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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k' u8 d. Y5 D4 B
鱈魚片 1片（約150公克）
6 X9 {; g. J9 j( u% D4 Y馬鈴薯丁 30公克
p! p' X A7 A. l |6 Utvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 10公克
1 n H: X' [: r+ h: R巴西里葉碎) c2 ~9 N* u3 K& B
適量公仔箱論壇2 z$ k+ n8 \' |2 t \
全蛋 2個% v# p0 n& k: H) M' B& S' X
中筋麵粉 20公克
! r1 Q1 t9 G, U: @橄欖油 30 cc5.39.217.77# n1 [7 O8 l8 N w8 i
牛油 5 cc5.39.217.77- i2 q! W% D, B/ B' b! G6 Y" y- n
3 _4 \/ i8 L) {- J* T調味料4 S( k* K+ \4 D$ n$ n _) j
鹽5.39.217.77- G% |% L. m& C
適量公仔箱論壇4 ^9 ~, t) M( M% N+ I4 q; H; x
白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j7 F/ }2 t j; c
適量tvb now,tvbnow,bttvb" n- h U5 c7 ]" L* x
白酒 20 cc
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+ Y3 |& O F/ ^9 b6 Z' ]公仔箱論壇
! a" N$ b9 p1 w, n0 Xtvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.77: p- j ~$ a8 ^$ X/ }5 ~
1.全蛋打散成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D& R' y- t% g
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
; V3 _# ?4 F! ]/ N- S3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
. a5 k& }( s: E3 }/ a" Utvb now,tvbnow,bttvb4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
/ d8 f2 T$ {5 V6 m3 {0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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