[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:3 I- B7 {. c# N( e* E% l0 Q" }
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。tvb now,tvbnow,bttvb& c' M$ |0 c7 u0 k
烹調方法:
% R& U. y8 R- H; k% c4 I1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 y* O5 m2 `+ o$ {  A6 @
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。
* H- a0 R; f1 X0 v6 L9 P公仔箱論壇3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分tvb now,tvbnow,bttvb6 C, n+ |! Y( s
將高湯收乾。5.39.217.77$ p+ ]8 ]' ^' Z: S8 @5 m
4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。