[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:- H" D! O& n1 h$ J% K
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。
& p2 S0 s: a( @  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法:
, j- B0 S3 f2 P7 s1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。
$ m( _2 f5 n. V* r& T公仔箱論壇2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。 5.39.217.77/ u$ M8 z9 b2 S% h
3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分2 x# c1 @% E5 K% M" V* q5 f$ y
將高湯收乾。
: D2 r$ h! u6 M) Jtvb now,tvbnow,bttvb4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。