[中式食譜] 香蒜蔥油雞

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材料：8 R- R2 X) y8 c2 M3 u' W2 j' O
光雞1隻，薑絲、蔥絲適量。滷水料：瑞士滷水汁1枝，清水2杯，薑2片，蔥2條。香蒜料：蒜頭4粒，指天椒1隻（搗爛），薑2兩，青檸1個（榨汁），味鹽1茶匙。公仔箱論壇" t2 `% @+ W( g8 s# n1 p+ g
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做法：公仔箱論壇+ L$ `' k, y1 n& D
滷水料置煲中煮滾，將雞放入，以中慢火浸15-20分鐘，取出待涼，斬件上碟。香蒜料放攪拌機內打爛，加入青檸汁及味鹽，再灒下煮滾之熟油，淋在雞面上，撒下薑、蔥絲，完成。