[中式食譜] 龍井蝦仁

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材料：; i) V5 f/ s5 e: Q' C- [& `
蝦仁半斤龍井茶葉3湯匙
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製法：公仔箱論壇2 b3 ]3 S2 _& `# j4 ~, O6 v! ^) E
1)茶葉先用一碗水沖泡至軟，茶葉與水分開備用。, N, W7 Y* W$ |/ X+ |5 y

5 V3 o! m- D) G: u! h! G( E, @2)蝦仁用鹽、蛋白、生粉攪勻醃約十分鐘。
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3)蝦仁拖油撈起，剩餘的油倒開，再將蝦仁回鑊，加入茶葉快炒，起鑊前加入一湯匙茶葉水即可。
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調味：
; _% z& e/ S) @  x# D+ Y蛋白1湯匙鹽少許生粉少許
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