0 G2 i* @8 G: s: W5.39.217.77材料
$ T( E4 I; ~/ j6 }* s+ }) m' r( |tvb now,tvbnow,bttvb鱈魚片 1片（約150公克）
- {/ G2 g! f3 C$ q/ d馬鈴薯丁 30公克
; r4 l; q6 n, ]' {5 K' V洋蔥碎 10公克tvb now,tvbnow,bttvb% ^3 x, c! D) Y# [
巴西里葉碎公仔箱論壇: y" [7 ~6 e! p5 {' ]5 n9 p
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q8 {5 ]& P4 X$ V( y
全蛋 2個5.39.217.77, | f7 Q- V$ N/ {0 g2 j
中筋麵粉 20公克' N& S$ u% M2 g" q, ]0 i& |
橄欖油 30 cctvb now,tvbnow,bttvb8 o8 k: `% c, u# C5 e
牛油 5 cc
1 m M5 A3 k2 _$ d7 ]5 i' I% l0 A* ^5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% ^% L7 m; S$ t4 N- I1 |+ R
調味料公仔箱論壇. B( S' U" e: R+ D3 i1 d$ z( Q
鹽5.39.217.778 O8 \0 g6 r- s* P5 x
適量
" o% P) J2 { F. S/ G6 c5.39.217.77白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb7 V% s+ N8 n, v. j' e: v
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C2 D$ ]7 }8 L
白酒 20 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }" x$ [ U( H% y; J
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( Z+ K% V. Q2 z8 w公仔箱論壇作法- ~' P: u# Q" v; u# H8 t% C
1.全蛋打散成蛋液備用。
1 ]) O+ p, m; o' R$ w2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
( x) U9 U( ?0 }6 @0 Q0 rtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。公仔箱論壇 t3 I7 D% _8 p, p2 b
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。5.39.217.77% D$ k! c# ?9 h8 V" ]
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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