麵鼓湯的基本配料如下：
8 r4 V K/ D! x半杯8 t& F/ |( m* X( W; h
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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- A, p; A% k4 C6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一杯
+ X: a3 ^" x# r0 g: T% o9 V公仔箱論壇菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
' t" t6 M9 z p' D6 O+ o1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 k: K6 I8 D6 w6 H& \ i$ ]1 w
酌量
$ g; T3 x- h2 S! m( u1 v調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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一茶匙
+ X/ A; h$ t I6 J芝麻油tvb now,tvbnow,bttvb6 V7 L" `, {/ N7 @( x
四至六杯
% T& ]0 P% W; a, H3 F" c公仔箱論壇浸過昆布或羊柄菜的水
( H+ F. e3 B/ C二至三湯匙公仔箱論壇, x9 _2 M2 E$ `% {% C
麵鼓醬tvb now,tvbnow,bttvb& b# N, k& t9 g
做法 公仔箱論壇& J) C$ l2 h& m
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； & t. _9 Y8 T# Q" T# I/ I! b0 L
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(二) 加水煮沸； . B; m$ u* R3 ?* I/ ]
公仔箱論壇" h9 R8 i' H9 |% K$ _( }3 x
(三)轉慢火煲15分鐘；
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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. k( c b: b0 F' K(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； 公仔箱論壇- L0 _8 _! i: v& e- u8 |
/ Z; u2 d% p1 k# l d5.39.217.77(六) 熄火加調味，即成公仔箱論壇: z4 d" } P" o# T$ ~& _6 ^" b. O! u
合4-6人用。$ v3 l1 a) Q5 Z' l$ w6 |
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) Q2 E$ w* n! V/ l) _: i註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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