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材料：
& C1 ^( ~" j) X7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J4 O9 a- O/ H! ]蝦仁 一兩
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鮮魷 一兩
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帶子 一兩
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4 G3 b( e8 D# _0 ?1 Ctvb now,tvbnow,bttvb蟹柳 三條公仔箱論壇# V/ q# o' s. T
' R2 C% } e* X6 j+ d公仔箱論壇洋蔥 一兩半
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蒜蓉 一茶匙
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9 N( N1 v! V* A% k2 {黑胡椒粉 少許5.39.217.777 k* H5 I% d; A' ^3 ]. _: | o g
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牛油 一湯匙
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, ]$ p7 L6 C4 a9 n. u8 F8 i. H公仔箱論壇卡夫芝士 二至三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z) a0 {% d8 w9 p9 a" F
( S- l1 z# l) S0 n' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 兩湯匙
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* \" E# ]; p1 E/ q# f公仔箱論壇白飯 三碗tvb now,tvbnow,bttvb( ^0 J/ K/ Q w6 F5 ]' m
5 [( [& u" |' s5 qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水4 l1 Y8 x! @' d, a3 a7 K! r" |9 Q
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
" b) |. l) ]# O( F. F# R7 O3 F5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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小小心得：
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。tvb now,tvbnow,bttvb- I: C" D5 U6 _2 b, l' n, z7 Y
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t5 ~7 h- W% w+ [
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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