【材 料】
, _% `# m# w" d/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 4顆
- y$ J7 f9 ]4 l% H+ W8 R- {, Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 165公克 5.39.217.77& V4 D+ k& ^0 v; ^2 M* e! G
玉米粉 10公克
: g( `. ]; P( ], z( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克 5.39.217.779 F* |, n' _0 h( T+ r
可可粉 20公克
z9 K( p% J" ~) ]* G$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打 1公克 # O+ y- H" k% I- c+ B
沙拉油 30公克
3 M T* b- Q& v, [6 V6 htvb now,tvbnow,bttvb牛奶 40公克 % k ]$ w' p( k+ n$ }
裝飾材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E( Y h% x. o- R- T/ `/ k, k
糖粉 少許 + ~, Q6 |2 I$ Q5 q2 f: u+ d# R
打發的鮮奶油 適量 & e; l/ A! f* i/ @- z# q) A8 u; e
櫻桃醬 適量
$ Q- X# A1 H8 w! l& D櫻桃 適量 公仔箱論壇9 @' V: W. R5 M3 C( S
巧克力 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }. ]% J; A& L) @7 M
) D7 P8 j$ }: v8 A0 W+ K, t, Y5 y【做 法】
# F' \* S: Q& V8 J" D2 T! A8 V1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
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+ s1 h. S# p) b公仔箱論壇2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。) C; e7 k" c8 _
6 N" v5 A6 [/ G& j6 h$ I' c3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
0 y$ J7 ?8 I! c! n% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N5 Q$ q* s5 v! P" m# b+ i4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。
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9 q* ~3 G- w" v( D4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。公仔箱論壇/ K& T, R! @% W' q0 r
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6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 5.39.217.776 V' h* N I. N. A' r/ e6 L
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。
' W, S) c T* Y3 q/ O( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, o0 k- t+ ~& [ h0 _5 X8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
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. T' D/ [* a. [- k- L2 I5.39.217.779 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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