【材 料】
* V# `# Z- L% V! E, a: W8 Y8 i" W公仔箱論壇全蛋 4顆
7 ]# g& h- C+ B- e/ G) J公仔箱論壇細砂糖 165公克
9 r# z3 v# c! d$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 10公克
; G7 G9 ~* f4 R$ s# {3 A8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N& U/ C4 Z4 w& t3 X% t
可可粉 20公克
; d' B/ m, c- `% r/ o: a) ~, Itvb now,tvbnow,bttvb小蘇打 1公克
/ T: |6 e0 L0 a+ D) Z: D沙拉油 30公克 5.39.217.77; j, V: H& W5 ^" S' U: I* I- e
牛奶 40公克
6 m i! V& Q' Q; ]( w$ g1 l3 v5.39.217.77裝飾材料：
7 U/ _% ?8 w/ I4 k/ t* `% f5 M公仔箱論壇糖粉 少許
W2 {1 u u* e5 r4 ^打發的鮮奶油 適量
5 ]) B& R2 |; [1 w6 Dtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃醬 適量
3 X; F r- x: t7 @$ [. y公仔箱論壇櫻桃 適量
- k0 o" p8 ?. r0 c2 p# L) t公仔箱論壇巧克力 少許
. W6 G# G1 |5 a3 q% _! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # G- E9 r _- [% w k
【做 法】 公仔箱論壇( b7 L5 z# I# f
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
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9 y7 k! u" N8 S7 }2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。公仔箱論壇) h8 t2 V/ j7 h }5 {; ^) f8 |+ G$ I) Z
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3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
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4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。
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+ U# \9 a1 B8 H9 Z8 f4 M1 \5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
# q/ H9 t3 |# f8 `! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?/ m/ S! U+ A+ F8 g7 s0 Z7 K/ b- r$ g
2 Y; C# R J( { j1 |公仔箱論壇6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
- O' d8 Z: U% s. d7 atvb now,tvbnow,bttvb7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。) N. S' K1 @9 D, B) i' q* q
+ ^4 K K" v n' `8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
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9 @) }; K/ Y: S# z% ^0 c. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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