[中式食譜] 龍井蝦仁

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5 [- [6 a/ R  i' e$ @) A4 R/ K材料：
0 C" Q/ g& _& \% N5.39.217.77蝦仁半斤龍井茶葉3湯匙公仔箱論壇; o, w2 n0 l0 E1 D3 [. f
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製法：& l1 L# t  h2 }0 U$ k& c) p1 }* ^
1)茶葉先用一碗水沖泡至軟，茶葉與水分開備用。5.39.217.77. r; k8 y2 D( s+ C
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2)蝦仁用鹽、蛋白、生粉攪勻醃約十分鐘。( y% t; Z8 S) q5 L. z6 Z/ ~4 Q
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3)蝦仁拖油撈起，剩餘的油倒開，再將蝦仁回鑊，加入茶葉快炒，起鑊前加入一湯匙茶葉水即可。
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調味：
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