: m% K6 ^! U5 W公仔箱論壇第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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- V. ^# |: X. }8 }# Btvb now,tvbnow,bttvb焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。0 K8 J# f: E5 Z- _* ^' t
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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