6 Y( W! x7 q8 E8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 D+ r& t) b2 K! ^% t$ h& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚片 1片（約150公克）tvb now,tvbnow,bttvb- G# v* f. Y$ t) c
馬鈴薯丁 30公克
: ]- i0 m5 o, C洋蔥碎 10公克
" O% d3 ]# y4 f. h0 t巴西里葉碎tvb now,tvbnow,bttvb3 @! L: a$ V. v
適量
8 m. X( ?6 }4 ~6 T% P* W全蛋 2個5 j& a+ F" R1 Z: P* W8 `! C
中筋麵粉 20公克tvb now,tvbnow,bttvb( q: s3 }# _' K; @7 x
橄欖油 30 cctvb now,tvbnow,bttvb7 C5 M" T* E9 W3 Q
牛油 5 cc5.39.217.77& s- x. L" b% t7 `# `( s
- k# Y9 s/ z3 M8 E2 z/ H" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
# t( Q; W. V; `- h% \# Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽5.39.217.77! y/ }1 w' e, v- C% Q! e$ k4 k8 q
適量
$ ^+ V8 H6 ^" O- H3 D1 F/ g5.39.217.77白胡椒粉3 T [8 d$ g9 z# H
適量公仔箱論壇3 G9 Y" s* y/ b% O3 P. L6 _
白酒 20 cc
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1 Y' A% q& r3 D* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 E9 V! n- i* x( G( Ltvb now,tvbnow,bttvb作法
2 g; b8 W4 w% i, n2 r& w- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.全蛋打散成蛋液備用。
" J; l, ? B) I/ ?2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `( b. B- t' y
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
0 E! a' l: r5 Q4 C5.39.217.774.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。; t( ]/ L0 H3 C+ f
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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