【材 料】
% U& G# {4 V* c0 `- D全蛋 4顆
$ S# n! U5 N, C$ S: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 165公克 公仔箱論壇% j( W3 q& c. k$ `2 B
玉米粉 10公克 公仔箱論壇! }' b& U. z5 j
低筋麵粉 100公克 公仔箱論壇9 H1 n4 G, F2 c) t
可可粉 20公克
0 X5 n- K9 k% }9 m b, K- N5.39.217.77小蘇打 1公克
0 {1 L5 a; t9 Z' ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 30公克
; T9 c' }' ]7 T( O7 ?$ L a5.39.217.77牛奶 40公克
8 o9 s* X* O9 O4 ]2 Ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料： . {& W" @' g) R1 ~( m- r
糖粉 少許
, ~; a& G3 S0 I$ F! P- E. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的鮮奶油 適量
: x% ?7 t7 Z" Y5.39.217.77櫻桃醬 適量 公仔箱論壇$ P9 C0 Y% P# Z; |$ f
櫻桃 適量
: V l; Z' {% a巧克力 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u, F+ g0 q7 m
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【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u4 j0 d' {, j: `
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
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- w6 i7 L" M& R" i% d. v; h1 c5.39.217.772 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z; _" r% z" p5 P* T' m. d
& k" d0 J8 t3 i9 j" dtvb now,tvbnow,bttvb3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。9 S$ E* k" T# _; K) ]( T
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4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。
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' R" C: T+ J$ [) X5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
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6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 ( ^: ~% j r4 W: w, b
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。5.39.217.77: ]7 K! @4 R1 d) l& K
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8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
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: s9 `- Q7 ]- l7 E+ }2 v$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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