) x7 h+ t- w9 r# d( h4 a; u材料：
d0 h3 F* X7 a# v/ n, g明蝦 6隻
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! A) c) g8 ~" h: `青江菜 6棵
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; C! d, B% s8 G) `5.39.217.77製法：
3 N0 p& P; Y3 w! X- U公仔箱論壇1. 明蝦剝殼留尾，抽去泥腸洗淨、拭乾，從背部劃開刀口，並在腹部也劃一刀口，將蝦尾由腹部刀口穿過，再加入調味料A略醃。 r' l) ]8 X; x& m
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2. 先燒開半鍋水，放入洗淨、削齊的青江菜燙過，然後撈出沖涼。
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3. 魚骨高湯放鍋內，放入明蝦球，並淋酒煮開後改小火煮5分鐘。
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4. 撇掉浮在湯面的泡沫，加入青江菜煮熟，並加鹽調味，最後撒下胡椒粉即可盛出食用。公仔箱論壇: D: e7 d; W) F6 t' }
5.39.217.778 f4 M& i) c$ E4 k5 Y
調味：公仔箱論壇8 J' Q* J4 }8 Y' e( Q: z2 w
調味料A 5.39.217.77$ I$ Y7 y' q! N
! `# \, |' L3 A5 v公仔箱論壇酒 1/2湯匙
2 N, l( a J) _& C# c9 y9 ?! [, m5.39.217.77
2 N2 I: s. `3 l+ W# `& `( _0 [4 ~公仔箱論壇鹽 1/2茶匙
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# D7 e$ N! Z% s1 I/ i/ P) x5.39.217.77粟粉 1茶匙
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調味料B C& y o" B) }9 D% l
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魚骨高湯 2杯1 b3 k5 j/ h2 i8 _: w, ]
& a) O$ s* l/ k# K. ~4 ^' R酒 1/2湯匙
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發表於 2007-11-24 11:45 AM
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