[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb" v" l# v- f' }8 H5 D
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。公仔箱論壇  _+ I/ T2 [2 S; z- [$ @
烹調方法:
/ q& i5 i  ]( h% M( s0 d5.39.217.771)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。
. P& G% g+ r# Z! E* ^tvb now,tvbnow,bttvb2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。
  p3 f+ i. _) Z' X5 l公仔箱論壇3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分
! H: p# v" l  Y$ |2 u8 _tvb now,tvbnow,bttvb將高湯收乾。
6 X# D" `5 }) N$ M$ f公仔箱論壇4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。