[甜品] 義式米布丁

zactlion1899

【材　料】 公仔箱論壇7 d. M4 h6 k5 x5 w$ k
鮮奶  511公克 $ b2 ^& h5 N0 H# r, E' M
鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ B7 r# y4 P9 j
細砂糖  197公克 ! ^6 G' m/ D) X0 i4 U( R" A' ~* z/ b
鹽  4公克
. M5 E0 c/ J3 F4 q# _( m9 I! x吉利丁  12公克
1 q5 d# Q( b8 B; Qtvb now,tvbnow,bttvb白飯  30公克 9 R, A, U% B( I9 H+ U' b/ m5 l2 o+ `
覆盆子果泥  適量
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0 p0 F) F, f( {公仔箱論壇【做　法】
+ H; E, g( u; r% U2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1 將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
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# {4 r- {: B1 T- P7 v% }+ _! N2 將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。" e1 b# e' O4 x. K) }

4 ~0 \) a5 p7 B+ b: \# E5.39.217.773 將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖與鹽攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1與白飯拌勻。
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4 將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約1小時至冷卻定型，取出倒扣入盤中，淋上覆盆子果泥即可。
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1 n; j. `6 j" {$ utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 X6 }2 n( N* D: }/ x0 h3 I
【備　註】 ( s1 A8 v) n& U9 ^
份量：4個