【材 料】 公仔箱論壇* d$ B* f1 G% Q
鮮奶 511公克 5.39.217.77 A) K/ t# ?! D) [- @, {) T
鮮奶油 236公克 公仔箱論壇 e# Q: I- @. w8 n3 F8 r
細砂糖 197公克
! J( {/ M8 N, N3 n1 n3 S0 v公仔箱論壇鹽 4公克
" k; u+ y8 M/ P9 h2 ^9 E/ t D5.39.217.77吉利丁 12公克
5 [' a- g1 Z; p0 E, Btvb now,tvbnow,bttvb白飯 30公克
8 m4 a) ` v0 e, p: C/ c. _8 l1 y& r5.39.217.77覆盆子果泥 適量
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! [- K0 Y q9 Z- l* v8 p+ V【做 法】 ; e" S! Z. n$ v6 b5 ^0 K
1 將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
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3 T- P4 @0 ~* B/ a0 j. x5 [7 O" \2 將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ y9 D9 w% w+ s" w1 S
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3 將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖與鹽攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1與白飯拌勻。- W. w! }, ^7 m; }+ o* Z# V' q
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4 將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約1小時至冷卻定型，取出倒扣入盤中，淋上覆盆子果泥即可。tvb now,tvbnow,bttvb; c' V3 `$ i! D+ O4 a7 S0 W$ @
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【備 註】
/ D5 w, P0 P& w) b$ B, g- }; h份量：4個 |
發表於 2007-11-24 10:57 AM
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