【材 料】
- ?7 a% R; y* g全蛋 4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C) ~9 C# ]' U5 s2 D" [3 ^
細砂糖 165公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V0 z* T d. X' ^3 U/ N5 c& E
玉米粉 10公克 公仔箱論壇8 o8 g, S, k) o" a
低筋麵粉 100公克 公仔箱論壇' y6 ^, q) w( k
可可粉 20公克
1 n) o0 f- `9 c1 V, f) B0 A- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打 1公克 $ h& i4 P9 j6 H% T: }
沙拉油 30公克
1 R6 Z: l) \: r& E/ L, @& Dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 40公克
1 x1 S( h9 E! u- M+ @+ q: A8 _: L裝飾材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M9 ?" w4 p) e+ c
糖粉 少許
3 n2 N" o# l7 t: [7 ^" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的鮮奶油 適量
5 ^. U5 p8 q: j, \7 C$ _公仔箱論壇櫻桃醬 適量
6 |4 R* [2 S4 v& \* g2 |7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H$ @4 P* \% }9 R: }, t
巧克力 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 q* w6 }% P' T4 u) `
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【做 法】
$ d- ~2 z L8 u- |8 n5.39.217.771 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
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2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
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7 x4 }( D# _1 z7 p5 j4 N# t9 |( Y# t3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。# r6 P9 W! ~: C6 W6 G
- L3 D4 w7 _6 k5 |2 rtvb now,tvbnow,bttvb4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。0 d# T4 }% {. M: Y3 `
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5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。7 ^$ e+ ^% Z% V R% S) M
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6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
' o. z Q& v2 _( s* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H5 _3 ?) W( w: t
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8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
7 s( L5 n3 o3 q/ l" E5 N& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P# a1 Z8 F T; Z: H5 U
9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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