[中式食譜] 菜膽明蝦球

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材料：
1 H% D$ y! t7 P; W$ p3 E+ E3 Ztvb now,tvbnow,bttvb明蝦 6隻公仔箱論壇- M6 X* G- J. u: Y. N+ d8 M

* }/ ?4 Z. f$ q9 G公仔箱論壇青江菜 6棵
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. }4 v1 }4 ~1 v5.39.217.77製法：
7 N9 m" e8 o" j+ X+ Y5.39.217.771. 明蝦剝殼留尾，抽去泥腸洗淨、拭乾，從背部劃開刀口，並在腹部也劃一刀口，將蝦尾由腹部刀口穿過，再加入調味料A略醃。
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2. 先燒開半鍋水，放入洗淨、削齊的青江菜燙過，然後撈出沖涼。
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3. 魚骨高湯放鍋內，放入明蝦球，並淋酒煮開後改小火煮5分鐘。5.39.217.774 M+ V1 _2 a/ [
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4. 撇掉浮在湯面的泡沫，加入青江菜煮熟，並加鹽調味，最後撒下胡椒粉即可盛出食用。
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調味：
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  U( d4 j& r! B6 M. d7 \8 _tvb now,tvbnow,bttvb酒 1/2湯匙
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鹽 1/2茶匙- S: P. B/ U; b4 B+ ^
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粟粉 1茶匙
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魚骨高湯 2杯
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酒 1/2湯匙5.39.217.77/ m* e2 O' N" `2 d, u

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