【材 料】
" ^* t4 H; C5 j8 N- R' Q8 s5 D# utvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d4 J j/ ^+ l2 C! S! k, k7 c1 ]( S
細砂糖 165公克 公仔箱論壇& a% z k$ G5 w4 c
玉米粉 10公克
% x1 C5 J9 y: N, @! b低筋麵粉 100公克
8 F8 \1 s+ ~% J- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20公克
- ^2 q4 H1 ~* ?1 E7 _小蘇打 1公克 % f; T0 K* U& I% C! c& [. `
沙拉油 30公克 & t( q: N! [/ j; D% L
牛奶 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e/ F6 x" k: s: Y( X. a
裝飾材料： ; M1 Q. i B' H6 C) n+ ?0 _
糖粉 少許
. ]- k3 A( b& L7 _打發的鮮奶油 適量 5.39.217.77& K* U4 h0 g' S# m; C7 D/ w
櫻桃醬 適量 + D2 l8 @; q, K, B' Q7 v
櫻桃 適量 , T. ?/ D) U: y7 D, h8 G+ s' T
巧克力 少許
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【做 法】 5.39.217.77) I$ Q7 C- K+ G( J8 i
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
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7 c/ Z9 [ O) S, o, r1 _& t! V2 I2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。- m% Y5 }. X/ S
! k% t. |, M# a: N& L3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
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' q- b% Z* C: y9 v- i8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。
- N! v, t& U: J6 f# ?9 l) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B2 }. |$ y2 O6 {4 E
5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。5.39.217.77" y( D" G8 `, \9 A
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. c! f+ n- _& l7 P# I6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
; r; ~) |' U! u, R, k! l) c3 I5.39.217.777 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。公仔箱論壇3 p( G( a! ?" K
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8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
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4 t+ }/ P: q, N) i9 k公仔箱論壇9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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