[中式食譜] 香蒜蔥油雞

zactlion1899

材料：
$ F, t; A: h. {, p: N% N* S2 u0 n! {tvb now,tvbnow,bttvb光雞1隻，薑絲、蔥絲適量。滷水料：瑞士滷水汁1枝，清水2杯，薑2片，蔥2條。香蒜料：蒜頭4粒，指天椒1隻（搗爛），薑2兩，青檸1個（榨汁），味鹽1茶匙。
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! u3 x+ D3 J- n7 Q: x做法：tvb now,tvbnow,bttvb, Q+ |# W5 o) T
滷水料置煲中煮滾，將雞放入，以中慢火浸15-20分鐘，取出待涼，斬件上碟。香蒜料放攪拌機內打爛，加入青檸汁及味鹽，再灒下煮滾之熟油，淋在雞面上，撒下薑、蔥絲，完成。